溧阳鸡

1本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的溧阳鸡地域范围、自然生态环境、特定的生产方式、产品特性和产品质量安全规定、产品标识、标志使用规定等相关内容。 　　2地域范围     　　溧阳鸡分布范围较广，中心产区为溧阳市西南部丘陵地区，以天目湖、戴埠、社渚、横涧等地分布最多，产区总面积约1535平方公里。溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处，东经119°08′-119°63′，北纬31°09′-31°41′之间。东邻无锡市宜兴，西与南京市高淳、溧水毗邻，南与安徽省广德、郎溪接壤，北连镇江市句容、常州市金坛。市境南北长59.06公里，东西宽45.14公里。溧阳鸡年饲养量约300万羽。 　　3自然生态环境                                               　　（1）地质地貌土壤 　　溧阳市的地貌是由西向东倾斜，山地平原层次分明，地貌类型齐全。溧阳鸡主产区为西南部丘陵地区，土质为黄棕壤土，圩区为水稻田。土地总面积为230.36万亩，其中耕地面积103.2万亩，草地面积2.72万亩。 　　（2）气候情况 　　产区为低山丘陵地区，平均海拔3米左右。气候条件是年高温为27.2℃，年低温为6.8℃，年平均温度为15.9℃，平均湿度为83%，全年无霜期为224天，年平均降雨量为1134毫米，全年雨日113天，每年6～9月为多雨季节，风速平均为3米/秒，年平均大风（8级以上）天数为6.3天。适宜的气候条件有利于溧阳鸡的生长发育。 　　（3）饲料资源 　　溧阳市的农作物种类较多，以粮食作物及经济作物为主，主要有水稻、小麦、大豆、蚕豆、花生、油菜、芝麻等。多种农作物生长为溧阳鸡提供了丰富的饲料资源。此外溧阳丘陵山区植被繁茂，活食昆虫丰富，山区农村鸡群多采取放养，这些放养的鸡只可觅食天然的饲料。 　　4独特的生产方式 　　溧阳鸡当地亦以“三黄鸡”或“九斤黄”称之。溧阳鸡产区属丘陵山区，植被繁茂，活食昆虫丰富，当地农民养鸡多采取放养，任其终日在田野、山林间奔跑觅食，肌腱等得到很好的锻炼，形成溧阳鸡腿粗长、胸宽、肌肉丰满、觅食能力强、产蛋较多、肉质鲜美的特点。适度规模饲养溧阳鸡，多采取半舍饲半放牧饲养方式。育雏期舍内饲养，用全价饲料饲喂，之后采取放养，适当补料，利用林地、草场、果园、茶园、荒滩、荒坡等，围栏设置运动场,运动场作适当分隔，用于轮牧。每亩放养(100～150)只。 　　5产品典型品质特征和产品质量安全规定 　　溧阳鸡属肉用型地方家禽品种，体型大，具有脚粗、胸宽、肌肉丰满、适应性强、觅食力强、宜放牧饲养、肉质鲜美的特性。 　　（1）产品外貌特征  　　溧阳鸡公鸡羽毛为黄色或橘黄色，主翼羽有全黑与半黑半黄之分。副主翼羽为黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、颈羽、鞍羽呈金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑边。母鸡羽色绝大部分为草黄色，有少数为黄麻色。皮肤黄色，骨白色。公鸡单冠直立，冠齿5～7个，齿刻深，肉垂及耳叶长大，呈鲜红色。母鸡单冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黄红色，喙大，呈橘黄色。 　　（2）体重、体尺性能  　　溧阳鸡的体重较大，成年公鸡体重3550～4250克，母鸡2450～2950克。体躯略呈方型，胸部发达，背部较宽，直而长，胫骨长而粗。 　　（3）产蛋、繁殖性能   　　溧阳鸡繁殖性能较高是它的主要特征之一。溧阳鸡平均开产日龄为152d～165d。500日龄产蛋数平均为132个～155个。平均蛋重为52g～61g。产蛋期饲料转化率1:3.7～3.9，大群自然交配时，公母配种比例为1:12～1:14。种蛋受精率90%，受精蛋孵化率92%，母鸡有就巢性。  　　