龙陵紫皮石斛

一、种源 　　齿瓣石斛（Dendrobium  devonianum Paxt.）。 　　二、栽培环境 　　产地范围内海拔1200m至2400m，年平均空气相对湿度84%，年平均气温15.0℃，无霜期 　　三、栽培管理 　　1基质：成分为树皮、锯木屑等有机材质，pH值6.5至7.0，有机质含量≥10%，含水量30%至40%。 　　2育苗：采用扦插、分株、组培及种子等无性繁殖和有性繁殖育苗。组培繁殖的原球茎继代在6代至8代，不定芽继代在4代至6代。 　　3移栽：3月上旬至5月下旬或8月上旬至9月下旬。移栽密度为50株/㎡至80株/㎡。 　　4田间管理： 　　（1）遮荫：荫蔽度65%至85%。 　　（2）施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1000kg至1500kg。 　　（3）水分：生长期基质湿度在30%至40%，空气相对湿度在65%至85%。 　　5环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  　　四、采收加工 　　1采收： 　　（1）方法：采收分全草采收或茎条采收。全草采收包括根、茎、叶、花；茎条采收待叶片自然脱落、叶鞘变为银灰色后，采收当年生茎条。 　　（2）时间：全草采收的，全年均可；茎条采收的，当年11月至12月。 　　2加工： 　　（1）鲜品：采收后及时除去杂物、剔除病株。 　　（2）干品：将鲜品置于50 ℃至60 ℃烘干至含水率≤12.0%。 　　五、质量特色 　　1感官特色： 　　（1）鲜品：表面黄绿色，带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，间有褐色斑，节间裸露部分呈紫色；略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘、黏滞感。 　　（2）干品：未抛光呈银灰色，抛光后呈黄绿色、暗红色或金黄色；略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚黏滞感；枫斗呈螺旋形卷曲、条长≤10cm、直径≤1.3 cm，干条为长条形，精粉呈粉末状。 　　2理化指标： 　　（1）鲜品：水分≤85.0%，多糖（以无水葡萄糖计）≥30.0%。 　　（2）干品：水分≤12.0%，总灰分≤6.0%，酸不溶性灰分≤1.0%，水浸出物≥30.0%，粗多糖（以葡萄糖计）≥30.0%。 　　3安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第190号公告 2013年12月31日）

2020地理标志石斛保护与发展基本情况调研20201212 　　铁皮石斛被誉为“药中黄金”和“救命仙草”，是历代医学家公认的养胃生津药材，《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》等均有记载，被尊称为“肠胃药”，能健脾益胃，“久服厚肠胃”。 　　又是一年石斛丰收时，各地石斛又迎来了采收季。如何正确选择优质原产石斛成为一个大问题。《地理标志保护与发展调研课题组》将我国地理标志石斛有关保护与发展情况总结一下，为大家提供一些参考信息。 　　地理标志石斛是石斛中具有独特品质和声誉并在国家有关部门注册登记为地理标志的石斛。 　　地理标志石斛注册登记后，依据有关规定，核准授权符合条件的企业许可使用地理标志专用标志。应该说使用地理标志专用标志企业供应的石斛具有很高的品质和声誉保障。 　　一、地理标志石斛注册登记情况 　　1、地理标志石斛注册登记数量 　　根据全国地理标志原产地特产信息门户和导航平台——郡县地标特产大全网站的统计，截止到2020年11月11日，国家有关部门注册登记了地理标志石斛有22个。 　　