化石戈小米

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　化石戈乡地处阜新蒙古族自治县（以下简称阜蒙县）西北部，距县城六十五公里，西与北票市隔河相望、东和东南同阜蒙县紫都台乡接壤，北与于寺镇相连，总土地面积36.5万亩，其中耕地12.1万亩。是全县较贫困的乡镇之一。 　　“化石戈小米”地理标志保护区域范围为东经121°11′—121°26′，北纬41°54′—42°10′。包括位于化石戈乡的来住村、万德号村等8个自然村，种植面积2.4万亩。这里远离城市和化石戈乡政府所在地等人口集中地区，水源上方和上风口无污染源，因此受工农业污染较轻，环境比较清洁，完全维持自然生态系统状态。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：“化石戈小米”基地所在的化石戈乡位于内蒙古高原和辽河平原的中间过渡带，属辽宁西部的低山丘陵区。地形南北呈狭长地势，地势东高西低。附近耕地的土壤类型主要是砂壤土和棕壤土，地形比较复杂，土壤类型多样，林木、灌丛、草原、草甸植被俱全。土层比较深厚、排水性较好、土壤有机质含量较高、PH值在6.5-7.5左右的坡耕地，十分适合种植谷子等杂粮作物。其组合特点可分为低山丘陵区、盆地区及风沙地区。 　　（2）水文情况：“化石戈小米”基地所在地的化石戈乡属于大凌河流域的牝牛河水系，牤牛河流经本乡5个行政村，流向是从西北流向东南，为季节性多沙河流。  　　（3）气候情况：年平均气温高，降水较少，日照充足。春季平均气温偏高，降水特少，播种期间降水也较少；夏季平均气温正常，降水偏多，光照偏少；秋季平均气温偏高，初霜晚，降水稍少；冬季降水正常，气温偏高。年平均气温8.9℃，全年极端最高气温为33.8℃，极端最低气温为-23.5℃。年降水量为300mm左右。年日照时数为2,865.5小时，无霜期为158天。 　　3特定生产方式 　　为了保证谷子在生长过程中不被污染，保证其安全、优质和营养的特性，特制定本技术操作规程： 　　1、播种前准备 　　1.1选地：选择3年以上没有种植谷子的地块，前茬以豆类或玉米、高粱、薯类等作物为宜。 　　1.2整地：精细整地，做到抗旱保墒、保全苗。整地过程包括除茬、耕翻、耙、压等，耕翻以翻为主，深度为17－20cm，翻后立即耙压。 　　2、播种 　　2.1精选良种 　　选择米质优良、籽粒整齐、抗逆性强的当地老品种：青苗子、红苗子、酥粮白。 　　2.2种子处理 　　2.2.1晒种：播种前一周将谷种在太阳底下晒2—3天，以杀死病菌，减少病菌源和病害的发生，并提高种子发芽率和发芽势。 　　2.2.2选种：用风车或簸萁的方法进行风选选种。 　　2.3适时播种 　　适时播种是谷子高产稳产的一个重要环节。根据谷子的生育期和土壤水份、温度的变化规律确定播种期。谷子的播种适期在5月上、中旬，最晚在5月底前播完。此时10cm地温稳定通过10℃，种子出苗快、整齐、病害轻。 　　2.4播种方法 　　因为阜新县地处辽西半干旱地区，为了保墒和保全苗，采取开沟接墒播种，踩底格子后施肥、覆土、镇压的方法，做到一次播种保全苗。 　　2.5播种量及播种深度 　　条播每亩用种0.5公斤，覆土深度为3—4cm。 　　3、合理密植 　　合理密植是谷子增产的一项关键性措施之一，谷子产量构成因素是单位面积上的成粒数。 　　为了保证谷子的产量，平肥地每亩保苗3—3.5万株，山坡地每亩保苗2.5—3万株。 　　4、田间管理 　　苗齐、苗壮是谷子增产的基础。谷子在10片叶以前，以培育健壮根系，健壮、敦实、色正的谷苗为中心的技术措施。 　　4.1早间苗、育壮苗：在三叶期间苗，同时清除多余的苗及杂株、病株和杂草，留下整齐健壮的谷苗。 　　4.2中耕除草：间苗时用手锄清除杂草，松土保墒，诱发次生根生长，增强抗旱、抗风能力。定苗时进行潜中耕，深度为3－4cm，拔节后进行一次深中耕，深度为7－8 cm。 　　5、施肥标准 　　根据绿色食品肥料的使用准则（NY/T394—2000），种植绿色食品谷子使用的肥料以充分腐熟的优质农家肥为主，辅助施用少量的化肥，在播种前每亩施用1500公斤充分腐熟的优质农家肥，同时施入硫酸钾5公斤，在谷子拔节时，结合趟地每亩追施尿素10公斤。 　　6、病虫害防治 　　谷子在生长过程中病虫害发生较轻，一般不发生危害。为了保证所生产的谷子符合绿色食品的生产要求，我们采取预防为主、防治结合的方法，杜绝使用高毒、高残留的化学合成农药。 　　谷子多发的病虫害主要是谷子粘虫，防治方法是在7月中旬用90%晶体敌百虫40g /亩喷雾防治。 　　7、适时收获 　　根据不同的品种采取单打、单收、单运，防止品种混杂，脱粒过程中不能有碎石、土块等杂物混入其中，收获后放在通风干燥处储藏。 　　