地标登记GI贵州遵义市综合评分 85
茅台酒
色泽微黄（或无色或清澈）透明、无悬浮物、无沉淀；酱香突出、（老熟香明显）、优雅细腻、空杯留香持久；（老熟味显著、优雅细腻）醇厚丰满、回味悠长。
选购验真卡
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法定产区
贵州省仁怀市茅台镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2001年第4号/2013年第44号
- 数据编号
- SINOGI00020
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
贵州省仁怀市茅台镇现辖行政区域。
品质特征
色泽微黄（或无色或清澈）透明、无悬浮物、无沉淀；酱香突出、（老熟香明显）、优雅细腻、空杯留香持久；（老熟味显著、优雅细腻）醇厚丰满、回味悠长。
详细介绍
茅台酒的魅力是无以伦比的,在众多的名酒中稳居首位。因此,茅台酒被视为酒中珍品,国之瑰宝。茅台酒为典型的酱香型白酒,酒度达53度,产于贵州仁怀县茅台镇。用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首，因此一百多年来,诗人写下了"茅台香酿酽如油"，"何时乘兴君西去,自有茅台供洗尘"等佳句。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒的酿造方法独特，采高温大曲，并且用曲量很大，超过了原料高粱，在酿造当中，两次投料，八次高温堆集发酵，八次下窖，七次蒸馏取酒，由于每次取的酒质量不同，香味有别，最后要互相掺兑起来，调入陈酒，使之达到最适口的程度。茅台酒在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
注册登记信息
PGI 产品2001年第4号/2013年第44号
官方文档
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茅台酒 地理标志产品质量技术要求▾
地理标志产品 2013年第44号公告 2013年3月28日
国家质量技术监督局公告2001年第4号▾
根据《原产地域产品保护规定》（国家质量技术监督局令第6号），我局已组织完成并通过了茅台酒原产地域保护申请的审查。经我局批准，自即日起正式对茅台酒实施原产地域保护。茅台酒原产地域范围与贵州省人民政府确定的茅台酒原产地域范围（黔府办函[2000]125号）一致。
特此公告。
2001年3月29日
贵州茅台防伪溯源系统▾
贵州茅台酒股份有限公司 https://www.moutaichina.com/maotaigf/fwzx/fwsy/index.html
国家质量监督检验检疫总局公告2004年第85号▾
国家质量监督检验检疫总局公告2004年第85号
2004年第85号
根据《原产地域产品保护规定》，我局于2003年2月14日发布了对贵州茅台酒厂有限责任公司使用茅台酒原产地域产品专用标志的批准公告（2003年第16号公告）。因贵州茅台酒厂有限责任公司实行体制改革，现将茅台酒原产地域产品专用标志的使用单位由原贵州茅台酒厂有限责任公司变更为贵州茅台酒股份有限公司。批准在其生产的53°陈年茅台酒和33°、38°、43°、53°茅台酒产品上使用茅台酒原产地域专用标志。
特此公告。
二〇〇四年七月一日
国家质检总局2013年第44号公告▾
质检总局关于批准调整茅台酒（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围的公告
茅台酒于2001年3月29日获得地理标志产品保护（国家质量技术监督局公告2001年4号）。2012年，贵州省人民政府向质检总局提出申请，调整茅台酒（贵州茅台酒）地理标志保护产品名称及保护范围。根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对上述申请进行了审查。经审查合格，现予批准并实施保护。
一、产地范围
茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方公里。从该范围往南延伸，地处赤水河峡谷地带，东靠智动山、马福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘沟界止，北接盐津河小河口与原范围相接，延伸面积约7.53平方公里，总面积共约15.03平方公里。
二、专用标志使用
茅台酒（贵州茅台酒）产地范围内的生产者，可向贵州省质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。茅台酒（贵州茅台酒）的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
三、质量技术要求
详见附件。
特此公告。
附件：茅台酒（贵州茅台酒）质量技术要求
质检总局
2013年3月28日