地理标志石斛产地分别分布在云南(4个)、广西(3个)、贵州(3个)、浙江(3个)、安徽(2个)、福建(2个)、四川(2个)、广东(1个)、海南(1个)、江西(1个)等10个省市区。 　　2、地理标志石斛注册登记类型 　　地理标志注册登记类型有地理标志产品(PGI)、地理标志商标(GITM)（证明商标和集体商标）和农产品地理标志(AGI)等三种类型。 经统计，注册登记地理标志产品（PGI）数为12个，占总数的54.55%；注册登记地理标志商标（GITM）数为9个，占总数的40.91%；注册登记农产品地理标志（AGI）数为10个，占总数的45.45%。 　　单一类型注册登记数量15个，占总数的68.18%；其中，只注册登记地理标志产品（PGI）的有7个；只注册登记地理标志商标（GITM）的有2个；只注册登记农产品地理标志(AGI)的有6个。 　　两种类型注册登记的数量有5个，占总数的22.73%；其中，注册登记为地理标志商标与地理标志产品(GITM+PGI)的有3个；注册登记为地理标志商标与农产品地理标志(GITM+AGI)的有2个。 　　三种类型注册登记(GITM+PGI+AGI)的有2个，占总数的9.09%。 　　3、地理标志石斛保护地域 　　地理标志石斛保护地域要“精准有效”。关于地理标志石斛的保护地域范围大小问题，应该以“精准有效”为原则，保护地域范围不易过大，无论大小都要有效监管。 　　地理标志保护地域层级要精准化，具体说来，就是“最好一级、最多三级”，层级过多会给管理工作与市场营销带来影响。 　　地理标志石斛保护地域为地市域的有3个；保护地域为县域或县域内的有19个。 　　二、地理标志石斛核准授权许可使用 　　地理标志核准授权许可使用是运用地理标志制度保护与发展地方特产的基础性工作，非常重要。地理标志核准授权许可工作可以规范地理标志企业的生产销售行为，消费者可以参考核准授权许可的企业名录，辨别真伪，便于购买。 　　有地理标志产品核准使用企业的地理标志石斛有5个，占地理标志产品石斛总数的41.67%，分别是赤水金钗石斛、霍山石斛、天目山铁皮石斛、龙陵紫皮石斛、安龙石斛，其中霍山石斛、龙陵紫皮石斛2个地理标志石斛专用标志使用企业截目前已完成部分换标； 　　有地理标志商标使用许可备案企业的地理标志石斛有1个，占地理标志商标石斛总数的11.11%，是霍山石斛； 　　有农产品地理标志授权用标企业的地理标志石斛有1个，是雁荡山铁皮石斛，占农产品地理标志石斛总数的10%。 　　综上，有地理标志核准授权许可使用企业的石斛有6个，占地理标志石斛总数的27.27%，不到三分之一。地理标志石斛核准授权许可企业工作亟待加强。 　　三、地理标志石斛市场双风险调研 　　地理标志市场双风险主要是指地理标志注册登记后，由于日常管理、授权许可和信息公开等工作不到位，企业存在市场认可难度加大和潜在的被侵权风险，消费者因信息不对称带来的辨别困难和误购风险。 　　为了推动地理标志利益相关方加快完善保护与发展工作，运用地理标志制度，发挥地理标志效应，减少市场风险，《地理标志保护与发展调研课题组》将开展地理标志市场双风险调研工作，提供资讯帮助。 　　为了便于分析地理标志双风险，依据地理标志管理有无秩序、地理标志企业有无核准授权和名单是否公开、信息公开有无平台和公开是否及时全面等三个基本情况，将地理标志市场双风险划分为四个等级，分别是A级（绿色）、B+级（浅黄色）、B-级（深黄色）和C级（红色）。详细内容参阅全国地理标志原产地特产信息网相关栏目。 　　依据《地理标志双风险等级划分规范》，经对地理标志石斛日常管理、核准授权和信息公开等基本情况调研，霍山石斛、雁荡山铁皮石斛的地理标志市场双风险等级为A级（绿色）；龙陵紫皮石斛、赤水金钗石斛和安龙石斛的市场双风险等级为B+级（浅黄色）。消费者通过认准地理标志石斛名称和核准授权许可企业名单可辨别真伪。 郡县地标特产大全网 地理标志保护与发展调研课题组 2020年12月12日  

