罗盘山生姜

本质量控制技术规范规定了登记产品“罗盘山生姜”的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　潼南罗盘山生姜地理标志农产品地域保护范围包括：潼南县新胜、塘坝、小渡、卧佛、五桂、太安等6个镇乡，东到小渡，南到五桂，西到新胜，北到塘坝，地理坐标为105°04′52″-105°53′04″，北纬29°49′01″-29°0′57″之间。种植面积达到4.5万亩，年产量达到10万吨。 　　2独特自然生态环境 　　2.1土壤地貌情况 　　潼南地处中亚热带的丘陵地带，以紫色土壤为主，PH值5.5－7.5，土壤肥沃、酸碱度适中，适宜罗盘山生姜种植。 　　2.2水文情况 　　潼南溪河纵横，水源充足。涪、琼两江横贯潼南县域东西，大小溪河73条。多年平均水资源总量6.11亿方，过境水资源量155.7亿方，全县地下水资源储量约为4517万方。水质洁净，排灌便利，有利于罗盘山生姜发展。 　　2.3气候情况 　　罗盘山生姜种植区属亚热带湿润季风气候区，气候温和，四季宜耕。气候的特点是：一是冬暖春早，热量丰富。从历年气象资料分析，年平均气温为17.9℃,最冷月（1月）平均气温7℃，最热月（7月或8月）平均气温27.2℃，年积温6561℃,大于或等于10℃的积温5673℃，无霜期长，年均霜期仅5.5天。二是雨量充沛。年平均降雨量为974.7毫米。三是潼南位于重庆西北部，处于重庆云雾地带边缘，年平均雾日25.4天，累计年日照数为1228.4小时，适宜罗盘山生姜种植。 　　3特定生产方式 　　3.1产地要求 　　姜田应选择土层深厚、排灌方便、有机质丰富、保水保肥、微酸性的肥沃的壤土或粘壤土。产地符合《无公害食品  蔬菜产地环境条件》（NY 5010-2002）的规定。 　　3.2品种范围 　　选择适宜罗盘山独特自然生态环境的抗病性、抗逆性强的重庆白姜、乐山竹根姜等优良品种。 　　3.3生产控制 　　罗盘山生姜生产过程必须执行《潼南无公害生姜生产技术规程》的要求。 　　3.3生产控制 　　3.3.1地块 　　姜田应选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、微酸性的肥沃壤土。有条件的地方，实行3～4年以上的轮作 　　3.3.2生产管理 　　罗盘山生姜生产过程必须执行《潼南无公害生姜生产技术规程》的要求。 　　3.3.3病虫害防治 　　积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业、物理和生物防治为基础，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留农药及其混配农药品种。使用药剂防治应符合《农药安全使用标准》GB 4286和《农药合理使用准则》GB／T 8321(所有部分)的要求。 　　3.3.4采收与采后处理 　　嫩姜一般在8月份就可以开始采收，到10月中旬结束。 　　罗盘山生姜采收上市必须严格执行农药安全间隔期。收获后应就地修整，及时包装、运输、储存。  　　包装：应按同一品种、同一规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。包装（箱、筐）要求大小一致、牢固，包装容器应保持干燥、清洁、无污染。  　　贮存：应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫害危害、机械损伤及有毒物质的污染。 　　运输：运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤，运输工具要清洁、无污染，运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1产品品质特色　 　　罗盘山生姜形如手掌、姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆嫩微辣，香鲜味浓。 　　4.2内在品质指标：罗盘山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纤维含量＜8.5％。 　　4.3产品质量安全规定 　　潼南罗盘山生姜产地环境符合《无公害食品　蔬菜产地环境条件》（NY 5010-2002）的规定。产品质量符合《无公害食品生姜》标准。 　　5标志使用规定 　　罗盘山生姜地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年11月22日）

一、地理标志产品名称 罗盘山生姜。 二、申请人 重庆潼南蔬菜协会。 三、产地范围 重庆市潼南区新胜、塘坝、小渡、卧佛、五桂、太安等6个镇。地理坐标：东经105°04′52″～105°53′04″，北纬29°49′01″～29°0′57″。 四、质量要求 （一）品种 重庆白姜、乐山竹根姜等优良品种。 （二）立地条件 选择土层深厚、排灌方便、有机质丰富、保水保肥、微酸性的肥沃的壤土或粘壤土，土壤pH值5.5～7.5。 （三）栽培管理 1. 肥水管理。每亩施三元复合肥60～80kg，优质圈肥3000kg做基肥。5月-7月多阴雨，应及时理沟排水，避免水淹，减少病虫害。 2. 遮阴覆土。在5月以后应及时进行姜田遮荫，促进姜苗健壮生长，用遮阳网覆盖遮阴，早盖晚揭，晴盖阴揭。苗高13～16cm时开始施肥培土，共培土3～4次。 3. 病虫害防治。选用抗（耐）病品种，实行三年以上的轮作制度，培育壮苗，制定合理配方施肥方案，加强中耕除草，清理田园。 （四）采收 露地栽培一般在10月中下旬收获。收货时如果土壤过硬，可在收姜前3-4天先浇一小水，使土壤湿润，便于收刨。采收后随即将带有少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏，不需晾晒。 （五）质量特色 1. 感官特色。形如手掌、姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆嫩微辣，香鲜味浓。 2. 理化指标。粗蛋白含量＞1.1%，粗纤维含量＜8.5%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 罗盘山生姜产地范围内的生产者，可向重庆市潼南区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。罗盘山生姜的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）