隆林黑猪

一、地理标志产品名称 隆林猪。 二、申请人 隆林各族自治县畜牧品改站。 三、产地范围 隆林各族自治县境内的德峨、猪场、克长、蛇场、介廷、岩茶、隆或、金钟山、革步、天生桥、者浪、桠杈、者保、平班、沙梨、新州等16个乡镇。地理坐标：东经104°47′～105°41′，北纬24°22′～24°59′。 四、质量要求 （一）品种 原产地隆林优良种猪核心群和特定保种选育区的健康种群。 （二）养殖环境 云贵高原东南边缘，海拔较高，石山面积占总面积28.8%，土山面积占69.3%。产区土壤中性偏酸，pH值5.5～7.5之间，土壤肥沃，有机质丰富。产区内水资源丰富，水质pH值6.5～7.5之间变化，水的物理性质良好。 （三）养殖管理 1. 饲养方式。采取舍饲饲养方式，所使用的配方或混合成品或半成品饲料，确保原料纯正，达到无公害饲料品质要求。 2. 饲养密度。猪舍建设为钢混结构或砖瓦结构。育肥猪舍1.0～1.2m2/头，母猪舍为1.5～2m2/头，哺乳母猪舍9.0～12.0m2/头，种公猪单栏饲养，面积4～6m2/间，配套运动场8m2。 3. 日常管理。充分玉米、碎米、木薯、红薯等作为主要饲料。按照种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪、断奶母猪、哺乳仔猪、断奶猪、肥育猪不同分类合理调配投喂量并安排适量运动。 （四）出栏与屠宰 隆林猪8月龄即可屠宰，屠宰率68%～76%，瘦肉率42%～45%。 （五）质量特色 1. 感官特色。隆林猪具有体躯较高大、生长发育较快、适应性广、抗病力强、耐粗饲等特点，身躯较长，头大小适中，筒较大、微凹、口叉深，额有皱纹、横纹较深、突出如狮头状，颈略粗，胸较深，背腰平直，腹大不拖地，臀稍斜，四肢强健有力，尾长过飞节，被毛粗、鬃毛长3～5cm，毛色有四种：六白、全黑、棕色、花肚，以六白和全黑居多。隆林猪8月龄屠宰，皮较厚，膘厚在4～5cm，肉质细嫩颜色为鲜红色；肉质香醇。 2. 理化指标。隆林猪肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肉质鲜嫩、食而不腻、营养价值高等特点。猪肉含蛋白质20.10～23.20g/100g，脂肪1.90～6.50g/100g，氨基酸总量18.01～21.30g/100g，胆固醇21.01～27.80mg/100g，热量431～595KJ/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 隆林猪产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区百色市隆林各族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。隆林猪的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）