桓仁冰酒

（一）葡萄品种。 　　威代尔(Vidal)。 　　（二）立地条件。 　　土壤为棕壤类型，pH值6.0至8.0，有机质含量不低于1%。 　　（三）栽培技术。 　　1. 种苗繁育：以山葡萄或贝达苗木为砧木，嫁接繁殖。 　　2. 栽培时间和栽培密度：春栽，栽培密度小于3300株/公顷 　　3. 整形修剪：可采用“V”形整形，小棚架栽培。结果母枝采用3至4芽的短梢修剪方法。 　　4. 采收：当－8℃的气温稳定超过6小时之后即可采收干冻果实，葡萄汁含糖量≥36％。 　　（四）加工工艺。 　　冰葡萄采用栏筐式气动螺旋压榨机压榨取汁，用于发酵冰葡萄酒的冰葡萄汁含糖量≥36％； 　　冰葡萄汁可采用果胶酶、硅藻土过滤和错流膜过滤等方式澄清； 　　低温发酵，中止发酵后冷却降温至5℃以下冷藏，自然澄清。可使用皂土等符合OIV规定的澄清剂下胶澄清。 　　经冷稳处理、过滤后，可直接灌装或进一步陈酿。 　　灌装后成品桓仁冰葡萄酒需要在15℃以下环境贮藏，为了保持其良好品质，在流通和销售环节中也应尽量保持在15℃以下。 　　（五）质量特色。 　　1. 感官特色：金黄色，清亮透明，果香浓郁，丰满醇厚，甜润爽口，回味悠长。 　　2. 理化指标：酒精度9至13度，干浸出物≥30g/L，残糖含量≥150g/L。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2006年第221号公告 2006年12月31日）

序号 | 企业 | 商标 | 核准许可文件 | 有效期 | 备注 | 1 | 辽宁张裕冰酒酒庄有限公司 | 张裕 | 地标产品专用标志公告2009年第129号 | 公告日期2009年12月28日 | 　 |

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2014年12月27日）