固原胡麻油

一、品种 　　宁亚17号、宁亚20号、宁亚21号、宁亚22号 　　二、立地条件 　　海拔1500米-2200米，土壤类型：黄土，土壤pＨ值7.5－8.5 ，土层厚度≥ 1.0 米，土壤有机质含量≥1.2%。 　　三、栽培管理 　　1.种植时间和密度：固原胡麻种植时间在春天3月下旬至4月中旬，种植密度每亩种籽3.5kg到6kg。 　　2.施肥：每亩每年施用腐熟农家肥1 吨以上。 　　3.环境、安全要求：固原胡麻种植农药化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 　　四、采收与处理 　　1.采收时间：8月上旬至8月下旬，当胡麻植株茎秆和叶片由绿变黄，部分叶片脱落，蒴果变黄褐色，粒含水量≤30%时进行收获。 　　2.采后处理：采收后田间堆放10天左后，运输到晒场上碾压，精选出胡麻籽含水量≤10%装袋。 　　五、加工 　　1.加工工艺流程： 　　胡麻籽→低温烘炒→压榨→过滤→脱胶→脱臭→冬化→过滤 →成品胡麻油 　　2.加工要点： 　　（1）低温烘炒 ：炒制温度在80度以下。 　　（2）压榨：温度≤100度，出油率：≤36%，饼中残油≥6% 　　（3）脱胶：温度控制在100度左右加入盐水搅拌。 　　（4)冬化：温度0度到5度，时间12小时到24小时。 　　六、质量特色 　　1.感官特色:油色亮黄，清亮透明，香味浓郁，气味纯正，具有胡麻油特有的香味，口感爽滑。 　　2.质量指标 　　（1）α-亚麻酸含量为48%以上 　　（2）理化指标 　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2016年第128号公告 2016年12月28日）