地标登记GI四川凉山州综合评分 85
会东块菌
鲜品：子实体表皮黑色、暗褐色或白色，内部产孢组织黑褐色、白色或棕色，有明显大理石纹理，有块菌特殊的清香味。干品：棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省会东县会东镇、小岔河乡、新云乡等47个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2013年第184号
- 数据编号
- SINOGI03439
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=22%pH值 6.5至7.2
产地范围
四川省会东县会东镇、小岔河乡、新云乡等47个乡镇现辖行政区域。
品质特征
鲜品：子实体表皮黑色、暗褐色或白色，内部产孢组织黑褐色、白色或棕色，有明显大理石纹理，有块菌特殊的清香味。干品：棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
详细介绍
会东块菌风味独特，具有丰富的营养价值、极高的药用价值及经济价值，是会东的特色珍稀资源，被誉为“黑色金刚石”，人类食用块菌已经有上千年的历史。块菌是我县的特色珍稀资源，野生块菌产量可达57吨，产值1400万元。通过地理标志产品保护，县政府加大了块菌产业发展的扶持力度，在保护性开发现有天然块茵的基础上积极引进会东块菌深加工企业，促进林农增收致富。
注册登记信息
PGI 产品2013年第184号
官方文档
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会东块菌 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
中华块菌(Tuber sinense K.Tao & B.Liu) 、印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee)等。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在1300m至2600m，年平均气温14℃至23℃，土壤质地沙壤、壤土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%，pH值6.5至7.2。
三、栽植技术
1．菌种：选择新鲜、个体大，无霉变，具有明显的大理石花纹，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌种供接种。
2．菌根苗培育：培育块菌宿主植物无菌苗3至6个月（板栗、云南松等），待苗木根系和根茎符合要求后，进行接种，接种后在大棚内培育6至18个月。出圃前进行苗木检测，当菌根的感染率≥90%时方可出圃。
3．移栽： 雨季栽植，栽植密度为华山松和云南松3m×3m、板栗5m×6m。
4．幼林管理：块菌菌根苗幼林管理注意松土、除草，保持灌溉和幼林病虫害防控。
5．环境、安全要求：农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、块菌采挖
块菌采挖季节为每年的11月至翌年3月，按2年至3年轮换采挖一次。
五、加工与储藏
1．鲜品：清洗→风干表皮水份→速冻→包装，保存温度≤-18℃。
2．干品：清洗→切片→干燥→包装，水分含量≤12%。阴凉干燥处保存。
六、质量特色
1．感官特色：
（1）鲜品：子实体表皮黑色、暗褐色或白色，直径≥3cm，内部产孢组织黑褐色、白色或棕色，有明显大理石纹理，有块菌特殊的清香味。
（2）干品：棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
2．理化指标：维生素B1(mg/100g)≥O.1%，维生素B2 (mg/100g)≥1.0%。粗蛋白质≥22%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第184号公告 2013年12月30日）