虎噉金针菜

广东省海丰县虎噉村、下寨村、石山村、松林村、双河村、双圳村、双新村7个村现辖行政区域。

花瓣肉质肥厚，色泽浅黄或金黄，条身紧实粗壮，条色均匀，有光泽，无青条干菜。香味浓郁，无酸味。

广东省海丰县虎村、下寨村、石山村、松林村、双河村、双圳村、双新村7个村现辖行政区域【地理环境】海丰县地处广东省东南部，背山面海，西距广州市290公里，东距汕头市180公里，南距深圳市197公里，水路由辖下联安镇西闸、三关妈“天然良好渔船避风塘”至香港仅83海里。海丰县黄羌镇虎嗽、下寨、石山、松林、双河、双圳、双新7个村位于海丰北部，东毗邻陆河县，南临公平水库，西连惠东县，北与紫金县接壤。位于东经115°18'45"-115°23'30”，北纬23°5'00"—23°10'00”，属南亚热带海洋性气候，是典型的亚热带季风性气候地区；北面以五指嶂山脉群峰为天然屏障，海拔高900多米；四季如春，夏无酷暑，昼夜温差明显；冬无严寒，气温平稳宜人；周年阳光充足，雨水充沛，极为适宜禾、谷类杂粮、花生、豆类、水果、蔬菜等多种作物生长。黄羌镇虎瞰、下寨、石山、松林、双河、双圳、双新7个村共有2305户人家，人口11771人，耕地面积5677亩，其余均为山地、林木、果树等。境内地势北高南低，群山环抱，青山绿水，四季披绿，原自然生态几乎没有受到任何人为破坏和污染。水资源十分丰富，山泉水泪泪潺潺，小溪经年不息；这里雨季水田不涝，旱季旱地不旱；土质疏松湿润，空气清新，水质上乘，没有任何污染源，属原生态环境，具有得天独厚的生态环境优势。地处南亚热带海洋性气候，气候温和，阳光充足，热量丰富，雨量充沛。年平均温度22.1℃，≥10℃年积温为6370.5℃，无霜期为362天，年日照时数为1847.1小时，年降雨量2442.4毫米。海丰县土壤资源丰富，既有山区、丘陵、台地，又有平原、谷地，还有海边滩涂。据统计全县有水稻土2.9万多公顷，旱地土约7000多公顷，自然土壤约134万公顷，三者共占全县总面积的78.9%。而且各种土壤砂泥比例适中，肥力水平较高，统计数据表明：水稻土上等肥力的一、二级田约占10%；中等肥力的三、四级田共占83.5%；下等肥力的五、六级田仅占7%以下。据广东省农科院土肥所测定，虎村种植金针菜的耕地土壤，有机质、有效氮、磷、钾含量均属丰富水平以上，且养分元素比例平衡；中、微量元素钙、镁、锌、铁等也很高，尤其对金针菜生长非常有利的镁、锌元素含量特别丰富。虎村的自然母质土肥力水平也很高，氮、磷、钾、镁、锌的含量如此丰富，在广东，尤其是在海丰的同类土壤中是较为罕见的，且大、中、微量元素既丰富又协调，这就是生产优质高产金针菜的物质基础和优越条件。特别是用于金针菜灌溉的源头山泉水，无论旱季或汛季(除地表径流水外)，泉口出水量稳定，冬季水温、10℃，夏季水温<30℃，pH值6.84，水样清纯、无色、无异臭味，呈中性。各项测试项目结果比生活饮用水的水质标准还好，且已达到矿泉水、纯净水的各项指标据。2005年虎嗽金针菜因申报国家绿色食品资格，经农业部蔬菜品质监督检验测试中心(广州)对土壤、灌溉水和空气的多项目测定，结果是：土壤、水份、空气各项标准都符合国家绿色食品生产的指标要求，没有受任何污染物污染，几种有害重金属的含量都远低于国家规定的标准。虎瞰金针菜的产地位于海丰县北部山区，在五指蟑山脉的延伸处，群山环抱，最高海拔900多米，青山绿水、四季如春，林木茂盛，环境优美，没有污染，特有的气候和土壤因素以及灌溉用水的天然结合，十分适宜金针菜的种植，加上菜农富有经验的科学合理种植生产，使海丰虎金针菜具有一般金针菜所不可比拟的品质特色，产品形态感官、功效成分更胜一筹。虎T建村于何时尚未确切考证，而据传石莲庵却建于800多年前。地处海拔高度900多米背倚莲峰北坡的石莲庵，在群山林海的簇拥中显出几分超然的气势，以溪流坑石巨型花岗岩垒成面西而向的石莲庵，虎瞰石莲庵从那时起就有栽种金针菜了。因庵庙行者贯以金针菜为斋菜素食，故庵庙行者便在石莲庵周边的田园上开始种植金针菜，用于庵庙的自给自足，百姓中也有于初一、十五，或逢年过节、神明圣诞以金针菜为食素斋菜。随着虎瞰金针菜的名气越来越大，栽种金针菜的人也越来越多，井从原来的虎瞰村逐步扩大到周边的下寨、石山、松林、双河、双圳、双新6个村。这些村庄的土壤母质同源，水源同系，地处环境小气候相似，故种植的金针菜产品品质类似。虎嗽金针菜的种植生产经久不衰。近数百年来，虎瞰村一带老百姓均有种植金针菜的习惯。也因为虎瞰一带出产的金针菜由于得天独厚的生态环境因素和优良的水土条件而品质上乘，营养特别丰富，从不以硫磺等化学物料脱水保鲜，口感特别爽脆鲜甜，不带任何酸味，其身型较短粗壮，花蕾口紧闭，花粉不泄露，与周围其他区域所产的金针菜明显不同，其独特的声誉也传播开来，远至海内外，人们把虎瞰一带出产的金针菜称之为“虎瞰金针菜”。