旧口砂梨

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境和人文历史因素、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、产品包装标识、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围因素标识 　　钟祥市旧口镇旧口砂梨产于钟祥市旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村。旧口镇位于湖北省中部，汉江中游，钟祥市城区南45公里处，版图面积300平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全境地势平坦，海拔高度32.5-41.5米。东与京山县的石龙镇接壤、南与天门市的多宝镇相邻，西与沙洋县隔江相望，北与本市柴湖镇、长滩镇交界。 　　2自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：钟祥市旧口镇土壤大体可分为灰油沙土、砂壤土，自然肥力和熟化程度均较高，结构疏松,透气性较好。耐旱性强，供肥性良好。土壤pH值在6.8-7.5之间。土壤肥力状况中等，有机质含量2.0-2.5%。旧口镇地质结构属于汉江沉降带,系新华夏构造体系第二沉降带的一部分,属第四系地层,由汉水的近代沉积物构成。全镇地势平坦。 　　（2）水文情况：旧口镇境内主要河流有汉江、长滩河，还有中小型水库26座，堰塘186座，地下水井586处，沟渠配套设施齐全，总蓄水量1550万立方米。镇内地下水资源丰富，地下水平均径流深为282毫米，年平均径流量为0.65 亿m3。地下水距地表面3-8米。旧口镇境内沿途没有工矿企业污染源，水质清澈、纯净，是理想的砂梨生产用水。 　　（3）气候情况：钟祥市旧口镇属于北亚热带季风气候。具有四季分明，光能充裕，热量丰富，雨量适中，雨热同季的特点。年平均气温15.9℃，最冷月为1月，平均气温3℃，最低气温为-15.3℃,最热月为7月,平均气温27.8℃,最高气温39.7℃，年均无霜期262天，初霜日一般在11月20日左右，终霜日一般在3月4日前后；年平均降雨量961.6mm，年总降水量7500万m3。年平均日照时数在1930.8-2114.3小时之间，太阳辐射年总量112千卡 /cm2。全年盛行西北风和南风，年平均风速为4.3m/s。旧口镇作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足旧口镇旧口砂梨生长。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村产地环境质量必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NT/T391-2000）的要求。 　　（2）品种选择：旧口镇旧口砂梨选用经审订推广的，生育期适宜的，抗逆性强的高产优质品种，砂梨品种由最初单一的湘南、黄花逐步改良为早、中、晚熟搭配的翠冠、金水系列、黄金梨、圆黄梨、鄂梨系列、华梨系列等多个优质品种。 　　（3）生产过程管理：旧口镇旧口砂梨生产过程必须严格按照《旧口镇旧口砂梨生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品 农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2000）。为了保证旧口镇旧口砂梨的品质特色，尤其要注重以下环节。 　　A基地选择 　　要求土壤质地良好，疏松肥沃，透水和保水性能较好，土壤有机质含量1.5%以上，土壤以PH值5.6-7.2为适，土壤含盐量控制在0.14%-0.2%，地下水位1m以下。 土壤环境、水质、大气质量及其它达到NY/T391-2000的规定要求。 　　B栽植技术 　　①栽植密度 　　根据基地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式和管理水平等而定。推荐合理密植，株行距为（2m-3m）×(3m-4m)。 　　②栽植时期 　　秋季落叶后至次年春季梨树萌芽前（11月下旬-翌年2月）均可栽植，以秋栽最为适宜。 　　③栽植 　　栽植前将苗木过长的根系短截，伤根剪平伤口，用5°Be石硫合剂消毒，并用稀泥浆蘸根。