莱西大花生

    本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的莱西大花生地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。     1地域范围         莱西市地处胶东半岛中部，隶属青岛市。全市总面积1522平方公里，辖14处镇（街道）、1个经济开发区，862个村，72万人口。全市耕地总面积107万亩；花生常年种植面积30万亩，产量10万吨。地理坐标为东经120°12′00″～120°40′00″，北纬36°34′00″～37°09′00″。     2自然生态环境和人文历史因素                                                   （1）土壤地貌情况：莱西地形总趋势是北高南低。北部为低山丘陵，中部为缓岗平原，南部为碟形洼地。地势由西北边境向南逐步降低，中部以南向西南倾斜。地貌类型分为低山、丘陵、平原、洼地，各占总面积的2.4%、42.4%、40.6%、14.6%。    （2）水文情况：全市多年平均水资源总量3.65亿立方米，人均占有量为518.8立方米，亩均水资源量160.1立方米，属缺水区。建国后，境内建有大型水库1座，中型水库3座，小〈一〉型水库4座，小〈二〉型水库49座，塘坝447座，机电井1万多眼，总库容5.12亿立方米，兴利库容2.16亿立方米。    （3）气候情况：莱西市地处温带半湿润季风气候区，四季分明，干湿显著，雨热同季。年平均气温11.3°C，气温年温差较小；月平均气温最高24.9°C，最低-3.8°C；年平均降雨量732毫米；历年平均风速2-3级，海陆风较明显。莱西环境优美，大气质量、水质和噪音等环境质量指标达国家标准。近几年为建设胶东半岛最适合人类居住和创业的花园式生态城市，莱西市不惜斥巨资实施了“碧水、绿树、蓝天”3大环保工程，先后荣获山东省一控双达标先进单位、水污染防治先进单位和青岛市创建国家环境保护模范城市突出贡献单位等荣誉称号。    （4）人文历史：莱西市花生历史悠久，是我国种植花生最早的地区，也是享誉世界的胶东大花生的主产地之一；位于莱西的山东省花生研究所，是我国唯一的专业的花生研究机构，使莱西成为全国最重要的花生育种基地和新品种、新技术试验示范基地。由于特殊的地理环境和科技优势，莱西大花生具有色泽亮丽，香中带甜，籽粒饱满，出油率高，但不腻口等特点。花生含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质上乘的绿色保健食品。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。改革开放以来，莱西倾力培育花生这一传统优势产业，目前拥有花生加工企业300多家，年加工能力15万吨，出口25万吨，创汇6000万美元，居全国第一。探索形成了“企业+协会+农户”和“龙头企业+合作农场+农户”的花生产业化生产模式。东生集团研发的“低温制取低PV值花生脱衣制品生产技术”、长寿公司研发的“低温制取花生蛋白同步提取花生油”均填补国内花生制品生产技术的空白。花生企业生产的花生酱、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等产品远销欧盟、中东等20多个国家和地区。     3特定生产方式    （1）产地选地: 选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、通透性好、能排能灌、pH值6.5-7.5的地块。大气、土壤、水质条件均符合绿色食品产地环境质量标准。    （2）选择品种: 根据当土生态条件选用审定的高产、优质、抗逆、适应性强、生育期所需活动积温比常年活动积温少1000C左右的优良品种。清除杂质，剔除病粒，选用饱满的种子。播种前10-15天晒种2天，杀菌且能提高发芽率。地温稳定通过120C时进行播种。一般播种日期为：5月1日-5月5日。因不同品种而宜，一般每亩9000墩。起垄栽培，垄宽85 cm，每垄2行。播种深度达3-4cm。人工穴播，每穴2粒。机播，每亩播量15千克。    （3）田间管理：出苗后进行浅锄：松土、锄草。8月上、中旬，清除田间大草1-2次。    （4）病虫害防治：花生的主要病害是叶斑病，虫害主要是蚜虫、蛴螬等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主的原则。选用抗病品种培育适龄壮苗，实行轮作换茬，及时清除田间杂草、病株等措施。用20×40cm的黄板，每亩30块插在中间，涂上机油诱杀蚜虫。    （5）收获：花生完熟后收获。根据要求及时采收。根据收获时期用镢刨或人工用手拔出晒干，避免人为的损伤。    （6）生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录应保存2年。     4产品典型品质特性和产品质量安全规定    （1）外在感官特征：果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净，无霉变腐烂、无异味、无病虫害。    （2）内在品质指标：莱西大花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪46%；蛋白质20.1%，氨基酸19.5%，油酸45.1%，油亚比1.28%，水分7.0%,。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素Ｅ为最多，其次是维生素B2、B1、B6。花生仁矿物质有钙、磷、铁等营养成分。花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值不亚于牛奶、鸡蛋或瘦肉。    （3）安全要求：入市花生必须达到绿色食品的卫生指标。禁止使用2、4-涕、杀草强、敌菌丹、环已锡/三唑锡、丁酰肼、六六六、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等。     5标志使用规定     莱西大花生地理标志保护地域范围内的花生生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向□□□□□（登记申请人）提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用莱西大花生和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。     农产品地理标志公告 第1517号 2010年12月24日

一、地理标志产品名称  莱西大花生。  二、申请人  莱西市花生产业协会。  三、产地范围  山东省青岛市莱西市现辖行政区域。地理坐标：东经120°12′～120°40′，北纬36°34′～37°09′。  四、质量要求  （一）品种  莱西当地优质花生。  （二）立地条件  土壤类型主要是沙壤土和轻壤土，这些土壤质地疏松，通气性和透水性良好，有利于花生根系生长和果针入土。土壤pH值在6.5～7.5，这样的酸碱度有助于土壤中养分的有效性，利于花生吸收利用。  （三）栽培管理  1. 播种时间。当地春季地温稳定在12～15℃时即可播种，一般在4月下旬至5月上旬适时播种。  2. 施肥管理。苗期：花生苗期如果基肥充足，一般不需要追肥。结荚期：适当补充钾肥。  3. 水分管理。苗期：土壤不过于干旱，无需浇水。花针期和结荚期：土壤含水量要保持在田间最大持水量的60%～70%，如干旱及时浇水。雨季注意排水，防止田间积水。  4. 中耕除草。中耕：一般进行3～4次中耕，第一次在齐苗后进行，深度3～5cm，疏松表土，清除杂草；第二次在始花前，深度6～8cm，促根系生长；第三次在开花下针期，结合培土，利于花针入土。除草：可以采用人工除草或者化学除草。化学除草可在播种后至出苗前，用合适的除草剂进行土壤封闭处理。  （四）收获  花生植株上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，果壳硬化、网纹清晰，果仁饱满、种皮变红时，即可收获。收获后及时晾晒，使花生荚果含水量降到10%以下。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整新鲜洁净。  2. 理化指标。脂肪含量约46%、蛋白质约20.1%、氨基酸约19.5%、油酸约45.1%、油亚比1.28%、水分约7.0%。此外，花生仁还含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，其次是维生素B2、B1、B6，矿物质有钙、磷、铁等。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  莱西大花生产地范围内的生产者，可向山东省青岛市莱西市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。莱西大花生的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号