地标登记GI河南驻马店市综合评分 85
泌阳花菇
朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
河南省泌阳县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2006年第97号
- 数据编号
- SINOGI00574
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
灰分 不大于0.3%
产地范围
河南省泌阳县现辖行政区域。
品质特征
朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。
详细介绍
据《泌阳旧志》记载：清末时期，泌阳山区农民在该县的大铜山和马谷田山区的湿阴地带草丛中发现大量形状略像伞、大小不等的蘑菇，经过风刮日晒，表面呈现了规则花纹，可食用，称之"香菇蘑菇"和"香蘑菇"，花菇(香菇)。在《驻马店通史·泌阳特产》中载"泌阳盛产香菇，其中花菇质量为最优"。泌阳花菇，之所以成为菇中之皇，首先表现在独一无二的质量上。香菇是世界名贵的食用菌珍品，泌阳花菇又是世界一绝：古代谓之"山珍"，现代又赋予"植物食品顶峰"的美称，"泌阳花菇"已经获得国家地理标志产品保护，是河南省名牌产品。泌阳花菇朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白、爆花自然、口感鲜嫩，菇香浓郁。长期食用食用菌有增强人体免疫力，降脂防癌之功效。食用泌阳花菇，健康长寿。
注册登记信息
PGI 产品2006年第97号
官方文档
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泌阳花菇 地理标志产品质量技术要求▾
（一）栽培管理。
1.栽培期：每年8月中旬至9月下旬，平均气温降至30℃以下。
2.原材料：以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆(大豆杆、棉柴杆)、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%。
3.菌种：泌香1号、2号、3号的1、2、3级菌种。
4.拌料装袋：料拌匀，用石灰水调整pH值到6.5至7.5，含水量50%至55%，袋为23至25×55cm，装袋松紧适中，每袋折合干料2至2.5kg。
5.常压灭菌：温度达到100℃，灭菌时间不低于20个小时。
6.接种：简易接种箱接种并套袋。
7.发菌：需60天左右，保持发菌室干燥，灵活调节温度，加强通风换气，菌穴封闭后脱袋补氧，及时翻堆散热，适当打孔增氧，确保转色一致，适时出菇。
8.出菇期管理：建造菇棚，变温催蕾，适当通风，强光，温差刺激。
（二）采收与加工。
1.鲜销菇采收标准：大卷边、铜锣状，不开伞，无畸形。
2.鲜菇加工：脱水至含水量46%，真空包装，0℃至5℃储运，保质期一年。
3.干制菇采收标准：子实体7至8成成熟。
4.干制菇加工：集中烘干脱水，含水量不大于13%。
5.分级：按照子实体感官质量分级，保护范围为特级、一级、二级。
（三）质量特色。
1.感官特色：朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。
级别 |
直径（cm） |
厚度（cm） |
要 求 |
特级 |
4月6日 |
≥3 |
柄短，天白爆花，大卷边，龟裂纹深，菌褶整齐，呈米黄色。 |
一级 |
4月6日 |
≥2 |
柄短，白花，大卷边，龟裂均匀，菌褶整齐，呈米黄色。 |
二级 |
3月7日 |
≥2 |
柄短，棕白各半，龟裂较浅，大卷边，菌褶整齐，呈米黄色。 |
2.理化指标：粗蛋白含量鲜菇不小于0.9%，干菇不小于17%；总糖含量鲜菇不小于3%，干菇不小于45%；粗纤维含量鲜菇不小于0.4%，干菇不小于8%；鲜菇灰分不大于0.3%，干菇灰分不大于7%。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2006年第97号公告 2006年7月12日）