锦州苹果

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　锦州苹果保护范围位于东经120°42′—122°36′，北纬40°48′—42°08′之间，海拔高度50m—410m，所辖凌海市、义县、太和区、北镇市、黑山县、松山新区29个乡镇、128个村，栽培面积25万亩，总产量达到14.5万吨。 　　2独特自然生态环境  　　(1) 土壤地貌情况：北依托松岭山脉和医巫闾山脉，南临渤海湾，西北为低丘山地，丘陵、山地占60%，坡地、洼地占40%，造就了独特的小气候区，土壤类别分棕色森林土占总面积61.4%，草甸土占总面积35.5%。土质为砂砾土、砂石土、沙壤土和坡黄土，土层厚度1—5m，富含矿物质，土壤有机质达1.0—1.5%。苹果园经多年增施农肥、秸杆、绿肥改造后，栽植穴土壤有机质含量高达2%以上。土质肥沃，碱解氮含量达到180ppm以上，有效磷含量达20—25ppm，速效钾含量达125—140ppm，PH值为5.5—7.0，极有利于苹果生产。  　　(2) 水文情况：锦州市水资源充足，境内自西北向西南主要河流有大凌河、小凌河、女儿河等，全长达270公里。年径流量20亿立方米以上。地下水较丰富，水质较好，矿化度低于1g/升，是理想的种植业灌溉用水。年均降水量550mm，降水多集中在7～9月份，降水不均，常发生春旱和秋吊现象。 　　(3) 气候情况：锦州市地理环境优越，气候适宜，属于北温带半干旱季风大陆性气候，冬寒夏暖，日照充足，降雨不均，四季分明，年平均气温8～9℃，一月平均气温-8.8℃～-11℃，7月平均气温24～26℃，年降水量450～650mm，年日照时数2680～2730小时，≥10℃有效积温3403～3563℃，果实成熟季节（从9月上旬开始）昼夜温差大，高低温差相差10～13℃,利于果实着色和果实增加含糖量，是得天独厚的有利气候条件。无霜期150～180天，非常适宜锦州苹果优质水果生产。 　　3特定生产方式 　　(1) 产地选择 　　锦州苹果生产选择山坡地、丘陵、平原二高地，地势优势明显，土类为棕壤土、草甸土，土质有砂砾土、沙壤土、砂石土、坡黄土。土层厚度1—5m不等，多数为1—3m，满足锦州苹果的生态要求，确保锦州苹果品质的提高。 　　(2) 品种选择 　　选择国光苹果作为锦州苹果的主栽品种。国光品种平均果重130g，最大达180g，色泽暗红或浓红，最低着色60%，果形比较端正，果梗完整，果面无伤无锈，果实硬度(kg/cm2)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)11.3，总酸(%)﹤0.60。维生素C（mg/100g）≥5.0。 　　(3) 生产过程管理 　　土肥水管理：①秋施基肥。以优质鸡粪、猪粪、羊类为主，充分腐熟，于早秋或果实采收后施入，施入时延栽植穴坑外沿挖宽30cm，深40—50cm，长100—200cm的施肥沟，把腐熟的有机肥与过磷酸钙（亩掺入量50—75kg），充分混合后施入施肥沟，亩施肥量2500—3000kg。②巧施化肥。土壤追肥每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主；第2次在果实膨大期及花芽分化期，以磷钾肥为主；第3次在果实生长期，以钾氮为主。亩施用量30—50kg，树下开15—20cm沟施，追肥后应及时灌水。最后一次追肥在果实 采收30天以前进行。③合理灌水。全年必保6次水，萌芽水、花前水、果实膨大水、果实采前水（采收前30天）、秋施肥水、土壤封冻水。灌水浸透土壤深度达40—60cm。 　　整形修剪：①树形。纺锤形：667平方米栽55—67株，干高0.8m以上，树高3—3.5m，中心干上分布10—15个小主枝，主枝上直接着生结果枝组。小冠疏层形：667平方米栽33—55株，干高0.6m以上，树高3—3.5m，全树有5—6个主枝。第一层3个，第二层2—3个，层间距0.6—0.7m，层内距0.3—0.5m。第一层主枝背下斜生2个侧枝。二层主枝直接着生结果枝组。②修剪。幼树修剪：定干后保留发出的所有枝条，有利用价值的，采取摘心、变向，无用的剪除。冬剪时，2—3年生树骨干枝在上中部剪截，促发长枝。初果期树修剪：保持全树通风透光为标准，疏除无用枝，培养中小健壮结果枝组，稳定树势，增加枝量和产量，提高质量。盛果期树修剪：保持树势健壮和产量稳定。 　　花果管理：①控制产量。以每亩2500—3000kg为宜。②花期授粉。充分利用蜜蜂、壁蜂、人工，在花期对缺少授粉树的苹果树进行授粉，提高坐果率和果品质量。③疏花疏果。按距离法疏果，小型果15—20cm留1—2个果，中型果20—25cm留1个果，大型果25—30cm留一个果，花后一个月内疏完。疏除病虫小果、畸型果，留大果、好果。④果实套袋。苹果花后35—50天内果实套袋完成，套袋前打2—3次无污染低毒杀菌杀虫剂。采收前20—30天摘除外袋，隔5—7天除内袋。⑤摘叶、转果。要在着色期摘除果袋，摘除果实周围叶片，转果使果实全面受光着色，提高整体外观着色质量，全红果率达85%以上。 　　病虫害防治：①落叶至萌芽前，重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、斑点落叶病和红蜘蛛等。用5%菌毒清水剂30—50倍，或腐必清乳剂2—3倍。在3月下旬至4月下旬，树体喷布1—2次杀菌剂，喷3—5度石硫合剂，或5%菌毒清100倍。②花后至幼果套袋前，重点防治果实轮纹病、炭疽病、早期落叶病、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫、金纹细蛾。落花后7—10天，喷50%多菌灵600—800倍液，或喷70%甲基托布津可湿粉800—1000倍液。杀虫杀螨剂，喷0.3%苦参碱水剂300—500倍液。③果实膨大期，防桃小食心虫，用500微克性外激素诱芯水碗诱捕器，卵果率达1%时，喷40%硫酸烟碱800—1000倍液。二斑叶螨每叶达7—8头时，喷20%螨死净2000—3000倍液。④果实采收前期，重点防治果实轮纹病和炭疽病，采收20天前喷一次百菌清。 　　(4)产品收获及产后处理规定 　　苹果采收严格执行质量标准，做到优质优采，果梗完整，果面保持无损伤。包装、运输、贮藏做到苹果无伤害、无污染，保证质量和安全。 　　(5)生产记录要求 　　对全年苹果整形修剪、果树授粉、疏花疏果、果实套袋、病虫防治、农肥、化肥投入、土肥水管理、果实采收、树体防寒等都应做好工作记录，以便工作总结和可追溯。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　(1) 外在感官特征：锦州苹果充分成熟时，外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳，果肉结构良好，果肉脆，果实硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，适口性好，耐贮藏、耐运输等显著特点，反映出锦州苹果特有的风味和特征。 　　(2) 内在品质指标 　　锦州苹果内在品质指标均在规范规定值以上，果实硬度(kg/cm2)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)≥11.3，总酸(%)≤0.6，维生素(mg/100g) ≥5.0。 　　(3) 安全要求 　　生产过程执行NY/T5012-2002 无公害食品  苹果生产技术规程。 　　5标志使用规定 　　(1) 协议：明确标识使用范围、使用对象、使用方法。签订协议后，按照地理标志管理规定操作。 　　(2) 分级：苹果按国家规定标准进行分级，做到优等优质优价。 　　(3) 包装、贮藏、运输：采收的苹果应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装、贮藏、运输。 　　(4) 标识：标识使用人应该在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（锦州苹果名称和公共标识图案组合标注形式）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年11月18日)