本质量控制技术规范规定了中华人民共和国农业部登记的龙陵紫皮石斛地域范围，独特的自然生态环境，特定的生产方式，产品品质特色和产品质量安全规定，标志使用规定等相关内容。 　　1地域范围 　　龙陵紫皮石斛农产品地理标志生产区域保护范围位于云南省保山市龙陵县境内，涉及龙陵县的龙山镇、龙新乡、镇安镇、象达乡、平达乡、勐糯镇、碧寨乡、腊勐乡、龙江乡、木城乡共10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距 64 公里,南北纵距 78 公里。种植面积1000公顷，年产量2190吨。 　　2独特自然生态环境 　　2.1地质与地貌 　　种植区地处滇西横断山脉高黎贡山支系南延部，余脉诸山纵横全境，地貌多为中山深切割峡谷地貌，地势北部和中部高，向东西两侧倾斜，爪状山原自西向东横断。区域内最高海拔3001.6米，最低海拔535米，适宜种植在海拔1300－2100米的亚热带和温凉带山区；森林覆盖率达67.85%，自然生态环境优越，适合紫皮石斛生长。 　　2.2土壤质地 　　种植区土壤类型以棕壤、黄棕壤、黄壤、红壤为主，PH值在4.6－6.7之间。适合紫皮石斛附着物和基质生长。 　　2.3水文状况 　　种植区境内主要流经的河流有18条，属于怒江和龙川江两大水系，其中：苏帕河、勐梅河、公养河、芦根河、芒允河、德赛河、闷寨河、天宁河、堵墩河、芒关河、腊勐河、中涨河、拱线河汇入怒江；香柏河、河冲河、坝竹河、赧等河和董棕河汇入龙川江。水资源丰富，有利于龙陵紫皮石斛生长。 　　2.4气候状况 　　种植区域内属亚热带山原季风气候。立体气候明显，寒、温、热三种类型气候具全。历年最高气温29.9 ℃，历年最低气温-2.6℃，平均气温14.9℃，≥10℃以上的有效积温 4696 ℃，年均无霜期为237天，年均日照时数2071小时，日照百分率为49－59%，年均降雨量2110毫米，相对湿度84%，较高的空气相对湿度有利于气孔及气生根吸收营养和水分，较大的昼夜温差有利于石斛物质的积累和转化。多雨、低温、寡照的气候环境十分有利于紫皮石斛生长。 　　3特定生产方式 　　3.1产地选择 　　龙陵紫皮石斛产地选择海拔高度1300－2100米的亚热带和温凉带山区。距离交通产干道100m以外，远离污染源，生态环境良好，光照充足、空气相对湿度大，早朝阳或南北向、水源丰富的阳坡地、稀疏林、低产农田、台地等区域种植。 　　3.2品种选择 　　品种选择人工训化本地野生紫皮石斛。栽培条件和技术模仿野生紫皮石斛生长的人工化栽培；要求选育品种适应性、抗逆性强，丰产性好；采用无性繁殖或有性繁殖培育种苗。 　　3.3种植技术 　　3.3.1整地  　　种植地是台地的，要将杂草、农作物茎杆及生在土中的根挖出、晒干、集中用火烧毁，消除越冬病虫源，同时修排水沟防止积水再。种植地是坡地的要将地边的树枝砍下，集中烧毁，同时喷施除草剂和杀虫剂，再做栽培架。林地按等高线3－4m行株距砍除多余林木，每亩留树50余株，所留树　　3米以下的树枝全部修除，挖去树桩、杂草，同时用杀虫剂防除林下害虫。 　　3.3.2设施设备条件准备与栽培槽、床制作龙陵紫皮石斛以阳光充足、通风良好的地段为宜，配备遮阳网、喷雾和灌溉设备。用边皮木板等材料制作成长190cm,上口宽25cm,下底宽15cm ，高20cm的槽，将做好的槽置于离地面一端70cm，一端40cm的支架上，5个槽排成一排，便于日后管理。也可用木板、石棉瓦等材料做成栽培床，床高15cm。将床置于高70cm，宽90cm，长根据地形而定的架子上。 　　