栽植时先定准栽植点，挖一小坑，然后将根系舒展开、苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。填土后在树苗周围做直径1m的树盘，浇足定根水，最后覆一层细土。栽植深度以嫁接口露出地面5cm-10cm为宜。 　　C土肥水管理。 　　①土壤管理 　　幼树期土壤管理： 　　定植后每年秋季在行间轮换进行深翻扩穴,结合重施有机肥,以改良培肥土壤,增加根系活动范围, 深翻深度约为80cm,幼树期行间间作豆科绿肥,每年刈割3-4次,将其覆盖于树盘,秋季翻耕入土.采用清耕法或清耕覆盖法管理,保持土壤疏松无杂草，实行中耕,深度约10cm,中耕后用绿肥或作物秸秆覆盖树盘,覆盖厚度约为10cm,近树干10cm不覆盖； 　　成年树土壤管理： 　　行间管理：推荐种植绿肥和行间生草。种植的间作物或草类应与梨树无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物和禾本科为宜，如种植白三叶、红三叶，每年刈害3-4次，覆盖于树盘，秋季翻入土，4-5年后春季翻压，再休闲1-2年后重新生草。也可以实行清耕制管理。行间及时中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度约为10cm，以利调温保墒。 　　树盘管理：覆盖和埋草。覆盖材料可选用麦秸、玉米秸、稻草、稻壳、山青及田间杂草等，覆盖厚度10cm-15cm，上面零星压土，连覆盖3-4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可以结合深翻开大沟埋草，提高土壤地力和蓄水能力。 　　②合理施肥 　　施肥量：按照每生产100kg果实施入氮（N）约为1.0kg，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）比例为1:0.5:1。 　　基肥：推荐深施、重施。秋季（10月中下旬）在树冠滴水线处挖宽、深30cm-50cm的环状沟或条沟施入，施用量占全年用肥量的70%以上，以有机肥（堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥等）为主，混入全年的磷肥用量和适量的钾肥。按照每生产1kg梨施1.5kg优质农家肥计算，一般盛果期梨园每667m2施入有机肥3000kg； 　　土壤追肥：注意勤施、薄施。盛果期树追肥一般集中在3个时期：第一次在萌芽前，以氮肥为主，第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。追肥次数和施肥量应掌握“看树施肥”的原则，旺树减少施肥数和肥量，老树、弱树、挂果多的树应增加追肥次数和肥量。施肥量还应根据当地的土壤条件和施肥特点确定。一般每生产100kg果实需追施氮（N）约为0.3kg、钾（K2O）0.3kg，施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15cm-20cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期20d以前进行。高温干旱期应按使用范围的下限施用； 　　叶面追肥：可以结合病虫害防治进行叶面喷肥，全年4-5次。一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷、钾肥为主，也可根据树体情况喷施果树生长发育所需的微量元素，盛花期，叶面喷施100倍硼砂一次，提高座果率；生长期，喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾。常用肥料浓度为尿素0.3%-0.5%、硫酸锌0.3%-0.5%、叶面追肥宜避开高温时间，距果实采收期20d内停止叶面追肥。 　　③水分管理 　　及时灌水：在生长季节的需水临界期，如萌芽期、新梢旺盛生长期、果实迅速膨大期和采果后。如遇土壤干旱应及时灌水。花芽分化前、果实成熟前应适当控制水分。 　　灌水量：应根据土壤水分含量，土壤保水能力，对最适土壤水分含量的要求及主要根系分布层的厚度确定，一般以根系密集分布层即地表下40cm-60cm土层充分浸透为度； 　　灌水方法：可以采用树盘灌溉、沟灌或穴贮灌水。有条件时最好采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。及时排水，雨季要及时疏通果园的排水沟渠、避免渍水、积水。 　　