旧店苹果

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的旧店苹果地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1、地域范围 　　旧店苹果生产区域位于平度、莱西、莱州三市交界处，距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里，离三山岛码头35公里、龙口码头70公里，距莱西火车站仅有30公里，有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。依据平度市人民政府“平政字[2009]44号”批示，旧店苹果地理标志产品保护范围辖旧店镇、大田镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇804省道以北共计278个行政村。苹果种植面积约12万亩，年产苹果2亿公斤。地理坐标为北纬36°47′85〞至37°2′36〞，东经119°59′07〞至120°7′59〞，海拔74米至603.3米。 　　2、自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：旧店苹果地理标志产品保护地域在大地构造上，位于沂沭断裂带东侧，胶北台拱西翼，为一古老基底褶皱地块。区域内山脉属于大泽山脉东支，由大泽山北峰向东和东南方向延伸，又称两目山脉，主要山峰有双双、华山、青山、两目山、云山、红山、崮山、洪山等，蜿蜒起伏，绵亘数十公里，地面高程均在100米以上。果园土壤为肥沃沙壤土,土层厚度多在60cm以上,PH值6.5左右，有机质含量1.02-1.39%之间，碱解氮平均94.4mg/kg，速效磷平均15.0mg/kg， 速效钾平均97mg/kg。 　　（2）水文情况：旧店苹果地理标志产品保护地域范围内水资源丰富，水质优良，灌溉用水PH值6.3～6.8之间。较大河流有大沽河、小沽河、祝沟河、黄同河、猪洞河、清水河等，均属于季节性河流；区域内共建成大、中型水库3座,小型水库60余座，年可提供水资源量2.8亿m3。 　　（3）气候：属暖温带半湿润季风区大陆性气候，年平均气温12.2℃，极端最高气温38.6℃，极端最低气温-18.3℃。最热月七月份平均气温25.5℃，最冷月一月份平均气温-2.6℃。光照充足，全年日照时数约为2700小时。无霜期长，全年初霜一般始于10月22日，终霜多在翌年4月7日左右，无霜期年平均195.5天。年降水量774毫米。 　　（4）人文历史：旧店苹果生产区域内人民过去是辛酸的。30年前，贫穷、落后、愚昧是这里的代名词，这里的人民顶着“三多”的帽子：要饭的多、光棍子多、下东北的多。区域内大小80余座山头，座座乱石嵯峨，土层瘠薄，山上不结果，山下不打粮，到1978年，有三分之一的村吃统销粮。30年后，这里山变模样地换装，沉甸甸的苹果压枝头，红彤彤的色彩惹人爱，勤劳勇敢的山区人民已把这里打扮成一座花果山，苹果产业成为该区域的支柱产业，并一跃成为全省有名的“苹果之乡”……。 　　30年来，该区域地方党委政府本着“一治一座山，一治一个小流域”的方针，春夏秋冬不断线，适宜修梯田的地方就垒堰积土，适宜栽果树的地方就一炮炮打“卧牛坑”，然后从山下运来好土填满。此外还打井、挖塘、建桥、修扬水站，大搞水利建设，为发展农业经济夯实根基。经过历届党委政府和广大干部群众持之以恒的不懈努力，如今只要你一踏进这片大地，映入眼帘的首先便是苹果：路旁、河畔、山丘、平原、沟沟洼洼，除了有限的口粮田外，到处被苹果园所覆盖，宛如一片绿色海洋，无边无际。近年来，他们先后引进太平洋嘎拉、新红将军、珊夏、2001、烟富3等10余个新品种，并对60000余亩老劣果园进行了高枝换头改造，新技术的大面积应用，新品种的大量引进，使旧店苹果品种得到进一步优化，果品质量上了一个新的档次。 　　果园面积扩大了，产量提高了，但随着新形势的风云变换，产品的质量效益低下等突出问题逐渐成为了苹果进一步发展的制约瓶颈，为此山区人民积极实施了名牌战略——打造“旧店”苹果品牌。2006年，在地方党委政府的支持下，张少文发起成立了青岛旧店果品专业合作社。通过合作社带动产业链——让果农携手创市场，初步构建起让果农抱团打天下的体制框架。果品合作社的成功运作带动了苹果产业的发展，也带动了当地贮果业、果品包装业、运输业、信息业等相关产业的快速发展，并解决了当地闲散劳动力就业。2008年，又成功举办了首届青岛旧店苹果展交会。如今，旧店苹果产业生产方式实现了由低效型向高效型转化，产品结构实现由产量型向质量型转化，市场调节实现由鲜果常规供应、旺淡季大反差向鲜果周年均衡供应转化，营销方式由单一传统经营向多元化、多模式带动的产业化方式转化。自2001年以来，旧店苹果生产区域先后被青岛市确定为无公害苹果生产基地、生态果园示范基地、青岛市果业强镇和万亩无公害果品科普示范基地，2006年3月被评为青岛市农产品质量安全生产管理先进集体，2006年11月荣获“中国优质苹果基地乡镇”称号。2007年5月，旧店果品专业合作社向国家工商局正式提交了“旧店苹果”商标的注册申请，并被核准注册；2008年3月，旧店苹果首次自主荣获了出口专营权。通过几年的努力，旧店苹果品牌创建工作，取得了明显成效，“旧店”牌苹果已成为周边县市家喻户晓的知名农产品名牌，标识着“旧店”牌苹果的包装频频在北京、上海、济南、青岛等大城市的超市、果品市场现“身”，并出口俄罗斯、东南亚等国家和地区。 　　3、生产技术要求 　　生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准。在生产优质水果获取经济效益的同时，最大限度地保护人类健康和生态环境的生产，优先采取自然措施,尽可能地减少农业化学物质的使用。采取的主要技术措施： 　　（1）园地。选择平坦或坡度≤150的岭坡地，要求土壤中性或微酸性，PH值在6.5—7.5，土层深厚，其有机质含量1%以上，全氮高于0.8g/kg，速效磷高于5mg/kg，速效钾高于50 mg/kg。有足够的供水和排水能力。水源水质要无污染，PH值5.5~8.5。