高台河西猪

一、地理标志产品名称 高台河西猪。 二、申请人 高台县畜牧技术推广站。 三、产地范围 甘肃省张掖市高台县巷道镇、南华镇、合黎镇共3个镇50个行政村。地理坐标：东经99°47′～99°50′，北纬39°18′～39°22′。 四、质量要求 （一）品种 高台河西黑猪。 （二）饲养环境 饲养环境远离村庄，周围植被繁茂，空气清新。境内土壤类型呈多样化，土壤pH值平均值为8.5，有机质平均含量为15.4g/kg（1.5%），有利于农作物和优质牧草生长。饮用水含有丰富矿物质及钙、磷、钾等营养成份和铁、锌、硒等多种微量元素。 （三）饲养管理 1. 饲料。草料和添加剂结合专业生物饲料生产线加工生产，原料以当地生产玉米、豆粕、麸皮、苜蓿草粉、干草粉、红枣渣等为主，添加螺旋藻、板蓝根、甘草、黄芪等中草药，适量添加乳酸菌。育肥猪常用饲料推荐配方：玉米60%、豆粕18.5%、麸皮5%、苜蓿草粉8%、中草药1.5%、红枣粉2%、其他5%。 2. 种公猪管理。一般配种每天一次，每周休息一天。一天两次的要间隔8小时以上。 3. 母猪饲养管理。妊娠母猪加强饲养管理，多吃多汁、清洁、新鲜的青绿饲草，增加精料量，减少能量饲料。 4. 猪仔管理。产后半小时内让猪仔哺食初乳。一月后训练猪仔舐食少量精料，诱导饮水。按体重和增重指标配制日粮。 （四）出栏 主要是肉眼观察与用手触摸颈部、肋部、背椎、尾根、后肋相结合，膘情符合标准即可出栏。 （五）质量特色 1. 感官特色。被毛黑色、粗而密；体格中等匀称、紧凑结实；头略小、猪鼻较短、褶皱不明显，额部有纵行褶皱；耳根较硬、耳朵下垂；后肢略长、呈前倾状，背部略有凹陷、肋骨拱圆、腹部略有下垂；臀部丰满圆润；耐粗饲，喜运动，出肉率高。新鲜猪肉颜色鲜红、有光泽、弹性好、无腥味、大理石纹路清晰。肉质细嫩，口感醇厚。 2. 理化指标。蛋白质含量≥18g/100g，脂肪含量≤8g/100g，氨基酸含量≥14.8g/100g，水分含量71%～75%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 高台河西猪产地范围内的生产者，可向甘肃省张掖市高台县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。高台河西猪的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）