D.整形 　　①树形结构： 　　干高50cm-60cm，树高3.0m-3.5m，冦经2.5m-3.0m，具明显的主干。第一层3个主枝，第二层2个主枝，第三层1-2个主枝，各层主枝在主干上分布错落有致，主枝分枝角为50°-70°；每个主枝配置2-3个侧枝，呈顺向排列；侧枝开张角度70°左右，第一层与第二层的主干层间距为0.8m-1.0m，第二层与第三层的层间距为0.6m-0.8m； 　　②整形技术关键： 　　幼树期注意拉枝开角，调整主枝角度。根据梨树生长特性对生长旺、发枝少、幼树整形关键在于开张主枝角度，增加枝量，同时合理利用竞争枝。主枝生长直立、用拉、撑法和里芽外蹬法加大主枝开张角，强行促梢，竞争枝不要轻易疏除。盛果期注意控制树高和冠幅，防止冠内郁闭；同时对中心干及时落头，防止树冠上强下弱。 　　③修剪： 　　修剪原则：应贯彻“主从分明、结构合理；因树制宜，随枝修剪；冬剪和夏剪相结合”的原则，强调生长季节的拉枝、剪梢等控势修剪措施。 　　修剪方法：幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。  　　盛果期修剪：主要任务是保持树势平衡，解决生长与结果之间的矛盾，培养各种类型的结果枝组。对中心干、主枝、侧枝的延长枝中度短截，保持生长势，并注意剪口芽的方位。结果枝组培养时，鄂梨2号应采用先放后缩或者先放后截的方法，切忌短截过多，造成生长势强旺，成花困难。过多的辅养枝、营养枝及时疏除。长枝顶花芽结果比例较高，忌过多短截，应先甩放成花结果后再行回缩更新。 　　结果后期的修剪：主要是抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。 　　夏季修剪：主要是春季抹除萌发过多、位置不当的芽；对生长直立、强旺的新梢采用拿枝、扭梢等方法降低生长势；夏季则行剪梢，疏除过多、剪除过长的营养枝；对位置不当、扰乱树形、必须去除的大枝宜在秋季疏除。 　　E花果管理 　　①疏花疏果 　　原则：疏花疏果应掌握“迟疏不如早疏，疏果不如疏花，疏花不如疏芽（花芽）”的原则。通过整形修剪、疏花、疏果等措施调节产量，合理负载，实行优质果品生产，一般每667m2产量控制在2000kg-2500kg； 　　花前复剪：冬季结合整形修剪，控制留枝量和花芽数量。花前复剪注意旺树、旺枝少疏多留，弱树、弱枝多疏少留。在花蕾分离期疏去过密、过弱的花枝或花序。每667m2留花枝数为1.2-2.5万枝。 　　疏花：疏花在花序伸出至初花期进行，疏去中心花留边花，每花序留2-3朵花。过密的花序则摘除花朵，注意保留果台芽； 　　疏果：疏果分两次进行，第一次粗疏，于谢花后10天进行；第二次定果，于5月上中旬进行。具体方法先里后外、先上后下；疏除小果、畸形果、病虫果、叶磨果、锈果、朝天果。每果台原则上留单果，小年树可留双果，定果后每667m2留果数为1.0-1.8万个；一般选留第2-3序位果，定果后适宜叶果比为25：1，树体内每隔20cm间距留1个果。 　　②果实套袋： 　　纸袋选择及处理：选择通透性好、耐磨性强、原木浆纸为原料制作的优质梨专用纸袋。纸袋使用前2d进行湿口处理，将袋口朝下浸水约4cm，持续30分钟，然后袋口朝上放置于纸箱中，上面覆盖几层湿报纸，纸箱外被塑料薄膜，捂实包严。 　　套袋时期：直接套袋：谢花后30d-45d进行；2次套袋：谢花后15d-20d套小蜡袋，30d-40d后不解除小蜡袋，直接在小蜡袋外面加套不同类型的纸袋。 　　套袋方法：树体套袋顺序为先上后下，先里后外。套袋时撑开纸袋如灯笼状，张开底角的出水气口，幼果悬空纸袋中，以免纸袋摩擦幼果果面。纸袋直接捆扎在尽量靠近果台的果柄上，不要将枝叶套入。扎口时宜松紧适度，以纸袋不在果柄上上下滑动为度，铁丝成“V”形。套小蜡袋时注意清除幼果尚未脱落干净的雄蕊和柱头。套袋梨果实采摘前不需解袋，应连袋采下，装箱时除袋后包好果实。 　　F病虫害防治 　　①主要病虫害 　　梨轮纹病、蚜虫。 　　②防治方法 　　积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。 　　植物检疫：禁止检疫病虫从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木架接，果实和种子一经发现立即销毁。 　　农业防治：种植防护林，选择与砂梨无共性，高而枝展不宽的速生树种植，如樟树、榆树、柏树等。 　　