3.3.3基质制作与铺设 　　基质主要由树皮(碎成小块，除去粉末)、刨花、腐熟农家肥、绿肥、草木灰等组成，按一定配比制作，农家肥不宜超过15%。所配基质要疏松、透水、透气性好并有适宜的营养，使用前应进行消毒。将基质铺在栽培槽或床上，厚5－10cm，可分两层铺设，底层铺设较粗基质厚5cm，以透水、透气为主，上层铺设较细基质厚5cm，以保水保肥为主。也可用基质按20cm行距作成埂，将石斛苗直接种在埂上。 　　3.3.4定植 　　3.3.4.1种苗处理 　　将分级后的种苗进行消毒处理（可用甲基托布津1000倍溶液浸泡5min-10min）,处理后直立在阴凉地方存放，切忌横放和堆放。 　　3.3.4.2定植时间 　　春季：3月－5月；秋冬季;8月-9月，以春季定植为主。 　　3.3.4.3定植方法 　　A活立木放养法。选择适宜石斛生长的优良附主，如杞木、红木、椿木、核桃等树种，放养前应进行清林和疏枝工作,使林下透光度达25—35%，放养时采用自上而下，用塑料薄膜条呈螺旋状缠绕，将石斛种苗固定在相应的（按15×20厘米的距离）位置上。 　　B、活树移植放养法。选择易成活的榕树、刺桐、蜜筒等树种，按一定的株行距（1×1.5m或1×1m，每亩444—667株），树高3—4m，先将树种活后进行放养，放养时从树两侧自上而下，用塑料薄膜条呈螺旋状缠绕，将种苗按10－20cm株（丛）距捆绑，根据树的大小放养石斛苗35－65株(丛)，最下面一苗距地面45－100cm。 　　C、木槽放养法。利用木材加工的边皮废料，作成底宽约15cm，高10—15cm，口宽30cm的木槽，木槽置于架上，架做成高低式，使木槽形成一定的倾斜度,将基质铺于槽底约3—5cm厚，将种条固定在两边木板上或在槽中加放圆木，将种条植于圆木上。  　　D、床式栽培法。利用木材加工的边皮废料、石棉瓦、塑料网作成高架床，床宽1—1.4m，床高0.6－0.9m,长度视地形而定，床上铺5—10cm的基质，在基质上植苗。 　　E、支架横木法。利用山区阶地先在阶地内埂离台面60厘米开挖一宽深约30厘米的水平台，然后将胸径约15厘米的活立木连根挖出，经整枝后将根部置于平台上，上复土护根使之成活，前端置于架上，并呈稍上扬之势，以利成活后的养分水分的输送，然后将石斛植于圆木两侧。 　　3.3.5田间管理 　　3.3.5.1遮光 　　龙陵紫皮石斛忌阳光直射暴晒或长期阴暗，一般要求有10－12h的60%－70%的光照强度的光或散射光，因此要在生长期用75%的原生遮阳网遮光。 　　3.3.5.2温湿度管理 　　紫皮石斛适宜生长温度为14℃－18℃，空气湿度60%－85%。 　　3.3.5.3水分管理 　　龙陵紫皮石斛栽种后应保持湿润的气候条件，基质以偏干为好，栽种后视植株生长情况，在第三天开始可以进行第一次浇水，使基质持水量在30%左右。若天干，结合追肥进行灌水，但不能过多。遇伏天干旱，可在早晚利用喷雾浇水。多雨地区，应用塑料薄膜搭成雨棚，并及时排水。 　　3.3.5.4防冻 　　选择在无霜区种植。如在有霜区种植，应视情况进行防冻，有的地块在苗床上加盖塑料薄膜就行，但有些地块必须加盖草帘或编织袋等，降低基质含水量。 　　3.3.5.5施肥 　　生产施肥以有机肥为主，底肥用腐熟的农家肥、绿肥、刨花、草木灰、树皮为主；追肥以沼液为主，生长前期沼液比例1:5兑水喷施，以后逐渐增加浓度达1：2沼液喷施。也可每次用农家肥0.1－0.15㎏/㎡。秋季期停止追肥，冬季休眠期和低温时严禁施肥。 　　3.3.5.6病虫害防治 　　以农业防治为基础，化学防治农药安全使用标准和农药合理使用准则按GB4285和GB/T8321.1-8321.8执行。 　　3.4采收与加工 　　3.4.1采收 　　采收时间为11月至次年1月。采收实行采嫩留老，选择叶片普遍脱落，茎条呈灰白色的当年生成熟茎条，并于茎基部以上留一个带肉质的茎节处用利刃切下采收。