地标登记GI辽宁沈阳市综合评分 85
辽中鲫鱼
鱼体背部呈灰黑色，鳞片紧密，肉质细嫩，肉味鲜美。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
辽宁省辽中县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2011年第174号
- 数据编号
- SINOGI02039
上市与选购时间
11
官方品质指标
蛋白质 >=16.0g脂肪 >=1.0gpH值 7.0至8.5
产地范围
辽宁省辽中县现辖行政区域。
品质特征
鱼体背部呈灰黑色，鳞片紧密，肉质细嫩，肉味鲜美。
详细介绍
辽中鲫鱼原产于辽中县境内的辽河、蒲河等自然水域。经辽中县水产科技人员人工繁殖后，辽中鲫鱼的产业化养殖获得了巨大成功。辽中鲫鱼体型长，体厚而高，头小，背部呈深灰黑色，腹部灰色。因其肉质细嫩，片片呈蒜瓣状，肉味鲜美，高蛋白、低脂肪，营养价值高，益于产妇哺乳和伤愈，且具有健胃益中之滋补作用，自古以来深受人们的喜爱。辽中鲫鱼，现已游出国门，上了国际餐桌。
注册登记信息
PGI 产品2011年第174号
官方文档
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辽中鲫鱼 地理标志产品质量技术要求▾
（一）种源。
当地原生鲫鱼（Carassius auratus）。
（二）环境条件。
水源为辽河、蒲河水系的水，水质清新，符合国家渔业水质标准的要求，水深1.5m至2.0m，溶氧量≥4.0mg/L，pH值7.0至8.5，土质为壤土。
（三）池塘养殖。
1．鱼苗来源：来源于当地国家指定鱼苗繁育场。
2．鱼种放养：放养时间为5月，放养规格尾重≥50g，亩放量2500至3000尾。
3．养殖周期：18个月以上。
4．饲料：投喂配合颗粒饲料，其粗蛋白含量为32%至35%。
5．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（三）捕捞。
起捕时间为11月，商品鱼规格尾重≥350g。
（四）质量特色。
1．感官特色：鱼体背部呈灰黑色，鳞片紧密，肉质细嫩，肉味鲜美。
2．理化指标：每百克鱼肉中含蛋白质≥16.0g，脂肪≥1.0g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第174号公告 2011年11月30日）