地标登记GI安徽安庆市综合评分 85
黄湖大闸蟹
青背、白肚、金爪、黄毛。口感肉质紧密，肉甜味鲜。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
安徽省宿松县华阳河水系相互连通黄湖、大官湖、龙感湖、宿松境内泊湖水体及相关毗连水域湖汊、池塘。
登记凭证
- PGI 产品
- 2014年第77号
- 数据编号
- SINOGI04124
上市与选购时间
9|10|11
官方品质指标
pH值 6.5至7.5
产地范围
安徽省宿松县华阳河水系相互连通黄湖、大官湖、龙感湖、宿松境内泊湖水体及相关毗连水域湖汊、池塘。
品质特征
青背、白肚、金爪、黄毛。口感肉质紧密，肉甜味鲜。
详细介绍
黄湖大闸蟹属正宗长江中华绒螯蟹品系。从外形上来看，黄湖牌大闸蟹由头胸部(蟹壳)、腹部(脐子)和胸足(爪子)三部分组成，生长快速，体态丰腴，单只公蟹最大达1斤，母蟹近8两。加之宿松优越的地理生态环境和丰饶的水生生物资源，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，每100克鲜肉含蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克，另外还富含核黄素、维生素A、钙、钾、铁等人体所需的矿物质及维生素，其品质特色素有“青壳白板、金爪黄毛、个大体肥、营养丰富”之美誉，堪称宿松当今的水族“新贵”，倍受青睐。
注册登记信息
PGI 产品2014年第77号
官方文档
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黄湖大闸蟹 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
长江水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。
二、生长环境
水质符合有关国家渔业水质标准。池塘养殖水深1.0m至2.0m，湖泊增养殖水深≤3.0m；水体透明度≥30cm，pH值6.5至7.5，溶解氧≥5.0 mg/L，水草覆盖率≥40%。
三、养殖管理
1．蟹种来源：亲本选自长江水系中华绒螯蟹，蟹种选自产地范围内或上海市崇明县的河蟹良种场。
2. 养殖方式：
（1）产地范围内湖泊混养。
（2）产地范围内池塘养殖。
3. 蟹种放养：
（1）放养时间：每年2月上旬至3月下旬，水温达8℃至12℃放养。
（2）放养规格：湖泊混养120只/kg至300只/kg；池塘养殖80只/kg至120只/kg。
（3）放养密度：湖泊混养每667㎡(亩)20只至60只；池塘养殖每667㎡(亩)500只至800只。
4. 饲料投喂：
（1）湖泊混养：食用自然水体中的螺、蚌等底栖动物及沉水植物。
（2）池塘养殖：投喂小麦、玉米等植物性饵料，产地小杂鱼、螺蛳等动物性饵料，河蟹专用配合饲料。
5. 环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、捕捞
（1）起捕时间：湖泊混养捕捞时间为9月下旬至11月上旬，池塘养殖捕捞时间为9月上旬至11月下旬。
（2）起捕规格：雌蟹≥100g/只，雄蟹≥150g/只。
五、质量特色
1．感官特色：青背、白肚、金爪、黄毛。口感肉质紧密，肉甜味鲜。
2．理化指标：粗蛋白含量雌蟹≥14.0%，雄蟹≥10.0%。粗脂肪雌蟹≥5.9%，雄蟹≥6.5%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第77号公告 2014年7月9日）
安徽省市场监督管理局发布了 关于核准安徽霍山县鹏睿生态农业有限公司等15家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第7号）▾
2021年6月2日，安徽省市场监督管理局发布了关于核准安徽霍山县鹏睿生态农业有限公司等15家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第7号）。
根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产霍山石斛、霍山黄大茶、岳西翠兰、黄湖大闸蟹等4个产品的15家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。
关于核准安徽霍山县鹏睿生态农业有限公司等15家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第7号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145818821.html。
更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。