富平尖柿

本质量控制技术规范规定了富平尖柿的地域范围，独特自然生态环境，特定生产方式，产品品质特色及质量安全规定，标志使用规定等要求，本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方面必须遵守执行。       　　1.地域范围 　　富平尖柿生产区域位于关中平原与陕北黄土高原衔接地带，东到老庙镇的南昌村，西到梅家坪镇岔口村，北到老庙镇的辛店村，南到淡村镇的瓦窑村，地理坐标：东经108°57′-109°26′，北纬34°41′-35°06′，主要涉及全县17个镇、7个管区共305个行政村。总种植面积11万亩，年产鲜柿5万吨。 　　2.独特自然生态环境 　　富平尖柿生产区域属大陆性暖温带半干旱季风气候，水、光、海拔、土壤等自然条件优越。年平均降水量500mm，年光照时数2472时，全年≥10℃有效积温4352.7℃，昼夜温差大，无霜期221天，平均海拔600米，地势西北高，东南低。土壤类型主要以山前洪积扇区的洪淤土和黄土台塬区的黄墡土、白墡土、川塬上的红垆土和灰垆土为主，土层深厚，质地疏松。这种独特的自然环境和丰富的光照资源，良好的土壤特性，适宜的海拔高度，为富平尖柿生产提供了良好的自然生态环境。 　　3.特定生产方式 　　（1）密度适中。幼树的密度以4×3为宜，每亩为56棵左右；成年树以4×6为宜，每亩23棵。 　　（2）土壤保持一定的水分。该品种喜湿润土壤，除适当的浇水外，每年对柿园进行深翻，加深活土层，创造土壤的良好结构，增加土壤空隙，增强土壤保肥保水能力。 　　（3）施肥。①要施全肥，不仅要施N、P、K，而且要施Ca、Mg等中量元素。②施肥要早，最好在萌芽前3月份施一次基肥，7月-8月份再追施一次。 　　（4）疏果。一般不需要疏花，在6月底柿树的生理落果期结束后进行一次疏果。 　　（5）整形修剪。以“三枝一心形”树形为主，还可以采用主干疏层形或细长纺锤形。 　　（6）病虫害防治。由于富平尖柿抗病能力差，要注意防治炭疽病。①是随时剪除带病枝稍。清除病蒂及病果，集中烧毁或深埋以减少浸染病原菌。②是萌芽前喷5Be石硫合剂，6月以后喷1：2～5：400～600的波尔多液，也可喷65%代森锌可施粉剂500～600倍，或0.3～0.5Be石硫合剂或2000倍溴菌清。 　　4.产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征   　　富平尖柿外在特征明显，果个大，平均重225g，果形高，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壮，往上微细，果皮橙红色，果粉中等多，果肉橙色，软后橙红色，纤维多，味极甜,鲜食制饼皆宜。 　　（2）独特内在品质指标    　　富平尖柿内在品质独特，营养丰富，每100g鲜柿的糖含量16.2g—16.3g，蛋白质含量0.72g—0.79g, Vc含量为17.9mg—18.65mg。富含多种微量元素，钙元素含量113.2mg—136.0mg，镁元素含量101.5mg—107.5mg。 　　（3）安全要求 　　富平尖柿产地环境符合NY5013—2006《无公害食品：林果类产品产地环境条件》，生产管理过程严格遵照DB6105／T009-2007《无公害食品：富平尖柿生产技术规程》，农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行了处理，产品标准符合NY5241——2004《无公害食品 柿》。 　　5.标志使用规定 　　（1）富平尖柿的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 　　（2）经审核符合标志使用条件的，富平尖柿农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 　　（3）富平尖柿农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 　　（4）富平尖柿农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 　　（5）富平尖柿农产品地理标志使用档案需保存五年，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年9月10日）      

一、地理标志产品名称 富平尖柿。 二、申请人 富平县农产品质量安全检验检测中心。 三、产地范围 关中平原与陕北黄土高原衔接地带，东到老庙镇的南昌村，西到梅家坪镇岔口村，北到老庙镇的辛店村，南到淡村镇的瓦窑村，主要涉及全县16个镇、2个街道办。地理坐标：东经108°57′～109°26′，北纬34°41′～35°06′。 四、质量要求 （一）品种 富平尖柿，选用适宜当地种植的优良品种。 （二）立地条件 土层深厚、保水保肥能力强的壤土或黏土。坡度0～25°。 （三）栽培管理 1. 种植密度。幼树的密度以4×3为宜，每亩为56棵左右；成年树以4×6为宜，每亩23棵。 2. 土壤管理。该品种喜湿润土壤，除适当的浇水外，每年对柿园进行深翻，加深活土层，创造土壤的良好结构，增加土壤空隙，增强土壤保肥保水能力。 3. 施肥。施全肥，萌芽前3月份施一次基肥，7月至8月份再追施一次。 4. 疏果。在6月底柿树的生理落果期结束后进行一次疏果。 5. 整形修剪。以“三枝一心形”树形为主，还可以采用主干疏层形或细长纺锤形。 （四）采收 在果实充分成熟，果皮黄色减退而稍呈红色时采收，一般在霜降前（10月18日至10月28日）采收。根据柿果成熟度、加工需要适时分批采收。采收时要在晴天进行，连果枝剪下或用夹杆折下，保留果柄并带一小段果枝，以便悬挂晾晒。 （五）质量特色 1. 感官特色。富平尖柿外在特征明显，果个大，平均重225g，果形高，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壮，往上微细，果皮橙红色，果粉中等多，果肉橙色，软后橙红色，纤维多，味极甜，鲜食制饼皆宜。 2. 理化指标。富平尖柿营养丰富，每100g鲜柿的糖含量10.18～14.55g，蛋白质含量0.45～0.66g，Vc含量为9.58～18.4mg，钙元素含量130～188mg，镁元素含量78.9～95.9mg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 富平尖柿产地范围内的生产者，可向陕西省渭南市富平县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。富平尖柿的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）