洪井三皇小米

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　洪井乡位于黎城县县城西北部，距县城仅8公里，扼全县南北交通之要冲，207国道纵贯全境， 19条通村水泥路、柏油路整洁平坦，纵横交错，形成四通八达的交通网络，交通十分便利。该乡南北长16公里，东西宽5公里，总面积92平方公里，大部分属于丘陵山区，自然地理位置位于东经113°35′83″至113°39′93″北纬36°56′77″至36°62′07″,平均海拔800米左右，共辖24个行政村，共有2809户，11800口人。三皇米生产基地主要分布在洪井乡的烟子村、白云村、洪河村、山窑头村、吴家峧村、横岭村、刘家村、石桥背村、程家村等十多个山区村，区域内耕地总面积670公倾，主要推广品种有晋谷21、晋谷35、沁州黄等品种，年平均单产250公斤左右，总产75万公斤左右。 　　2、独特自然生态环境 　　三皇米生产基地区处于丘陵山区，土质以红土为主，保水、保肥力强，磷钾等矿物质含量丰富，所产谷子质量上乘，自古就是我县小米集中生产基地，也是县城居民餐桌上的首选小米。该区土壤PH值为8，有机质含量加权平均值为1.43%，全氮量为0.083%，速效磷为15ppm,速效钾为195ppm,代换量19.5me/100g土。有机质加权平均值为1.43%，全氮量0.083%，速效钾195ppm，速效磷15ppm,高于平均含量。耕种土壤肥力壮况为中等水平，且土壤深厚，非常适宜谷子生长。三皇米生产区域位于山区丘陵地带，农业生产以雨养为主，无河流渠系，且地下水位深，基地农田完全属自然雨养农业，农业生产无污染，农产品符合无公害农产品质量标准。三皇米生产区域气候属典型的温带大陆性气候，春夏秋冬四季分明，年降雨量450mm左右，年平均气温8.5℃左右，无霜期170天左右，年平均相对湿度60%，年日照数平均为2500小时左右，农作物生长期昼夜温差大于11℃，这种独特的气候条件，决定了该区域所生产的谷子，具有生产周期长，利于干物质积累的特点，形成了三皇小米色泽金黄米质绵软、清香怡人的独特品质。 　　3、生产技术要求 　　（1）产地选择：种植基地选择在海拔800-900米左右，远离工业等污染区，地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，避免选择重茬地块。 　　（2）品种选择：品种以晋谷21号、晋谷35号或沁州黄为主，种子应符合GB44041-1966《农作物种子质量标准》发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，水份不高于14%，播前一周，选晴天将种子推放于适合凉晒的地方，厚度2-3公分，翻晒2-3天，亦可在播种前3-5天将谷种放在10%的盐水冲泡10-15分钟，捞出漂在水面上的秕谷和杂物，再将种子用清水洗2-3次，晾干备用或播前用0.3—0.5%的瑞毒霉粉剂拌种，防治白发病。 　　　（3）生产过程管理：严格执行国家NY/ T 5117-2002无公害农产品标准和黎城县无公害谷子生产技术操作规程。 　　科学施肥——底肥使用充分腐熟的农家肥，一般亩施2500—4000公斤，化肥每亩施磷酸二铵15-20kg，尿素10-15kg，硫酸钾5kg。磷酸二铵和硫酸钾作为底肥与有机肥一同施入，尿素作为追肥在孕穗期施用，不得使用含有亚硝酸盐的无机化肥。 　　适期播种——一般气温稳定在17℃，10厘米地温稳定在14℃，约5月15日—20日较为适宜。采用木楼或机楼播种、亩播量0.5-0.75公斤，播深3-4cm，一般亩留苗2.5-3万株。 　　间苗——“谷间寸、顶上粪”谷子长至3-5叶时间苗最宜。 　　中耕除草——结合定苗时进行，中耕浅培土，孕穗期锄草高培土，深度5厘米左右。 　　病虫害防治——谷子主要病害为白发病，可用瑞毒霉拌种，虫害主要是粘虫、玉米螟，可 用20%速灭杀丁乳油5000倍液喷雾防治。 　　收获——谷子在腊熟末期或晚熟初期子粒变硬，成熟“断青”后，首先在田间去除病、残、杂穗，将整株收割后连杆寄养2～3天，再切穗脱粒、晾晒、入库。 　　生产记录要求——详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。 　　产品加工记录要求——记录加工时间、负责人、数量、工艺流程、产品等级、自检结果、产品包装名称、规格、贴标人、成品入库数量、时间等详细记录。 　　4、三皇小米品质特征和产品安全规定 　　①、外在感官特征：三皇小米，金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香；夕日皇宫贡品，今朝桌上佳肴。 　　三皇小米，主要原料品种是晋谷21号，该品种单杆穗大，中晚熟，穗长34.6cm。长立锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72g，千粒重3.54g。抗粟瘟病，对白发病免疫。晋谷21号系白谷黄米，其米黄度其它品种无法相比，煮粥粘碗挂锅，适口性好。 　　②、内在品质指标：该产品于二OO九年六月十二日经谱尼测试科技（北京）有限公司品质检测，结果表明： 　　氢基酸总量检测结果约为 10.888g/100g，高于普通产品均值约10.4g/100g；本产品含有维生素C较高检测值为约3.17mg/100g；蛋白质检测结果约为10.3g/100g，明显高于普通产品均值。 　　③、安全要求：   　　产品质量安全执行NY5305---2005无公害食品粟米标准，卫生指标应符合GB 2715规定。三皇小米不应使用添加剂，黄曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，无机砷≤0.15 mg/kg，铅≤0.2mg/kg ，汞0.02≤mg/kg，柠檬黄不得检出。 　　5、包装标识等相关规定 　　地域范围内的洪井三皇小米生产经营者，在产品或包装上使用洪井三皇小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（洪井三皇小米名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年9月13日）