地标登记GI四川资阳市综合评分 85
乐至白乌鱼
体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点，口感鲜滑。
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购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇等22个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2012年第97号
- 数据编号
- SINOGI02805
上市与选购时间
10|11|12
官方品质指标
pH值 6.5至8.5
产地范围
四川省乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇等22个乡镇现辖行政区域。
品质特征
体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点，口感鲜滑。
详细介绍
乐至白乌鱼营养丰富，除含DHA、无机盐、维生素外，还含有17种氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鲜美、骨刺少、肌肉紧实等特点，是生肌活血，产妇催乳，滋补强身的上佳之品。乐至白乌鱼被评为“资阳名料”，其养殖基地被评为“国家级农业标准化示范区”，主要养殖机构被评为“省级示范农民专业合作经济组织”，中央电视台、四川电视台、人民日报、农村日报等新闻媒体单位先后对乐至白乌鱼进行宣传报道。获得地理标志保护后乐至白乌鱼每公斤价格上涨10元，新增产值约5000万元，养殖面积也由之前的1.2万亩扩大到1.4万亩，成为乐至县水产品一张最耀眼的名片。
注册登记信息
PGI 产品2012年第97号
官方文档
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乐至白乌鱼 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
乌鳢（Ophicephalus argus）。
二、养殖
1．环境条件：养殖用水符合国家渔业水质标准的要求，水深1.5至2.0m。溶氧量≥3mg/L，pH值6.5至8.5，水体透明度≥25cm。
2．养殖方式：池塘单养和套养。
3．苗种：苗种来源为保护区范围内具有苗种生产许可证的专业场。
4．放养要求：放养规格10 cm至15 cm，池塘单养放养密度为18000至22500尾/公顷，池塘套养为750至1200尾/公顷。
5．投饲：投喂冰鲜鱼和乐至白乌鱼专用配合饲料，其粗蛋白含量≥40%。
6．水质管理：每隔10至15天，换池塘水体总量的1/3。
7．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
三、捕捞
饲养周期在420天以上，主要捕捞时间在每年10至12月份，捕捞规格≥800g/尾。
四、质量特色
1．感官特色：体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点，口感鲜滑。
2．理化指标：蛋白质含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2012年第97号公告 2012年7月10日）