汉源樱桃

本质量控制技术规范规定了汉源樱桃的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　汉源樱桃农产品地理标志保护范围包括雅安市汉源县境内富林镇、安乐乡、富泉镇、顺河彝族乡、九襄镇、唐家镇、大田乡、河西乡、前域乡、宜东镇、富庄镇、清溪镇、双溪乡、西溪乡、大树镇、小堡藏族彝族乡、晒经乡、河南乡、乌斯河镇等19个乡（镇），地理坐标为东经102°16′-103°00′，北纬29°05′-29°43′。保护面积10000亩，年产量7500吨。 　　2独特的自然生态环境  　　汉源樱桃产区位于四川西南部，横断山脉北段东缘，海拔550-4021米，地貌以高、中山为主，地质构造复杂多样，褶皱、断裂密集。土壤类型多样，以紫色土、石灰岩土为主，pH值6.0-8.0,理化性状较好，土质疏松、土层深厚肥沃，富含微量元素，有机质含量高，地下水位低，具有较好的保水保肥能力。产区水资源丰富，水质好无污染，水环境质量达到国家三类一级，非常适合樱桃生长发育。 　　汉源樱桃产区属亚热带季风湿润为基带的山地气候，具有明显的垂直地带性气候特点，高地寒冷，河谷炎热，冬暖夏热，四季分明。年日照时数1475.8小时，年活动积温5844.7度，年均气温17.9°，年均降雨量741.8mm，无霜期300天。产区受大相岭东北亘阻，四周环山，谷深岭高，气候垂直变化显著，光热资源丰富，且昼夜温差大，瀑布沟人工湖形成后气候更加独特。得天独厚的自然生态环境和气候条件,形成了汉源樱桃色泽晶莹鲜艳、甘甜可口、汁多味美、营养丰富的特点，具有良好的商品和经济价值。  　　3特定的生产方式 　　（1）产地选择：选择地势高亢、不积涝、背风向阳、排水便利的园地，土层深厚，土质肥沃，通透性好，土壤适宜PH值为6.0-8.0。 　　（2）品种选择：选用适宜当地环境、抗逆性强、商品性好的优良品种、无病毒苗木、穗条。品种主要选择中大果形、短果枝型樱桃品种。 　　（3）生产过程管理：汉源樱桃生产严格按照《无公害食品 仁果类水果》NY 5011—2006 标准要求。其栽培关键技术为： 　　①定植     　　以春栽和秋栽为主，栽植株行距3m×4m。建园时挖1米见方的定植穴，土层浅薄、土壤粘重可适当加大。回填定植穴时，先在穴底填20cm-30cm厚的作物秸秆、杂草、厩肥等，原耕作层的土与腐熟有机肥1000kg-2000kg/亩和过磷酸钙50kg/亩混匀回填至土壤高出地面20cm左右，浇一次透水让土壤沉实。栽植时挖定植穴，将苗木根系舒展置于定植穴内，填入表层细土压实，栽植深度以土壤下沉后，根茎部与地面取平为宜。栽后立即浇足定根水，用地膜覆盖树盘。  　　②土肥水管理    　　A、土壤管理：一是扩穴深翻。从定植穴边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖宽约50cm、深60cm的环状沟，直到两棵之间深翻沟相接。深翻时间可在落叶后结合秋冬施肥进行。二是中耕松土。通常在灌水及下雨后进行，深度为5cm左右。三是果园间作。间作物要种矮秆类，间作时要留足树盘，时间1-2年。四是树盘覆盖。将割下的杂草或作物秸秆、稻草等物在雨季之前覆盖于树下土壤表面。 　　B、施肥管理：以有机肥为主，化肥为辅。所用肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。基肥一年一次，秋季施用，以农家肥、猪牛厩粪等有机肥料为主，加入适量的复合肥或磷肥。花果期追肥在花前和硬核期土壤追肥，追施速效性氮肥。在盛花初期和盛花期，叶面喷磷酸二氢钾。采果后追施人粪尿、猪粪尿、豆饼水、复合肥等含元素的速效性肥料。 　　C、水分管理：水分管理一般采用盘状漫灌。一年灌水3-5次，包括花前水、催果水、采后水和预防霜冻水等。 　　③整形修剪    　　主要树形为主干疏层形。主干疏层形有中央领导干，干高50cm左右，全树主枝6个，分3-4层。第一层3-4个，开张角度60°左右，每个主枝上着生4-6个侧枝。第二层2个主枝，开张角度45°左右。第三四层各有一个主枝，开张角度45°左右。二至四层主枝上各有2-4个侧枝，在各级骨干枝上培养结果枝组。其余树形还有自然开心形。自然开心形不具有中央领导干，干高为20㎝-40㎝，全树主枝2-5个，多数3-4个，开张角度30°左右，每主枝上有3-5个侧枝，均匀排列，单轴延伸，其上只留结果枝组。 　　④花果管理    在初花期可人工放养蜜蜂等，为樱桃树授粉。疏蕾一般在开花前进行，主要疏除细弱果枝上的小花和畸形花。每个花束状果枝上，保留2-3个饱满壮花蕾即可。疏果一般在三月底进行，一个花束状果枝留3-4个果实。疏果时，要把小果、畸形果和着色不良的下垂果疏除。在果实着色期，将遮挡果实浴光的叶片摘除。摘叶切忌过重。 　　⑤病虫害防治    　　防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。农业防治采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干翘裂皮，翻树盘，地面秸秆覆盖，科学施肥等措施抑制病虫害发生。物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液，枝缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素干扰成虫交配。化学防治根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药，矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中、低毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。