康禾茶

广东省河源市东源县现辖行政区域。

形如米碎，色泽灰白:叶底黄绿相间，褐色叶片外沿可见或黄或绿镶边:茶汤青绿，口感滑爽，香、甘、醇齐具，回甘强劲，带有浓郁的炒米香和高火甜韵:连泡十遍茶汤滋味依然;含茶多酚指标较低，含茶氨酸、蛋白质、儿茶素、铁、锌指标较高。

康禾茶是广东河源县康禾镇的特产，也是广东历史上的茶叶贡品。康禾镇位于东江上游，属省级生态自然保护区，气候独特，非常适宜茶叶生长。康禾人采摘细嫩茶叶，用传统手工炒制，使茶叶中有益于人体的成分最大限度地保留。康禾贡茶的原料选用当地中小叶茶树品种新梢上细嫩、肉厚的良种芽叶，对夹二叶为主，少量对夹三叶，芽叶完整，色泽鲜绿、匀净。