一、地理标志产品名称 锦州苹果。 二、申请人 锦州市农业农村综合服务中心（锦州市植物保护中心）。 三、产地范围 辽宁省锦州市所辖凌海市、义县、太和区、北镇市、黑山县、松山新区29个乡镇、128个村。地理坐标：东经120°42′00″～122°36′00″，北纬40°48′00″～42°08′00″。 四、质量要求 （一）品种 国光、金冠、寒富、斗南等 （二）立地条件 土壤类别分棕色森林土、草甸土，土质为砂砾土、砂石土、沙壤土和坡黄土，土层厚度1～5m，富含矿物质，土壤有机质达1.0%～1.5%。 （三）栽培管理 1. 水肥管理。秋施基肥，以优质鸡粪、猪粪、羊粪为主，充分腐熟，于早秋或果实采收后施入。土壤追肥每年3次，全 年必保水6次，萌芽水、花前水、果实膨大水、果实采前水（采收前30天）、秋施肥水、土壤封冻水。 2. 整形修剪。幼树定干后保留发出的所有枝条，有利用价值的采取摘心、变向，无用的剪除。初果期疏除无用枝，盛果期保持树势健壮。 3. 花果管理。控制产量，以每亩2500～3000kg为宜。花期授粉，充分利用蜜蜂、壁蜂、人工，在花期对缺少授粉树的苹果树进行授粉。疏花疏果，按距离法疏果，苹果花后35-50天内果实套袋完成，采收前20-30天摘除外袋，隔5-7天除内袋。摘叶、转果，要在着色期摘除果袋，摘除果实周围叶片。 （四）质量特色。 1. 感官特色。充分成熟时，外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳，果肉结构良好，果肉脆，果实硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，适口性好，耐贮藏、耐运输。 2. 理化指标。果实硬度（kg/cm2）≥7，可溶性固形物（%）≥13.0，可溶性糖（%）≥11.3，总酸（%）≤0.6，维生素（mg/100g）≥5.0。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 锦州苹果产地范围内的生产者，可向辽宁省锦州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。锦州苹果的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

(来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年3月6日)