8、详细记录谷子的生产管理过程，建立档案，以备查阅。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：化石戈小米外观呈黄色或者白色，籽粒饱满，米粒大小色泽一致。小米饭软滑可口，有一股清香绵长的独特风味。 　　（2）内在品质指标：独特的地理、土壤、水质、气候环境，造就了化石戈小米与众不同的特殊风味。其营养十分丰富，富含蛋白质、维生素E、胡萝卜素等多种维生素和矿物质元素，钾、钙、铁、硒、锌等人体必须的微量元素含量均明显高于其它地区普通小米。 　　“化石戈小米”各项规范值指标详见下表： 检测内容 | 检测项目 | 单位 | 规范规定值 | 蛋白质 | g/100g | ≥10.0 | 维生素E | mg/100g | 0.40-0.90 | 铁 | mg/kg | 22.6-61.3 | 锌 | mg/kg | 20.0-28.0 | 钾 | g/100g | 0.14-0.22 | 硒 | mg/kg | ＞0.003(能检出) | 钙 | mg/kg | 142-219 | 　　（3）安全要求：化石戈小米应严格按照NY/T893-2004标准执行。 　　5标志使用规定 　　1、“化石戈小米”地域范围内的生产经营者，须向登记证书持有人提出申请，与证书持有人签订协议，方可在产品或包装上使用“化石戈小米”地理标志。 　　2、按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　3、自觉接受登记证书持有人和各级农业行政主管部门的监督检查。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年11月18日）

一、地理标志产品名称 化石戈小米。 二、申请人 阜新蒙古族自治县现代农业发展服务中心。 三、产地范围 辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县化石戈镇的来住村、万德号村等12个自然村。地理坐标：东经121°11′00″～121°26′00″，北纬41°54′00″～42°10′00″。 四、质量要求 （一）品种 选择米质优良、籽粒整齐、抗逆性强的本地老品种，如青苗子、红苗子、酥粮白等。 （二）立地条件 土壤类型以砂壤土和棕壤土为主，可选择土层较深厚、排水性较好、土壤有机质含量较高、pH值6.5～7.5左右的坡耕地。前茬以豆类或玉米、高粱、薯类等作物为宜，精细整地，包括除茬、耕翻、耙、压等。 （三）栽培管理 1. 播前处理。播前一周将谷种暴晒2-3天，用风车或簸萁进行选种。 2. 适时播种。谷子播种适期在5月上、中旬，最晚在5月底前播完。以10cm土层地温稳定在10℃为宜。采用开沟接墒播种，踩底格子后施肥、覆土、镇压，做到一次播种保全苗。条播每亩用种0.5kg，覆土深度为3～4cm。合理密植，每亩保苗3万株左右。 3. 中耕除草。在三叶期间苗，同时清除多余的苗及杂株、病株，间苗时清除杂草，松土保墒，定苗时进行潜中耕，深度为3～4cm，拔节后进行一次深中耕，深度为7～8cm。 4. 肥水管理。以充分腐熟的优质农家肥为主，辅助施用少量化肥，播前每亩施入1500kg农家肥，同时施入硫酸钾每亩5kg，在谷子拔节时，结合趟地每亩追施尿素10kg。 5. 病虫害防治。谷子在生长过程中病虫害发生较轻，一般不发生危害。病虫害防治以预防为主、防治结合，杜绝使用高毒、高残留的化学农药。特殊年份如遇较严重谷子粘虫，可在7月中旬使用90%敌百虫晶体每亩40g喷雾防治。 （四）收获 一般在9月底开始收获，根据不同品种采取单打、单收、单运，脱粒过程中不能有碎石、土块等杂物混入，收获后放在通风干燥处储藏。 （五）质量特色 1. 感官特色。外观呈黄色或者白色，籽粒饱满，米粒大小色泽一致。小米饭软滑可口，有一股清香绵长的独特风味。 2. 理化指标。蛋白质≥10.0g/100g，维生素E 0.40～0.90mg/100g，钾0.14～0.22g/100g，钙142～219mg/kg，铁22.6～61.3mg/kg，锌20.0～28.0mg/kg，硒＞0.003mg/kg（能检出）。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 化石戈小米产地范围内的生产者，可向辽宁省阜新市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。化石戈小米的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）