连山大米

一、品种 　　象牙香占、五星丝苗及适宜产地种植的单季稻及双季晚稻优质籼稻品种。 　　二、立地条件 　　由花岗岩、砂页岩自然风化形成的水稻土，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值4.3至6.3，耕作层厚度≥14cm。 　　三、栽培管理 　　1．育秧：水田湿润育秧。单季稻在5月下旬之前播种，双季晚稻在7月上旬之前播种。 　　2．移栽：单季稻在6月中、下旬完成，双季晚稻在7月下旬至8月上旬完成。移栽密度：单季中稻每667㎡(亩)≤1.8万穴，双季晚稻每667㎡(亩)≤2.2万穴。每穴2株至3株。 　　3．田间肥水管理：每公顷每年施用有机肥≥10吨。利用无污染的地表水灌溉。 　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  　　四、收获              　　水稻完熟期收割，单割、单收，割后及时脱粒、晒干后贮存。     　　五、加工 　　稻谷→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→白米分级→白米精选→检验→包装→入库。 　　六、质量特色 　　1．感官特色：米粒色泽晶莹玉白；形状呈细长或长圆形。米饭晶莹剔透，富有光泽，柔而不粘，质地适中，有自然清淡的香甜味，冷饭不回生。 　　2．理化指标：垩白粒率≤16%，直链淀粉含量14%至21%，胶稠度≥70mm。 　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第55号公告 2014年5月16日）