罗江鳜鱼

一、地理标志产品名称 罗江鳜鱼。 二、申请人 德阳市罗江区农业技术推广中心。 三、产地范围 四川省德阳市罗江区调元镇、略坪镇、万安镇、鄢家镇、白马关镇、金山镇、新盛镇，共计7个镇所辖的50个自然行政村、13个社区。地理坐标：东经104°19′15″～104°42′33″，北纬31°12′08″～3l°26′37″。 四、质量要求 （一）品种 罗江鳜鱼。 （二）养殖环境 场地应选择水源丰富、无污染源、水质清新、排灌方便的区域。水源水质溶解氧5mg/L以上，水体中氨氮含量应低于0.025mg/L，氯离子浓度不超过0.002mg/L，pH值为6.5～8.5，透明度40cm以上，水温15±1℃。池塘条件：罗江鳜鱼养殖鱼池面积为2000～6500m3，水深2.0～2.5m；长宽比1.5∶1～2∶1为好，池底平坦、淤泥厚度小于20cm。 （三）养殖管理 1. 鱼种繁殖。鱼种来源于德阳市罗江区鳜鱼繁育基地繁育的罗江鳜鱼鱼种，要求经过检验、检疫，品质纯正，健康无病，规格整齐，体质健壮，无病无伤，体型正常，色泽正常，游动活泼的鱼种。放养鱼种全长6cm～10cm，池塘放养量为600～1000尾/亩。成鱼池套养，放养量为20～30尾/亩。 2. 成鱼饲养。饵料鱼应筛选，规格一致，体质健壮，无疾病，其全长为罗江鳜鱼全长的60%以下；投喂的饵料鱼需要用3%～5%的食盐水溶液浸泡鱼体5～10分钟消毒处理，防止带病入池。每3～5天投饵1次，每次饵料鱼投放量为罗江鳜鱼放养量的5～7倍。成鱼池套养不需要投放饵料鱼。 3. 水质管理。每半个月加注新水或换水1～2次，高温季节每8-10天换水1次；气温较高时，加、换水应在清晨或晚间进行；每月泼洒1次生石灰，浓度为10～15mg/L。 （四）收获 罗江鳜鱼捕捞采用大网眼网具，捕捞生长周期2-3年以上、个体在3～5斤以上的成品鱼。 （五）质量特色 1. 感官特色。呈柳叶形，侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；体长25～27cm，单尾重503～765；背部和体侧呈青灰色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄 色，不黑色斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。 2. 理化指标。含氨基酸总量≥16.5%，含蛋白质≥17.7g/100g，含脂肪≤3.0%，含钙≥90.1mg/kg，含铁≥3.0mg/kg，含镁≥200mg/kg，含锌≥3.5mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 罗江鳜鱼产地范围内的生产者，可向四川省德阳市罗江区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。罗江鳜鱼的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）