地标登记GI江苏南通市综合评分 85
海门黄鸡
肉长呈椭圆形颜门黄鸡体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄径三黄特征。色鲜红。胴体皮薄、肤色浅黄，皮下脂肪适中，肉质致密；口感柔软细嫩，汤汁清香，具有地方鸡种独特风味。
选购验真卡
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法定产区
江苏省海门市辖区内包场镇、正余镇、余东镇等12个镇区。
登记凭证
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
- AGI 农产品
- AGI00843
- 数据编号
- SINOGI03153
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
江苏省海门市辖区内包场镇、正余镇、余东镇等12个镇区。
品质特征
肉长呈椭圆形颜门黄鸡体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄径三黄特征。色鲜红。胴体皮薄、肤色浅黄，皮下脂肪适中，肉质致密；口感柔软细嫩，汤汁清香，具有地方鸡种独特风味。
详细介绍
江苏省海门市已有一千多年的历史，唐代末年，海门地区农业已相当发达，养殖业也有了很大发展。古时居住草房，当地就在屋后林间、田间养鸡，自由采食，“日出而牧，日落回窝”，因而形成了耐粗饲、肉质鲜美，营养丰富的海门土鸡，在当地视为上乘佳肴和滋补品。明清时期，海门土鸡随着海门县城的几次搬迁，农民迁往他乡，海门土鸡也分布到了盐城射阳、大丰和南通如皋、如东和启东等地。上个世纪七十年代，海门农科所以海门土鸡为资源，经杂交选育，培育出了海门草鸡。后因各种原因，濒于绝种。本世纪初，海门市绿源肉鸡专业合作社联合扬州大学和江苏畜牧总站重新调研收集海门草鸡资源，通过世代闭锁选育和提纯复壮，形成了具有体型小，早熟，肉质好的海门黄鸡。
注册登记信息
PGI 产品2025年第640号公告
AGI 农产品AGI00843
官方文档
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海门黄鸡 地理标志产品保护要求▾
一、地理标志产品名称
海门黄鸡。
二、申请人
海门市绿源肉鸡专业合作社。
三、产地范围
江苏省海门市包场镇、正余镇、余东镇、刘浩镇、滨海新区、树勋镇、王浩镇、货隆镇、四甲镇、海门镇、三厂镇、常乐镇。地理坐标：东经121°04′～121°32′，北纬31°46′～32°09′。
四、质量要求
（一）品种
海门黄鸡由原产地正规良种繁殖基地提供种源。
（二）养殖环境
生长环境属亚热带季风气候区，位于长江中下游冲积平原，土壤主要为潮土类型，pH值3～4之间，滨江临海、属长江水系。远离交通要道和居民聚居区，远离各种污染源。
（三）饲养管理
1. 饲料。每批饲料进行常规营养成份检测。0-6周龄，粗蛋白质20%、钙0.9%、磷0.48%；7-17周龄，粗蛋白质16%～18%、钙0.8%、磷0.45%。
2. 饲养模式。放养和补饲结合。
3. 饲养密度。地面平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤14只；7-17周龄≤8只。网上平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤17只；7-17周龄≤10只。网上平养+地面平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤15～16只；7-17周龄≤9只。
（四）出栏
112日龄左右，平均体重1237g。
（五）质量特色
1. 感官特色。体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄胫三黄特征。主翼羽、颈羽、尾羽末端有黑色斑羽。红色单冠，冠齿4～9个，肉长呈椭圆形颜门黄鸡体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄径三黄特征。色鲜红。胫细光滑，无胫羽。早熟，适应性强。
2. 理化指标。胴体皮薄、肤色浅黄，皮下脂肪适中，肉质致密；口感柔软细嫩，汤汁清香，具有地方鸡种独特风味。肌纤维细而致密，含水量较少，鸡肉中鲜味氨基酸含量较高，肉质鲜美。水分≤77%，粗脂肪≥2.5%，挥发性盐基氮≤15mg/100g，磺胺类≤0.1ug/kg。天门冬氨酸≥2.10%，苏氨酸≥1.00%，丝氨酸≥0.80%，谷氨酸≥4.10%，甘氨酸≥1.00%，丙氨酸≥1.20%，胱氨酸≥0.10%，缬氨酸≥1.20%，蛋氨酸≥0.50%，异亮氨酸≥1.10%，亮氨酸≥2.00%，酪氨酸≥0.80%，苯丙氨酸≥0.80%，组氨酸≥1.40%，赖氨酸≥2.00%，精氨酸≥1.40%，脯氨酸≥0.50%。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
海门黄鸡产地范围内的生产者，可向江苏省南通市海门区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。海门黄鸡的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
（来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）