（4）屠宰性能 　　90日龄溧阳鸡平均活重为1950.0g，屠宰率89-91%、半净膛率81-83%、全净膛率71-73%、胸肌率15-17%、腿肌率19-21%和腹脂率1.5-2.5%。 　　（5）肉质性能  　　溧阳鸡的肉质优良，肉质细嫩，汁鲜浓郁；鸡肉含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素。胸肌pH值、失水率、剪切力分别为5.93、38.06%、2.35kg；腿肌pH值、失水率、剪切力分别为6.40、28.18%、3.05kg。水分、粗脂肪、粗蛋白含量：胸肌分别为71.64%、1.74%、22.81%；腿肌分别为73.61%、2.78%、22.39%；氨基酸含量≥20510mg／100g，必需氨基酸含量≥6260mg／100g，谷氨酸含量≥3360mg／100g。 　　6标识、标志等相关规定 　　（1）标识、标签 　　溧阳鸡产品销售，一般在90-120日龄，销售时在鸡脚上套上脚环，作为产品的标识。脚环上带有明显的标签，标签标识上应标明生产单位名称、日期等。 　　（2）销售、运输 　　溧阳鸡产品销售前，须先行检疫申报，经官方兽医产地检疫合格，出具检疫证明，方可销售。 　　（3）标志使用规定 　　本规定地域范围内的溧阳鸡生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向溧阳市绿色食品办公室提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 溧阳鸡。 二、申请人 溧阳市种畜场。 三、产地范围 江苏省溧阳市溧城镇、天目湖镇、埭头镇、上黄镇、戴埠镇、别桥镇、竹箦镇、上兴镇、南渡镇、社渚镇现辖行政区域。地理坐标：东经119°08′～119°63′，北纬31°09′～31°41′。 四、质量要求 （一）品种 当地养的鸡。 （二）饲养环境 产区为低山丘陵地区，土质为黄棕壤土。 （三）饲养管理 1. 饲养方式。采用半舍饲半放牧的方式，育雏期在舍内饲养，之后放养并适当补料。 2. 放养环境。利用林地、草场、果园、茶园、荒滩、荒坡等自然环境进行放养。围栏设置运动场，并进行适当分隔以便于轮牧。 3. 放养密度。每亩放养100～150只。 4. 繁殖管理。平均开产日龄为152-165天。大群自然交配时，公母配种比例为1∶12～1∶14。 （四）质量特色 1. 感官特色。公鸡羽毛为黄色或橘黄色，主翼羽有全黑与半黑半黄之分。副主翼羽为黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、颈羽、鞍羽呈金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑边。母鸡羽色绝大部分为草黄色，有少数为黄麻色。皮肤黄色，骨白色。公鸡单冠直立，冠齿5～7个，齿刻深，肉垂及耳叶长大，呈鲜红色。母鸡单冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黄红色，喙大，呈橘黄色。成年公鸡体重3550～4250g，母鸡2450～2950g。体躯略呈方形，胸部发达，背部较宽，直而长，胫骨长而粗。 2. 理化指标。胸肌pH值5.93，失水率38.06%，剪切力2.35kg；腿肌pH值6.40，失水率28.18%，剪切力3.05kg。胸肌：水分含量71.64%、粗脂肪含量1.74%、粗蛋白含量22.81%；腿肌：水分含量73.61%、粗脂肪含量2.78%、粗蛋白含量22.39%。氨基酸含量：≥20510mg/100g；必需氨基酸含量：≥6260mg/100g；谷氨酸含量：≥3360mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 溧阳鸡产地范围内的生产者，可向江苏省溧阳市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。溧阳鸡的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）