甘南蕨麻猪

一、地理标志产品名称 甘南蕨麻猪。 二、申请人 合作市畜牧工作站。 三、产地范围 甘南藏族自治州合作市的那吾镇、勒秀镇、佐盖曼玛镇、卡加曼乡、卡加道乡、当周街道办；卓尼县的柳林镇、木耳镇、扎古录镇、纳浪镇、喀尔钦镇、刀告乡、尼巴镇、完冒镇、阿子滩镇、申藏镇、洮砚镇、藏巴哇镇；迭部县的电尕镇、益哇镇、卡坝乡、达拉乡、尼傲乡、旺藏镇、阿夏乡、多儿乡、桑坝乡、腊子口镇、洛大镇；碌曲县的西仓镇、双岔镇、阿拉乡；夏河县的阿木去乎镇、扎油乡、博拉镇、吉仓乡。地理坐标：东经100°46′～104°44′，北纬33°06′～36°10′。 四、质量要求 （一）品种 甘南蕨麻猪。 （二）养殖环境 海拔1100～4900米，山塬地带，地域广阔，光照充足，有丰富的野生中药草尤其葳麻遍布牧场。饮水主要是山涧清泉河流水，冬季春季则常以积雪为饮。 （三）养殖管理 1. 饲养管理。采取放牧为主的生长方式，每天放牧时间超过10小时。夏秋季在草原上采食蕨麻、野胡萝卜、珠芽蓼等牧草和各种草籽，冬春季以蕨麻和其他牧草根为食。在归牧后给以少量补饲。 2. 疫病防治。定期对圈舍、用具、环境消毒消除各种致病因素。 （四）质量特色 1. 感官特色。体型小，头窄长，嘴长而尖，犬齿发达，耳小直立，额无明显皱纹，颈长和体躯短，胸部狭窄，背腰平直或微躬，后躯略高，臀窄而尻斜，四肢强健，膝短有力，蹄小而坚实，以黑色为主，兼有体躯黑色白肚和白蹄，部分幼龄猪体躯呈棕色纵向条纹。成年猪体重20～35kg，平均屠宰率65%；肌纤维组织紧实，肌膜和结缔组织少，脂肪含量低，肉色鲜红，脂肪呈白色，煮熟后肉质细嫩，香味浓郁，肥而不腻。 2. 理化指标。水分≤66g/100g，蛋白质≥18g/100g，脂肪≥10g/100g，灰分≥0.6g/100g，钠≥52mg/100g，铁≥1.0mg/100g，硒≥2ug/100g，磷≥125mg/100g，钾≥225mg/100g，锌≥1.7mg/100g，16种氨基酸总量≥15.7g/100g，饱和脂肪酸≥3.5g/100g，不饱和脂肪酸≥5g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 甘南蕨麻猪产地范围内的生产者，可向甘南州知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。甘南蕨麻猪的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）