地标登记GI四川成都市综合评分 85
黄甲麻羊
活体全身被毛短，有光泽，呈赤铜色或麻褐色，并有十字架和画眉眼特征，腹部被毛颜色较浅，呈浅褐色或淡黄色。羊肉：鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低,肉汤味鲜香微白。
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法定产区
四川省双流县黄甲街道、协和街道、公兴街道、胜利镇、永安镇、黄龙溪镇。
登记凭证
- PGI 产品
- 2015年第162号
- 数据编号
- SINOGI04869
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
四川省双流县黄甲街道、协和街道、公兴街道、胜利镇、永安镇、黄龙溪镇。
品质特征
活体全身被毛短，有光泽，呈赤铜色或麻褐色，并有十字架和画眉眼特征，腹部被毛颜色较浅，呈浅褐色或淡黄色。羊肉：鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低,肉汤味鲜香微白。
详细介绍
双流黄甲麻羊又叫成都麻羊，黄甲镇地处牧马山北面，距成都市区15公里，距双流县城7公里，距双流国际机场10公里。黄甲镇地处成都牧马山腹地，是成都麻羊基地，素有“麻羊之乡”的美誉。双流黄甲麻羊，是四川省成都市双流县黄甲镇的著名特产，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”黄甲麻羊生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性。其羊板皮面积大、钙含量高、低脂肪和低胆固醇，富含人体所需的多种必须氨基酸，是绿色、休闲健康食品。在成都周边，利用黄甲麻羊为主要原料的餐饮店、加工厂近80家，开发出黄甲烟熏羊肉、羊肉香肠、黄甲羊肉汤、爆炒养肝等40道菜，推出的“烤全羊”已成为双流县打造旅游品牌金子招牌，享誉全川。
注册登记信息
PGI 产品2015年第162号
官方文档
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黄甲麻羊 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
以成都麻羊为父本、黄甲本地羊为母本，在成都市双流县区域内牧马山地区自繁自养的麻羊。
二、放牧环境
在保护范围内的牧马山丘陵区，选择坡度在20度以上，环境幽静，林草丰富，植被以枸树叶、艾蒿、蒲公英、野芹菜、夏枯草、车前草等为主的草场或山林为放牧地。
三、饲养管理
1.饲养方式与分类管理：实行种公羊、种母羊、羔羊、育肥羊分阶段分栏饲养管理，全群半舍饲，半放牧方式结合；晴天下午13:30至18:30放牧，18:30至次日9:00舍饲，9:00至13:30运动场活动；羔羊15至20日龄诱食，60日龄完全断奶，归牧后羊群可适当补充添加精饲料。
2.饮水：饮用当地山泉水与深井水。
3.溯源管理：由协会统一定制并到户挂耳标，存档备案。
4.出栏要求：饲养时间，羔羊60至70日龄，育肥羊：240至280日龄、公羊体重：27.5至40kg，母羊：25至35 kg；出栏时须动物卫生监督所申报检疫。
5.环境安全要求：饲养环境、疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、屠宰加工
1.羊源标准：来自产地范围内，符合前述一至三项要求的健康羊只。
2.褪毛或剥皮：褪毛采用浸烫水温63℃至67℃，浸烫时间3分钟，手工褪毛，手工剥皮。
3.冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24至48小时，在0℃至4℃环境下冷链贮存或运输。
五、质量特色
1.感官特色。
活体羊：活体全身被毛短，有光泽，呈赤铜色或麻褐色，并有十字架和画眉眼特征，腹部被毛颜色较浅，呈浅褐色或淡黄色。
羊肉：鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低, 肉汤味鲜香微白。
2.理化指标。
活体羊：育肥羊体重：公羊27.5至40kg，母羊：25至35 kg。
羊肉：脂肪含量≤20%，胆固醇含量≤60mg/100g。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日）