地标登记GI西藏林芝市综合评分 85
米林藏鸡
活体鸡：体型小巧匀称、头昂尾翘，翼羽和尾羽发达。公鸡冠大直立，冠齿4至6个，母鸡冠小，稍有扭曲；胫黑色或肉色。白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，表皮和肌肉切面有光泽，肌肉鲜红色，肉质鲜美，有弹性。
选购验真卡
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法定产区
西藏自治区米林县卧龙镇、里龙乡、南伊乡等8个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2015年第162号
- 数据编号
- SINOGI04897
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
西藏自治区米林县卧龙镇、里龙乡、南伊乡等8个乡镇现辖行政区域。
品质特征
活体鸡：体型小巧匀称、头昂尾翘，翼羽和尾羽发达。公鸡冠大直立，冠齿4至6个，母鸡冠小，稍有扭曲；胫黑色或肉色。白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，表皮和肌肉切面有光泽，肌肉鲜红色，肉质鲜美，有弹性。
详细介绍
米林藏鸡头部清秀，外形以黑色居多，体型轻小，匀称紧凑，性情活泼，好斗性强，善于登高飞翔，常年栖息于畜圈梁架之上，或露宿于宅旁树林，处于半野生放养状态。肉质偏红，具有低脂肪、高蛋白、骨头中钙磷含量高的特点。
注册登记信息
PGI 产品2015年第162号
官方文档
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米林藏鸡 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
藏鸡。
二、饲养环境
海拔1500至3500米，分布有成片天然灌木林地和草地。
三、 饲养管理
1. 饲养方式：牧草生长季节放养饲养，枯草季节反放牧与补饲结合饲养。
2. 饲料：育雏期饲喂全价配合饲料，育成期以天然牧草为主，补饲当地青稞、小麦、玉米粒。
3. 出栏：240至270日龄，公鸡体重1.0至1.5kg，母鸡体重0.75至1.0kg。
4. 环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、屠宰技术规程
1. 鸡源：来自产地范围内符合前述要求的健康鸡只。
2. 屠宰关键工艺：
候宰：空腹静养2小时以上。
3. 预冷：冷水漂洗5至10分钟，风冷40分钟。
五、质量特色
1. 感官特色：
活体鸡：体型小巧匀称、头昂尾翘，翼羽和尾羽发达。公鸡冠大直立，冠齿4至6个，母鸡冠小，稍有扭曲；胫黑色或肉色。
白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，表皮和肌肉切面有光泽，肌肉鲜红色，肉质鲜美，有弹性。
2. 理化指标：
活体鸡：公鸡体重公鸡体重1.0至1.5kg，母鸡体重0.75至1.0kg。
白条鸡：胴体重0.5至1.25kg，粗蛋白含量≥20%，粗脂肪含量≤ 9%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日）