赫章核桃

一、种源  　　铁核桃(Juglans sigllata Dode)。  　　二、立地条件  　　产地范围内海拔1700至1900米，土壤类型主要为山地灌丛草甸土，山地黄棕壤、黄壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5，土壤有机质含量≥3%，土层厚度≥1m。  　　三、栽植管理  　　1．育苗：以当地铁核桃实生苗为砧木，嫁接繁殖。  　　2．定植：从秋季落叶后至翌春萌发前栽植，以11月和翌年2月雨后阴天栽植最好栽植密度以株行距4至6m×4至6m，每667㎡(亩)栽植19至41株/667㎡(亩)。  　　3．施肥：秋季采果后，结合土壤深耕施基肥，每株施有机肥100至150kg，钙镁磷肥3至5kg。定植当年幼树在发芽后开始追肥，每月1次，直至8月；第2至4年，在3月、6月、8月共施3次肥；成年树追肥2次，时间为萌芽前和果实硬核期（6至7月）。发芽前每667㎡(亩)施猪粪水≥1000kg，尿素≥20kg；果实硬核期每667㎡(亩)施猪粪水≥2000kg，尿素≥30kg，硫酸钾≥20kg，过磷酸钙≥20kg。  　　4．整形修剪：实行夏季修剪与冬季修剪相结合，冬季修剪在果实采收后叶变黄、未脱落前进行修剪。树形以疏层分散型和自然开心型为主。  　　5．鲜果采收：青果由绿色变成黄绿色，2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落，为最佳采收时期。  　　6．病虫害防治：常见的病虫害主要是云斑天牛，防治按照“预防为主，综合防治”的方针。以6月份人工捕捉成虫为主，并及时用药塞虫孔，砸死卵和幼虫，8月树上喷40％杀虫净500倍液，防治率可达90％以上。  　　7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  　　四、加工  　　1．脱青皮：在采收当天不能脱皮的，堆沤后及时脱皮。  　　2．干燥：晒干或烘干至坚果含水率≤8％。  　　五、质量特色  　　1．感官特色：坚果近圆形或椭圆形，果基圆，果顶尖，壳面略麻，黄白色或浅琥珀色；缝合线窄而凸起，结合紧密；仁饱满、色浅白色或浅黄色、易取整仁、味香纯。  　　2．理化指标：单果≥10.0g，横径≥30mm，出仁率≥53%，脂肪含量≥60%，蛋白质含量≥16%。  　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第26号公告 2013年2月21日）