GI四川泸州市综合评分 85
古蔺面
古蔺面一般长度24至26cm，宽度0.1cm至0.3cm，具有不浑汤、不断条、筋道柔韧、色泽鲜嫩、绵滑爽口的独特品质。
选购验真卡
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法定产区
古蔺县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 17557223
- 数据编号
- SINOGI05701
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
古蔺县现辖行政区域
品质特征
古蔺面一般长度24至26cm，宽度0.1cm至0.3cm，具有不浑汤、不断条、筋道柔韧、色泽鲜嫩、绵滑爽口的独特品质。
详细介绍
古蔺手工面，是以手工揉制，再经机械成型而成。古蔺手工面分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺手面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。古蔺手工面耐煮、不浑水、有劲道。而造就这一独特特点，与古蔺的地理、气候很有关系。同是一样的面粉，同是一样的制作者，在泸州做的干面和古蔺做的干面口味差之千里。就其原因在于古蔺非常干燥，俗称是“打不湿的古蔺”。空气质量非常好，面做出来不久就已晾干。加之手工揉制时，多有不可外传的经验，所以更是加进了神秘元素。古蔺面为地理标志证明商标。
注册登记信息
GIM 商标17557223
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「古蔺面」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「古蔺面」官方核定的地理标志保护产区范围为：古蔺县现辖行政区域（行政归属于四川 泸州市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「古蔺面」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：古蔺面一般长度24至26cm，宽度0.1cm至0.3cm，具有不浑汤、不断条、筋道柔韧、色泽鲜嫩、绵滑爽口的独特品质。
「古蔺面」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「古蔺面」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：17557223
知识库数据编号：SINOGI05701