地标登记GI四川成都市综合评分 85
简阳羊肉
肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省简阳市现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2011年第14号
- 数据编号
- SINOGI02101
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
四川省简阳市现辖行政区域。
品质特征
肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味。
详细介绍
简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，胆固醇低等特点。简阳山羊2010年全市出栏129.4万只，生产优质简阳羊肉产品2.58万吨、优质山羊板皮129.4万张，实现养羊产值10.3亿元。获保护后2011年，全市出栏简阳山羊180.4万只生产优质羊肉产品3.90万吨、优质山羊板皮129.4万张，实现养羊产值18.1亿元。随着简阳羊肉知名度的不断提高，由简阳羊肉生产的简阳制品远销全国各地，其中最有特色的简阳羊肉汤制品被称为中国第一汤，深受消费者的喜爱。简阳大耳羊获四川天府十宝之首。
注册登记信息
PGI 产品2011年第14号
官方文档
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简阳羊肉 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
保护区域内的地方品种山羊。
（二）种源要求。
由保护区地方品种种羊场提供的合格种源。
（三）放养环境要求。
在保护区范围内的丘陵地区，选择坡度为3度至25度的以黄竹草、黑麦草、扁穗牛鞭草为优势种的天然草地或人工草地作为放养草场，草地植被中应有野生黄姜分布。放牧地应有充足的泉水作为羊的饮水水源。
（四）饲养管理。
1．舍饲饲养：哺乳阶段羔羊随母羊舍饲饲养，每只母羊的占栏面积不小于3m2。羔羊从15日龄开始补饲优质青干草和混合精饲料。
2．放牧饲养：羔羊2至3月龄断奶后，采用放牧方式。每只羔羊草场占有量不低于1333m2（2亩）。
3．羊只管理： 每周梳洗羊体一次。
4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（五）出栏要求。
8月龄羊（羔羊）体重大于24kg，2.5岁羊（成年羊）体重大于33kg。
（六）屠宰加工。
1．屠宰环境要求：在符合国家相关要求的屠宰厂屠宰。
2．胴体要求：8月龄羔羊胴体重不小于10kg，成年羊胴体重不小于15kg。
（七）质量特色。
1．感官特色：肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味
2．理化指标：
项目 |
指标 |
挥发性盐基氮 mg/100g |
≤15 |
胆固醇 mg/100g |
≤58 |
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第14号公告 2011年1月30日）