采收后及时剔除残叶，按２-3kg/把捆扎，置于阴凉干燥处，防晒、防冻。 　　3.4.2加工 　　3.4.2.1枫斗加工 　　将紫皮石斛鲜茎去叶和杂质，剪成5－8cm短段，放在温度60℃的钢筛上，烘50－60分钟，适当翻动，使其均匀变软，用左手拇指和食指捏住烤好茎段的一端，右拇指和食指顺着茎的纹路呈螺旋状适当用拇指压下，以固定鲜条，形状保持两头小中间大，固定用稻草绷紧，继续在温度为60℃火盆上烘烤，做到两次定型。定型后干燥。 　　3.4.2.2石斛粗粉加工 　　枫枓加工抛光后→100目钢筛粉碎。 　　3.4.2.3石斛超微粉加工 　　粗粉→400目钢筛粉碎。 　　3.5生产记录要求：龙陵紫皮石斛生产的全过程建立生产记录档案，对生产情况、病虫害发生情况，采取的技术措施，农药肥料使用情况、采收加工运输情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品品质特色和质量安全要求 　　4.1外在感观特征 　　4.1.1鲜品：表面黄绿色带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，有的间有褐色斑，节间裸露部分呈紫色；略具香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。园柱形，横断面圆形，节间微胖；节明显，节间1.3cm～2.2cm,不分枝，茎粗2mm～6mm,基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色。 　　4.1.2枫斗：未抛光呈银灰色，抛光后呈黄绿色或暗红色。略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，继有浓厚粘滞感。呈螺旋形，一般为2－4个旋纹，茎拉直后长3.5－8cm，直径0.2－0.3cm，表面有细纵皱纹，质坚实，易折断，断面平坦。 　　4.2内在品质特征： 　　4.2.1鲜品 　　水分≤85%， 粗多糖：鲜品干燥后≥ 28% 。 　　4.2.2干品（枫斗） 　　水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以无水葡萄糖计）≥28%。 　　龙陵紫皮石斛具有养胃生津、滋阴除热之功效。 　　4.3安全要求 　　产地环境应符合云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.1-2009要求。生产技术规程执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.3-2009；质量安全要求执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.4-2009。 　　5包装、标识使用规定 　　5.1包装 　　包装材料应符合国家食品包装卫生要求，应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒无异味，符合食品卫生要求。包装规格：鲜条：1千克/盒；枫枓：200克/盒;粗粉:1.5克/袋×40袋/条;超微粉:60粒/瓶,150粒/瓶。 　　5.2标识 　　标识遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。 　　5.3贮存 　　选择清洁、卫生、无污染的场所和在阴凉、通风、干燥的环境进行贮存。 　　5.4运输 　　应选择清洁、卫生、无污染的运输工具，运输过程应防止雨淋、暴晒，严禁与其他有毒有害物混运，防重压、潮湿和破损。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2011年7月27日）