贺家庄鲜桃

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　临汾市尧都区卧源种植专业合作社位于尧都区大阳镇、县底镇、贾得乡的丘陵区域和贺家庄乡的14个村委会，东到贺家庄乡浮峪河村，南到苏寨村，西到贾得乡大苏村，北到大阳镇李庄村，地理坐标为东经111°34′52"--111°43′58"，北纬35°54′29"--36°01′53" 之间。该项目区受卧虎山及山顶山隆起的影响，最高海拔1200米，最低海拔700米，地貌呈缓坡丘陵状，地形总体为东南高、西北低，呈阶梯状，地块较小。该区域内无工矿企业污染，常年种植鲜桃800公顷，年产量30560吨左右。 　　2、独特的自然生态环境 　　该区域属干旱、半干旱大陆性气候区, 气候温和，昼夜温差大，年平均气温12.1℃，气温年较差30.1 ℃，年平均日照>2466.7小时，年平均日无霜期160－200天，最大冻土深度56厘米，年平均降水量488mm，降雨量集中在7、8、9三个月内，约占全年降水量的70%，降水为地表水的主要来源，径流量季节变化大，过境水的利用量较小，地下水资源比较丰富。区域内土壤类型为褐土性土，黄土母质，土壤肥沃，PH值在8.23～8.25之间，排灌条件良好。这种土质有机质养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，所以该区域是生产优质桃的最佳区域。独特的气候条件和高海拔的地形，决定了该区域所生产的鲜桃具有果实个大，色泽鲜艳、甜度高，口味极佳的特点。 　　3、特定生产方式 　　3.1产地选择与特殊内容规定 　　产地要选择阳光充足，地势较高，符合国家环境质量要求并根据气候和土壤条件,选在远离工矿区,有良好的生态环境,空气清新、水质纯净、土壤未受污染，要求地表水、地下水质无污染、土壤元素含量适宜、周围无金属、非金属矿山、无农药残留，同时有较高肥力。 　　3.2品种选择与特定要求 　　选择个大、色艳，味浓芳香的早、中、晚品种，合理调整面积比例，突出“早”字，做到分期上市，避开市场旺季。早、中、晚熟品种配搭比例为5：3：2，主要品种为：沙红、新川中岛、早丰王、天王、红刚山、中华福桃、桃王九九等。 　　3.3生产过程管理 　　3.3.1土肥水管理 　　3.3.1.1土壤管理 　　落叶后，封冻前，结合秋施基肥深翻改土对桃园进行深翻扩穴，改良土壤理化形状。以定植穴为中心，每年或隔年向外深翻，翻深40-60cm，尽量减少伤根，特别是骨干根，直到株间土壤全部翻完为止，整理好树盘，土壤回填施入有机肥，灌封冻水。 　　3.3.1.2施肥 　　生长季节要深施基肥并做到及时追肥。基肥一般在果实采收后或秋季施用，用量为盛果期大树株施腐熟猪厩肥5000kg/亩，土肥混匀，结合灌水；追肥能快速发挥肥效，及时满足树木生长发育对养分的需求。前期重施氮肥，后期偏施P、k 肥。(1)萌芽前亩施尿素20kg，穴施或沟施；(2)花前或花后2周喷1次0.3%尿素+1%过磷酸钙+2%硫酸钾混合液，按150kg/亩喷雾，促进果实细胞分裂，增大果个，盛花期按150kg/亩喷1次0.3%硼砂+0.3%的尿素混合液，提高座果率(3)硬核期、5月中下旬新梢旺长期、花芽分化期、果实膨大期为桃树的需肥临界期，分四次对结果树追施磷酸二铵，共追施500kg/亩，放射状或条沟施入。距果实采收期20天内停止叶面追肥。 　　3.3.1.3灌水。 　　春季萌芽前，结合追肥，灌一次大水，并进行覆膜保墒；花期控水，十分干旱时，少量灌水；果实迅速膨大期，必须保证充足的水分供应，维持细胞液浓度，防止裂果，促进果实膨大；秋季施基肥时灌一次透水；土壤封冻前浇封冻水，提高桃园的防寒抗旱耐力。 　　3.3.2整形修剪 　　3.3.2.1修剪原则　  　　幼树的修剪采取轻剪长放，长梢修剪为主。大量结果后转向常规修剪，及时运用单枝或双枝更新技术复壮结果数组。夏季修剪时，疏除背上枝、陡上枝、直上枝、枯死枝、病虫枝、竞争枝等，保持主枝延长头的生长优势。当侧枝抽生长度超过60cm时，应及时剪除先端部分，促发二次枝，增加枝叶量，达到扩冠增长的目的。 　　3.3.2.2修剪要点 　　幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。 　　盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。 　　3.3.3花果管理 　　3.3.3.1疏花疏果 　　根据品种特点为生产个大、质优、售价高的高档果必须进行疏花疏果，合理负载。一般亩产量控制在2000kg左右。 　　疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行。 　　具体步骤先里后外先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果；其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3～4个，中果枝留2～3个，短果枝、花束状结果枝一个或不留。 　　3.3.3.2果实套袋 　　在定果后及时套袋。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套、减少空袋率。 　　3.3.4病虫害防治 　　积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。 　　合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。 　　根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。不得使用高毒高残留农药。　 　　