龙南大蒜

江西省龙南县桃江乡、龙南镇、濂江乡等。

蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。即使佐餐之佳品，又具有药用之功效。其蒜薹不抽出顶叶和叶鞘，只在花序的总包中着生粒小蒜珠。大蒜叶片扁平直立，呈折叠式带状。在成熟后，包裹在编婚叶鞘干缩呈独头状。

龙南大蒜是龙南县历史悠久的名优特产，蒜头呈淡紫色或紫白色，瓣肉细嫩致密，蒜包紧实耐贮，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，品质优良，营养丰富，既是佐餐之佳品，又具药用之功效。大蒜中的“大蒜素”对白喉杆菌、伤寒杆菌等多种病菌有明显的抑制和灭杀作用，“配糖体”具有明显的降压作用，“大标油”具有降低血脂的作用。常食大蒜，对人体消化、呼吸、血液循环等系统的疾病都具有良好的预防和治疗作用。长期以来，我国不少地方民间都把大蒜作为防流感、肝炎、-的首选天然良药。