连山大肉姜

一、品种  　　当地传统大肉姜品种。  　　二、立地条件  　　地势较高，排灌方便，保水保肥能力强，有机质含量≥1%的壤土或沙壤土,土壤pH 4.3至6.8，前茬3年以上无种植同科作物。  　　三、栽培管理  　　1.选种：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、未受冷害、无病虫危害和无机械损伤的姜块留种。  　　2.整地：于前茬作物收获后深翻25cm至30cm,晒白、锄碎，种植前细耙1遍至2遍。  　　3.催芽：在温度20℃至25℃环境下催芽，姜芽长度在1.0cm至2.0cm即可播种。  　　4.播种：  　　（1）时间：播种期以3月下旬至4月下旬为宜。  　　（2）密度：行距30cm至40cm，株距26cm至30cm。  　　5.施肥：每667m2（亩）施有机肥800kg至1200kg作基肥，生长期分期追施硫酸钾复合肥70kg至85kg。  　　6.中耕培土：姜的生长易顺次分枝而根茎向上露出，要结合中耕松土进行培土2至3次，培土厚度以不露出姜茎为好。  　　7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定。  　　四、收获和贮藏  　　在11月中旬晴天时收获。把病虫危害和机械损伤的姜块分开，将形态、色泽正常的姜块放入地窖中贮藏。  　　五、质量要求  　　1.感官特征：姜表皮浅黄，肉黄白色或浅蓝色，收获初期姜芽鳞片呈紫红色；姜块肥大，皮薄肉厚，肉质脆嫩，纤维细少。  　　2.理化指标：粗纤维≤1.5%、6-姜辣素≥0.05% 。  　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2018年第31号公告 2018年3月6日）