地标登记GI四川巴中市综合评分 85
江口青鳙
体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇等13个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 17949271
- PGI 产品
- 2014年第129号
- 数据编号
- SINOGI04218
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
脂肪 <=6.0%粗蛋白 >=18.3%粗脂肪 <=6.0%pH值 7.0至7.8
产地范围
四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇等13个乡镇现辖行政区域。
品质特征
体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。
详细介绍
江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。其中鱼肉中的粗蛋白比普通鱼高7.73%，17种氨基酸总含量最高值达18.1%，比普通鱼高3.07%，被视为珍贵食品。平昌县以青鳙为原料，开发出了巴河风干鱼、巴河风味鱼，该产品先后获得“2010年上海世博会四川省名优特新产品”、“2010年西部农交会最畅销产品'“、第十届“四川名牌”、“2011年巴中市第一届名牌产品”、首届“市长质量奖”等各类荣誉，成为宣传巴山老区的绿色名片。
注册登记信息
GIM 商标17949271
PGI 产品2014年第129号
官方文档
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江口青鳙 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
华鲮（Sinilabeo rendahli）。
二、生长环境
产地范围内水质符合国家渔业水质标准，底质符合有关国家水产品产地环境要求。水深≥1.5m，pH值7.0至7.8，溶解氧≥8.0mg/L,透明度≥50cm。
三、增养殖管理
1．鱼种来源：选自产地范围内的江口青鳙良种场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。
2．增养殖方式：产地范围内自然水系中天然或增殖生长。
3．鱼种放养：规格为12cm以上的鱼种，每公顷放养≥3000尾。
4． 饵喂：食用自然水体中的天然饵料。
5．生长保护：每年3月至5月为禁渔期，严禁毒鱼、炸鱼和电力捕鱼，严格按照《中华人民共和国渔业法》的规定，禁止一切非法捕捞作业。
6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、捕捞
起捕规格为每尾≥1000g。
五、质量特色
1．感官特色：体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。
2．理化指标：粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第129号公告 2014年12月1日）
江口青鳙 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年8月20日）