凌源大扁杏

凌源市松岭子镇，沟门子镇，乌兰白镇三个乡镇。

大扁杏杏花为单生，先叶开放，花瓣白色或稍带红晕，盛开时的杏花，艳态娇姿，繁花丽色，占尽春风；大扁杏果实扁圆形，果个大而且比较整齐，无畸形，无开裂，果面底色浅，色泽均匀，果肉质细，纤维少，汁液多，香味浓郁，杏肉红润，酸甜可口；杏仁呈圆形、扁平肥大，杏仁大而甜，出仁率高，营养丰富，有较高的经济和药用价值。凌源大扁杏钾和脂肪含量较高

辽宁大扁杏，以其仁大而扁故名大扁杏。圆形的杏仁扁平肥大，营养高精亦很丰富，含有大量的脂肪，蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。