3.4产品收获及产后处理规定 　　一般在果实成熟前10 ～20 天进行解袋；不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋；解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除；双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。果实成熟期雨水集中的地区、裂果严重的品种也可不解袋。收获后，按等级进行分类、包装上市。 　　3.5生产记录要求 　　详细记录生产操作日期，病虫害情况，技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、生产厂家、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等。 　　4、产品品质特色和质量安全规定 　　4.1外在感官特征： 　　贺家庄鲜桃果实特大，平均单果重400克，最大单果重1200克，色泽鲜艳，果肉乳白，质硬脆嫩，甜度高，口味极佳，半离核，果面光洁，极少茸毛，属超晚熟品种，且适应性强，抗旱，耐瘠薄，耐储运和保存。（气调库条件下可保存2-3月） 　　4.2内在品质指标： 　　成熟期在9月下旬至11月上旬，这时只有贺家庄鲜桃一枝独秀，鲜美诱人，成为珍稀佳品，老少皆宜，长期食用可健脾、舒胃，美容养颜、延年益寿。其营养成分规定如下： 　　果实中可溶性固形物≥11.0%,总膳食纤维≥13%，铁≥0.5mg/100g，钾≥150mg/100g，磷≥12mg/100g，维生素C≥35mg/100g，维生素B1≥10μg/100g、维生素B2≥80μg/100g，此外，还含有蛋白质、脂肪等。果核很小，可食率占97.3％。 　　4.3安全要求： 　　大气、灌溉水、地面水、产品执行标准  　　GB3095-1996大气质量标准  　　GB5084-1992农田灌溉水质标准  　　GB3838-1988国家地面水质量标准  　　NY5322—2006无公害食品仁果类要求　　 　　以上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行。在生产过程中，严格按照《无公害鲜桃生产技术操作规程》执行，严把生产各个环节的质量关，确保产品达到安全、营养、无污染的要求。 　　5、标志使用规定 　　地域范围内的贺家庄鲜桃生产经营者，在产品或包装上使用贺家庄鲜桃的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统用农产品地理标志（贺家庄鲜桃名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、地理标志产品名称 贺家庄鲜桃。 二、申请人 临汾市尧都区卧源种植专业合作社。 三、产地范围 尧都区大阳镇、县底镇、贾得乡的丘陵区域和贺家庄乡的14个村委会。地理坐标：东经111°34′52″～111°43′58″，北纬35°54′29″～36°01′53″。 四、质量要求 （一）品种 沙红、新川中岛、早丰王、天王、红刚山、中华福桃、桃王九九。 （二）立地条件 海拔700～1200m，土壤类型为褐土性土，黄土母质，pH值8.23～8.25。 （三）栽培管理 1. 土肥水管理。 （1）土壤管理。落叶后，封冻前，以定植穴为中心，每年或隔年向外深翻，翻深40～60cm，土壤回填施入有机肥，灌封冻水。 （2）施肥。基肥一般在果实采收后或秋季施用，用量为盛果期大树株施腐熟猪厩肥5000kg/亩，土肥混匀，结合灌水；前期重施氮肥，后期偏施P、K肥。 （3）灌水。春季萌芽前，结合追肥，灌一次大水，并进行覆膜保墒；果实迅速膨大期，保证充足的水分供应；秋季施基肥时灌一次透水；土壤封冻前浇封冻水。 2. 整形修剪。 （1）修剪原则。幼树的修剪采取轻剪长放，长梢修剪为主，大量结果后转向常规修剪。 （2）修剪要点。幼树生长旺盛，应重视夏季修剪，主要以整形为主；盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，中后期要抑前促后，回缩更新。 3. 花果管理。 （1）疏花疏果。疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行，先里后外先上后下。 （2）果实套袋。在定果后及时套袋。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套减少空袋率。 4. 病虫害防治。 采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。 （四）采收 成熟期在9月下旬至11月上旬，一般在果实成熟前10-20天进行解袋。 （五）质量特色 1. 感官特色。贺家庄鲜桃果实特大，平均单果重400g，最大单果重1200g，色泽鲜艳，果肉乳白，质硬脆嫩，甜度高，口味极佳，半离核，果面光洁，极少茸毛，属超晚熟品种，且适应性强，抗早，耐瘠薄，耐储运和保存。（气调库条件下可保存2月-3月）。 2. 理化指标。果实中可溶性固形物≥11.0%，总膳食纤维≥13%，铁≥0.5mg/100g，钾≥150mg/100g，磷≥12mg/100g，维生素C≥35mg/100g，维生素B1≥10ug/100g、维生素B2≥80ug/100g。此外，还含有蛋白质、脂肪等。果核很小，可食率占97.3%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 贺家庄鲜桃产地范围内的生产者，可向山西省临汾市尧都区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。贺家庄鲜桃的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）