地标登记槐山羊肉
鲜羊肉：肌肉有光泽，色鲜红或深红，脂肪乳白或淡黄色；外表微干，或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；具有鲜羊肉的正常气味；透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。冻羊肉：肌肉色鲜艳，有光泽，脂肪乳白色；外表微干或有风干膜，或湿润，不粘手；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；具有羊肉的正常气味；透明澄清，脂肪团聚于表面，具有羊肉汤固有香味。
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河南省周口市沈丘县，项城市郑郭镇、王明口镇、官会镇、付集镇、千佛阁办事处、花园办事处、秣陵镇、三店乡、高寺镇、丁集镇、南顿镇、永丰镇、范集镇，淮阳县新站镇、豆门乡、鲁台镇、朱集乡、冯塘乡、徐湾乡、王店乡，郸城县钱店镇、东风乡、巴集乡、石槽镇、宜路乡现辖行政区域。
- PGI 产品
- 2015年第74号
- 数据编号
- SINOGI04817
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产地范围
河南省周口市沈丘县，项城市郑郭镇、王明口镇、官会镇、付集镇、千佛阁办事处、花园办事处、秣陵镇、三店乡、高寺镇、丁集镇、南顿镇、永丰镇、范集镇，淮阳县新站镇、豆门乡、鲁台镇、朱集乡、冯塘乡、徐湾乡、王店乡，郸城县钱店镇、东风乡、巴集乡、石槽镇、宜路乡现辖行政区域。
品质特征
鲜羊肉：肌肉有光泽，色鲜红或深红，脂肪乳白或淡黄色；外表微干，或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；具有鲜羊肉的正常气味；透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。冻羊肉：肌肉色鲜艳，有光泽，脂肪乳白色；外表微干或有风干膜，或湿润，不粘手；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；具有羊肉的正常气味；透明澄清，脂肪团聚于表面，具有羊肉汤固有香味。
详细介绍
沈丘县属于温带大陆性气候，因河流冲刷，坑塘较多。由于特定地域环境及人文因素，决定了槐山羊肉特有的质量特色，据《沈丘县志》记载：“槐山羊不仅板皮在国际上久负盛名，且肉质佳，用途广、具有瘦肉多，脂肪少，不肥不腻，膻味小，煮汤、烹调适口性强等特点”
注册登记信息
官方文档
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