物理防治：在梨园利用害虫趋光习性，每年4-7月份每40-50亩梨园悬挂1盏频振式杀虫灯诱杀害虫，灯应挂在树冠上方1.5米处。 　　利用害虫色素黄板诱杀：每年在4-7月每3株梨树悬挂1块板，用竹竿高夹于树冠顶端50厘米以上。有条件地方推行梨园放鸡食虫。 　　轮纹病防治：4月上旬用8%代森锰锌可湿性粉剂400-600倍液喷雾， 　　蚜虫防治：用10%吡虫啉（大功臣）10g兑水50kg喷雾 　　（4）产品收获及产后处理 　　采收时期：根据运输距离的远近掌握适宜成熟度采收。一般成熟期为7月上中旬，果实大小趋于固定，果面初步转色。果实色泽和风味达到该品种的最佳标准，种子变为褐色。 采前准备：采收前对贮藏库和临时存放场所进行全面清洁和消毒，用于采收的果箱内部应干净、光滑、无突出物，果篓内有纸花、泡沫等软衬垫，推荐使用专用采果袋。采收人员应剪好指甲、戴好手套。避免在露水、雨水及高温时采收。 　　采收方法：采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤，果柄保留完整。 　　采收后的果实要放在阴凉干燥处预贮，不能日晒雨淋。同时必须进行分级包装，并及时在市场保鲜出售。 　　（5）生产记录要求 　　旧口砂梨生产的全过程，要建立田间生产投入品记录档案，专人负责，全面记载每个生产环节技术措施并妥善保存，以备查阅。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：旧口砂梨果实主要有椭圆形和圆形，果皮为黄绿色、黄褐色和金黄色，色泽均匀一致，表面光滑，圆润，无凹凸感。单果重300-350g,果肉白色，果心较小，有清香味。旧口砂梨肉质细嫩松脆，汁多，味甜。风味独特，无涩感，清脆爽口。 　　（2）内在品质指标：旧口砂梨营养丰富，品质独特，生津解暑，润肺凉心。可溶性总糖含量7.8%以上，水份含量80%以上。 　　（3）安全要求：旧口砂梨执行《绿色食品温带 水果》（NY/T844-2004）标准。 　　5包装标识等相关规定 　　成熟的旧口砂梨分三级：特等、优等、一等。纸箱包装，10kg/箱。旧口镇旧口砂梨的贮藏、运输执行《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。产品包装上必须注明“旧口砂梨”农产品地理标志字样。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月20日)

一、地理标志产品名称 旧口砂梨。 二、申请人 钟祥市旧口砂梨产销协会。 三、产地范围 钟祥市旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村。地理坐标：东经112°07′00″～113°00′00″，北纬30°42′00″～31°36′00″。 四、质量要求 （一）品种 翠冠、金水系列、黄金梨、圆黄梨、鄂梨系列、华梨系列等。 （二）立地条件 土壤类型为灰油沙土、砂壤土，土壤有机质含量1.5%以上，土壤以pH值5.6～7.2。 （三）栽培管理 1. 整地。定植后每年秋季在行间轮换深翻扩穴。 2. 栽植时间。秋季落叶后至次年春季梨树萌芽前（11月下旬至翌年2月）均可栽植，以秋栽最为适宜。 3. 栽植密度。株行距为（2～3m）×（3～4m）。 4. 施肥。按照每生产100kg果实施入氮（N）约为1.0kg，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）比例为1∶0.5∶1。 5. 整形修剪。树型干高50～60cm，树高3.0～3.5m，冦经2.5～3.0m。 （四）采收 一般成熟期为7月上中旬。 （五）质量特色 1. 感官特色。果实主要有椭圆形和圆形，果皮为黄绿色、黄褐色和金黄色，色泽均匀一致，表面光滑，圆润，无凹凸感。单果重300～350g，果肉白色，果心较小，有清香味。旧口砂梨肉质细嫩松脆，汁多，味甜。风味独特，无涩感，清脆爽口。 2. 理化指标。营养丰富，品质独特，生津解暑，润肺凉心。可溶性总糖含量7.8%以上，水分含量80%以上。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 旧口砂梨产地范围内的生产者，可向湖北省荆门市钟祥市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。旧口砂梨的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）