地标登记GI河南三门峡市综合评分 85
灵宝大枣
果实呈圆屯形，底部和顶部凹陷，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
河南省灵宝市现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 16391944
- PGI 产品
- 2005年第30号
- 数据编号
- SINOGI00465
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
含水率 <=20%可食率 >=92%
产地范围
河南省灵宝市现辖行政区域。
品质特征
果实呈圆屯形，底部和顶部凹陷，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。
详细介绍
灵宝大枣迄今已有400多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。果实大，多为短圆筒形，单果重25克左右，最大的达33克。果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，肉质松软，风味佳，带有清香，含糖量高，适宜制干枣和酸枣。鲁迅先生曾称赞说：“红枣极佳，为南中所元法购得。著名翻译家曹靖华亦写诗赞道：“顽猴探头树枝间，蟠桃哪有灵枣鲜。
注册登记信息
GIM 商标16391944
PGI 产品2005年第30号
官方文档
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灵宝大枣 地理标志产品质量技术要求▾
（一）土壤条件。
土层深厚肥沃的沙土、沙壤土或壤土， PH值在7.0至8.0之间。
（二）栽培管理。
1.种苗培育：选优良的灵宝大枣接穗嫁接。
2.苗木定植：春季枣树萌动时栽植，平地枣粮间作株距5m，行距8至10m；经营性枣园株距5m，行距6m；山地建园株距4m，行距5m。
3.田间管理：春季盛花至末花期开甲，夏季生长期枣头摘心。修剪，培养通风、透光、枝量适宜的良好树形。
4.采收及晾晒：9月中旬，当枣果呈紫红色或深红色达完熟后采用震落法采收。用烘干法或晾晒法制干，使枣果含水率达20%以下，即为成品枣。
（三）品质特色。
1.感官特征：果实呈圆屯形，底部和顶部凹陷，果形指数0.86至0.97，果实直径≥20mm,色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜,手握不粘个，无霉烂、浆头，无不熟果，无病果、虫果，破头≤8%。
2.理化指标：干枣总糖含量≥70%，酸≥1.1%，可食率≥92%，含水率≤20%，维生素C含量≥13mg/100g。
(来源：国家质量监督检验检疫总局2005年第30号公告 2005年2月21日)
灵宝大枣 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2016年3月20日）