地标登记GI陕西西安市综合评分 85
临潼火晶柿子
方正规矩大小均匀；硬柿果面色泽金黄；充分成熟果肉颜色深红，纤维少，无核。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
陕西省西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道等11个乡镇（街道）现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2008年第65号
- 数据编号
- SINOGI00919
上市与选购时间
10
官方品质指标
可溶性固形物 >=19%总糖 >=17%单果重 65克果重 65克
产地范围
陕西省西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道等11个乡镇（街道）现辖行政区域。
品质特征
方正规矩大小均匀；硬柿果面色泽金黄；充分成熟果肉颜色深红，纤维少，无核。
详细介绍
临潼火晶柿子是我区的历史名优特产，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。火晶柿子营养丰富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，单宁0.113%，维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”，是人们喜爱的水果，驰名中外。为陕西一大名优土特产。相传公元1900年时，地方官员曾以“临潼火晶柿子”向慈禧太后进贡，深受慈禧喜爱。经过几千年的培育改良，“临潼火晶柿子”的特色更加鲜明。
注册登记信息
PGI 产品2008年第65号
官方文档
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临潼火晶柿子 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
当地传统栽培品种，火晶柿
（二）立地条件。
土壤为沙石土并存的洪淤土，孔隙度47至49%，pH值在6.5至7.5之间，土壤有机质含量0.75%至1.3%。
（三）栽培技术。
1. 苗木繁殖：必需栽植嫁接苗，接穗必须为纯正火晶柿子，以君迁子为砧木，嫁接繁育种苗，且要求砧木健壮，根系发达。
2. 栽培密度：乔冠栽培≤450株/公顷，矮化栽培≥825株/公顷。
3. 施肥：以有机肥为主，化肥为辅，按照斤果斤肥的原则，每亩每年需施入优质有机肥3000公斤以上，同时按季节追施磷酸二铵50公斤，尿素20公斤，硫酸钾10公斤。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
实行人工采收。贮藏果采收于10月上旬当柿面由绿色转为金黄时采收，不可过晚，采收标准为单果重65克以下果，不可过大。鲜食果采收可于10月下旬当柿面转为橙红色时开始采收。
（五）贮藏。
1. 自然条件下贮藏：搭建1米高架，铺设玉米杆加谷草，放置火晶柿，厚度不超过30厘米，搭建保温防雨设施，期限不超过90天。
2. 冷库贮藏：贮藏温度1±0.5℃，用塑料筐每筐盛放柿子15到20公斤，贮藏时间90天至120天。
（六）质量特色。
1. 感官特色：直径3厘米至4厘米，方正规矩大小均匀，单果重50克至70克；硬柿果面色泽金黄；充分成熟果肉颜色深红，纤维少，无核。
2. 理化指标：成熟临潼火晶柿含总糖≥17%，可溶性固形物≥19%，单宁0.113%以下，维生素C每百克果肉中含1.8毫克至2.33毫克。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫2008年第65号公告 2008年5月30日）