雷山乌杆天麻

一、品种 　　乌天麻。 　　二、立地条件 　　产地范围内海拔1200m至1900m，山地森林植被为常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶混交林带，荫蔽度65%至80%。土壤为山地黄棕壤、黄壤，地表腐质层≥4cm，土层厚度≥40cm，pH值4.5至6.0，有机质含量≥6.0%。 　　三、栽培管理 　　1．麻种培育与留种： 　　（1）有性繁殖育种：选用原产于雷山县境内单个重100g以上，椭圆、粗短、壮实乌天麻的箭麻作种麻。3月将种麻种下，待开花后人工授粉，朔果成熟后，与萌发菌混播。18个月后，取米麻、白麻作种。 　　（2）无性繁殖留种：11月至次年2月收麻期间取白麻作栽培种，留存米麻。 　　2．蜜环菌、萌发菌及菌材的准备：按真菌菌种生产常规，进行一至三级菌种培养。严禁使用带油脂的木材和树叶作菌材。有性繁殖在4月底前培养好栽培用的密环菌材、菌枝与萌发菌叶；无性繁殖在8月底前培养好栽培用的蜜环菌材、菌枝。 　　3．栽培：栽培窝长100cm至150cm、宽50 cm至60cm、深15 cm至20cm，菌材间距3cm至5cm，窝间距视地势而定，留排水沟。有性繁殖栽培为当年6月至7月中旬，无性繁殖栽培为11月至次年2月。在栽植时，用腐质土作填充物，复土后用枯枝落叶覆盖。 　　4．管理：重旱期割草覆盖保湿，雨季期清沟排水防渍。利用老窝栽培需间隔5年以上。 　　5．环境、安全要求： 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、采收与加工 　　1．采收：当年11月上旬至次年2月采挖。 　　2．加工：分级清洗、蒸至透心，在40℃至50℃时烘烤2小时至3小时，温度达到60℃时保持1小时，干燥至水分≥15%。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：卵形、椭圆形，饱满壮实、无空心，表面暗棕褐色或淡黄棕色，环纹多轮、点状密集清晰。气特异，味甘，嚼有粘性。 　　2．理化指标：天麻素含量≥0.4%，浸出物≥12.0%。  　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第139号公告 2014年12月24日）