练塘茭白

（一）品种。 　　当地优良茭白品种。 　　（二）立地条件。 　　土壤类型为青紫泥，土壤质地为粘壤，有机质含量≥2%，土层厚度>1m，pH值6至7。水质符合国家二级地面水环境质量标准的要求。 　　（三）栽培管理。 　　1.选种与育苗: 　　采用无性分株繁殖。秋季孕茭期进行初选，在采收即将结束时复选。 　　春季定植的品种选留种墩5000至6000个/公顷，12月下旬至1月上旬将种墩带土挖起，排列在苗床内，种墩间隔4cm至6cm。 　　夏季定植的品种选留种墩150至230个/公顷，在3月下旬至4月上旬进行分苗，11万株/公顷。 　　2.定植： 　　（1）整地：定植前施腐熟有机肥30吨/公顷至37.5吨/公顷。 　　（2）定植时间：春季定植时间为3月下旬至4月上旬，夏季6月上旬至7月下旬定植。 　　（3）定植密度：春季定植密度≤70000株/公顷，夏季定植密度≤14000株/公顷。 　　3.田间管理： 　　（1）水分管理： 　　春季定植的前期应保持3cm至4cm的浅水层，7月中旬至8月上旬水层保持在8cm至15cm，8月中旬孕茭期水层保持25cm至30cm。 　　夏季定植的栽后应保持10cm至15cm的水层，成活后水层逐步降至3cm至4cm，孕茭期水层保持25cm至30cm。 　　（2）肥料管理：定植后10天至15天、孕茭期和冬季各追肥一次，2月中下旬施提苗肥。 　　（3）用药管理：茭白采收前半个月停止用药。 　　4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采收。 　　当茭白心叶缩短、肉质茎显著膨大时方可采收。采收后清洗，清洗应采用合格水源。清洗后切除叶片和薹管，成半光茭上市或剥去全部叶片成光茭上市。 　　（五）质量特色。 　　1.感官特征：半光茭条索紧洁，光茭茭体洁白粗大；肉质爽脆，味鲜微甜。 　　2.理化指标： 项    目 | 指  标 | 半光茭重量≥ | 100g | 光茭最大部位直径≥ | 3.0cm | 总糖≥ | 2.0% | 粗纤维≤ | 1.5% | 氨基酸总量≥ | 0.8% | 　　3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第119号公告 2008年10月31日）