地标登记GI四川成都市综合评分 85
金堂紫薯
薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。
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法定产区
四川省金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2011年第173号
- 数据编号
- SINOGI02111
上市与选购时间
9|10
官方品质指标
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产地范围
四川省金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。
品质特征
薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。
详细介绍
金堂紫薯是旋花科一年生的紫甘薯，又称紫红薯、紫红苕，薯肉呈紫色至深紫色。薯块纺锤形，薯肉紫色，与同类产品相比，金堂紫薯具有薯皮光滑、质地细腻，薯肉颜色均匀，淀粉含量高的显著特征，还具有椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中不可缺少的调味佳品。1999年金堂紫薯获四川省农业厅名优奖。2000年5月29日《新金堂》报道：“第一届西部博览会——堂紫薯备受关注”。2010年起金堂县委、县政府每年10月举行“国际紫薯节”，吸引各地客商光临，深受国内外朋友及广大消费者的青睐和好评。
注册登记信息
PGI 产品2011年第173号
官方文档
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金堂紫薯 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
川紫薯4号等紫甘薯类型品种。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土，质地为沙壤，土壤有机质含量≥1.2%，钾含量≥126mg/kg，耕作层厚度≥40cm。
（三）栽培管理。
1．育苗：要求种薯重≥150g，每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗，要求采的苗有5至6个节。
2．移栽：采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插，单行或双行错窝栽插，栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷；栽后浇透定根水，2天内复水保墒。
3．田间管理：每公顷每年施入优质有机肥≥600kg（复合肥），薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。
4．收获：于9月上旬至10月上旬，鲜薯淀粉含量≥20%时，选择晴天收获。
5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1．感官特色：薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。
2．理化指标：
项目 |
指标 |
水分 |
60%～88% |
淀粉 |
≥20% |
可溶性总糖 |
≥7.5% |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第173号公告 2011年11月30日）