允许使用的农药，每种每年最多使用一次。 　　（4）产品采收及产后处理    　　汉源樱桃成熟期早，每年4月中旬开始采收，采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期 。采收时分期分批进行，最好在晴天上午9点以前或者下午气温较低、无露水的情况下进行。采收时以人工采收为主，连同果柄采摘。在采摘过程中减少机械碰撞，做到轻拿轻放。采收后及时初选，剔除病烂果、裂果和碰伤果，不能在太阳直射下放置。放置的最好方法是随采随放入冷库中，有利于樱桃贮藏质量的提高和贮藏时间的延长。 　　（5）生产记录要求    　　按农产品质量要求记录汉源樱桃的生产情况、病虫害发生、防治情况、农药、化肥的使用情况，建立市场过程记录档案。 　　4产品典型品质特征与产品质量安全要求 　　（1）外在感官品质：汉源樱桃果实宽心脏形，果个中大整齐，梗洼中广，果梗短、粗，果顶较平，缝合线不明显。果面紫红色，有光泽，果皮细薄、光滑，果肉黄色，近核胭脂红色、细嫩、软，汁多，味甜，风味浓。 　　（2）内在品质指标：汉源樱桃可溶性固形物≥12%，可食率≥82%，总糖≥8%。  　　（3）质量安全要求：汉源樱桃执行符合国家法律法规的有关标准要求。 　　5包装标识等相关规定 　　地域范围内的汉源樱桃农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（汉源樱桃名称和公共标识图案组合标注形式）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告)

一、地理标志产品名称 汉源樱桃。 二、申请人 汉源县农技推广服务中心。 三、产地范围 四川省雅安市汉源县富林镇、安乐乡、富泉乡、顺河乡、九襄镇、唐家镇、大田乡、河西乡、前域乡、宜东镇、富庄镇、清溪镇、双溪乡、西溪乡、大树镇、小堡乡、晒经乡、河南乡、乌斯河镇等全县19个乡镇。地理坐标：东经102°16′～103°00′，北纬29°05′～29°43′之间。 四、质量要求 （一）品种 汉源樱桃。 （二）立地条件 选择海拔高度900～1200m范围内，土壤肥沃、有机质丰富、空气清新、水源充足、水质洁净、排灌方便。 （三）栽培管理 1. 定植。以春栽和秋栽为主，栽植株行距一般为3m×4m。建园时挖1m见方的定植穴，土层浅薄、土壤粘重可适当加大。 回填定植穴时，先在穴底填20～30cm厚的作物秸秆、杂草、厩肥等，然后原耕作层的土与腐熟有机肥1000～2000kg/亩和过磷酸钙50kg/亩混匀回填至土壤高出地面20cm左右，浇一次透水让土壤沉实。栽植时，挖定植穴，将苗木根系舒展置于定植穴内，填入表层细土压实，使根系与土壤紧密结合：栽植深度以土壤下沉后，根茎部与地面取平为宜：栽后立即浇足定根水；用地膜覆盖树盘。 2. 肥水管理。施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。基肥一年一次，除冬季外，其他季节均可施用。花果期追肥在花前或果实第一次速长期（3月中旬）土壤追肥。在盛花初期和盛花期，叶面喷磷酸二氢钾。水分管理一般采用盘状漫灌。一年灌水3～5次，包括花前水、催果水、采后水和预防霜冻水等。 3. 整形修剪。主要树形开心自然形。开心自然形不具有中央领导干，干高为20～40cm，全树主枝2～5个，多数3～4个，开张角度30°左右，每主枝上有3～5个侧枝，均匀排列，单轴延伸，其上只留结果枝组。其余树形还有主干疏层形和自由纺缍形等。 4. 病虫害防治。农业防治采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干翘裂皮，翻树盘，地面秸秆覆盖，科学施肥等措施抑制病虫害发生。物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液，枝缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。生物防治人工释放赤眼蜂， 助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素干扰成虫交配。化学防治根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药，矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。允许使用的农药，每种每年最多使用一次。 （四）采收 汉源樱桃成熟期早，每年4月中旬开始采收，采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。 （五）质量特色 1. 感官特色。果大，单果重3～6g。果实近圆形，果个整齐，梗洼较浅，果梗短，果顶较平，缝合线不明显。果实鲜艳，有“玛瑙”之称，果面光滑，色泽鲜艳，果皮细薄、光滑，果肉密黄色，细嫩柔软。果核处颜色近红。果汁浓多，味甜，品质佳，被誉为“果中珍品” 2. 理化指标。可溶性固形物含量、可食率高，含有维生素C等有益物质。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 汉源樱桃产地范围内的生产者，可向四川省雅安市汉源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。汉源樱桃的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）