大气无烟尘、无有害气体、无污染源，距主要公路干线150m以上。 　　（2）绿色果品生产综合保护措施。绿色果品生产从作物－病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。 　　（3）改土施肥。幼龄果园通过深翻改土使活土层达到50-60cm。要求幼园亩施优质基肥3000kg以上，成龄园5000kg以上,以优质土杂肥和圈肥为主，同时使用生物有机肥300—400kg，为防止或减轻苦痘病的发生可每亩混加100kg硅钙肥。肥料使用按照《NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则》和生产操作规程要求选择。 　　（4）全面实行生草或覆草制，为果树创造一个适宜的生长发育环境条件。 　　（5）全园套袋。选用优质双层纸袋实施全园所有果品全部套袋。 　　（6）花果管理。一是严格控制负载。太平洋嘎拉、珊夏苹果控制在2500 kg以内，红富士、新红将军苹果控制在3000 kg以内。为达到这一目标，必须加强花果管理。首先是加强人工授粉和利用壁蜂传粉；二是加强疏花疏果工作，为提高果品质量打好基础。 　　（7）合理整形修剪。苹果树形以纺锤形和小冠疏层形为主，严格控制树冠高度和枝量，覆盖率不超过70%，亩枝量生长季控制在8-10万个。 　　（8）产品收获。适期采收，采摘时轻拿轻放，避免碰压刺伤。 　　（9）果园管理记录。果园管理所有种植措施必须严格遵守绿色果品生产要求。在果园管理簿中，种植者要对果园的各种管理措施进行不间断记录，主要包括：果园标识；始花期；开始收获期；喷药记录：日期、名称、剂量、缘由（如病虫害、疏果等）；施肥施用量；益虫和害虫的数量：采取化学防治的依据；所采取的生态措施等。  　　4、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：旧店苹果生产地域三面环山，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里盛产的苹果品质独特，以色泽鲜艳、果型端正，果面光洁、发育充分、果肉黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、耐储藏而久负盛名。 　　（2）内在品质要求：旧店苹果要求果实可溶性固形物（%）≥14.3％，酸含量为0.2％～0.4％，果实硬度（㎏/cm2）≥8.60。定性检测芳香类物质种类不低于22种，定量检测香气成分含量较高，符合香气浓郁红富士苹果的独特理化指标。 　　（3）安全要求：生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合A级绿色食品产品标准。 　　5、包装标示等相关规定 　　包装：标志明显，标清产品名称、等级、编号、重量（毛、净重），并注明检验人员姓名或代号。 　　标示：产品及包装统一标注“旧店苹果”农产品地理标志及公共标示图案。 运输过程中，注意清洁、无污染，防晒、防雨淋和通风换气；轻装、轻卸、严防机械损伤。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告)

一、地理标志产品名称  旧店苹果。  二、申请人  平度市人民政府。  三、产地范围  山东省青岛市平度市旧店镇、大田镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇804省道以北共计278个行政村。地理坐标：东经119°59′07″～120°7′59″，北纬36°47′85″～37°2′36″。  四、质量要求  （一）品种  太平洋嘎拉、珊夏、红富士、新红将军等。  （二）立地条件  选择平坦或坡度≤15°的岭坡地，土壤中性或微酸性，pH值在6.5～7.5，土层深厚，其有机质含量1%以上，全氮高于0.8g/kg，速效磷高于5mg/kg，速效钾高于50mg/kg。有足够的供水和排水能力。水源水质要无污染，pH值5.5～8.5。大气无烟尘、无有害气体、无污染源，距主要公路干线150m以上。  （三）栽培管理  1. 病虫害防治。生产从作物—病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害和有利于各类天敌繁衍的环境条件。  2. 施肥。幼龄果园通过深翻改土使活土层达到50～60cm。幼园亩施优质基肥3000kg以上，成龄园5000kg以上，以优质土杂肥和圈肥为主，同时使用生物有机肥300～400kg，为防止或减轻苦痘病的发生可每亩混加100kg硅钙肥。  3. 全园套袋。选用优质双层纸袋实施全园所有果品全部套袋。  4. 花果管理。严控负载，太平洋嘎拉、珊夏苹果控制在2500kg以内，红富士、新红将军苹果控制在3000kg以内。加强花果管理，人工授粉和利用壁蜂传粉；加强疏花疏果。  5. 合理整形修剪。以纺锤形和小冠疏层形为主，严格控制树冠高度和枝量，覆盖率不超过70%，亩枝量生长季控制在8～10万个。  （四）采收  适期采收，采摘时轻拿轻放，避免碰压刺伤。  （五）质量特色  1. 感官特色。色泽鲜艳、果型端正，果面光洁、发育充分、果肉黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁。  2. 理化指标。果实可溶性固形物（%）≥14.3%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度（kg/cm2）≥8.60。定性检测芳香类物 质种类不低于22种，定量检测香气成分含量较高，符合香气浓郁红富士苹果的独特理化指标。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  旧店苹果产地范围内的生产者，可向山东省青岛市平度市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。旧店苹果的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号