富民杨梅

一、品种 　　东魁、荸荠梅。 　　二、立地条件 　　选择土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾的沙质红、黄土壤，pH值5.5至6，坡度在30°以下，海拔在1650m至2000m的山坡地，采用水平梯地或等高鱼鳞坑等方式建园。 　　三、栽培管理 　　1．砧木及苗木选择：砧木选择实生杨梅苗；苗木选择根系发达，植株健壮，苗龄为1年至2年生嫁接苗，地径0.8 cm以上，侧根6条以上。 　　2．定植：12月下旬至2月上旬定植，定植密度东魁种为5m×6m，荸荠梅为5m×5m。 　　3．水肥管理： 　　越冬前11月份灌水一次；结合施肥开花前灌水一次，有利于萌芽、开花和坐果；谢花后新梢生长期灌水一次，减少生理落果。 　　4．整形修剪及花果管理： 　　（1）整形修剪。幼年树整形树形采用自然开心形。 　　（2）花果管理。人工疏果：疏果分2到3次进行，第1次在谢花后20天，果实有花生米般小时，主要是疏去密生果、小果和劣果，每条结果枝约留4到6果；第2次在谢花后30到35天，果实横径1cm时，再次疏去小果和劣果，每条结果枝约留2到4果；至谢花后40到45天，平均每结果枝留2果，其中长度超过15cm的粗壮长果枝留3到4果，中果枝（5cm至15cm）留2到3果，长度不足5cm的短果枝留1果。 　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、采收 　　在五月中下旬开始采摘。采收要在晴天进行，尽量避免雨天采收。 　　五、质量特色 　　1．感官特色。 表1富民杨梅的感官特色 品种 | 级别 | 果形 | 色泽 | 基本要求 | 肉柱 | 东魁种 | 特 级 | 果形端正 | 紫红色 富有光泽 | 果形端正，果面洁净，无病斑、无虫粪、无灰尘、无霉变、无伤口，成熟度一致，口感甜中带微酸、无异味。 | 肉柱顶端呈圆钝形，无肉刺。 | 一 级 | 果形正常 | 紫红色 有光泽 | 肉柱顶端呈圆钝形或少量尖锐形，无肉刺。 | 二 级 | 果形正规 | 紫红色 略淡 | 肉柱允许呈少量尖锐形，带微肉刺。 | 荸荠种 | 特 级 | 果形端正 | 紫黑色、富有光泽 | 果形端正，果面洁净，无病斑、无虫粪、无灰尘、无霉变、无伤口，成熟度一致，口感甜中带微酸、无异味。 | 肉柱顶端呈圆钝形，无肉刺。 | 一 级 | 果形正常 | 紫红色 有光泽 | 肉柱顶端呈圆钝形或少量尖锐形，无肉刺。 | 二 级 | 果形正规 | 紫红色 略淡 | 肉柱允许呈少量尖锐形带微肉刺。 | 　　2．理化指标。 表2富民杨梅的理化指标要求 指标项目 | 指  标 | 可溶性固形物(%)≥ | 10.5 | 总(%)≤ | 0.85 | 单果重(g)≥ | 12 | 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告 2015年8月10日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2014年4月6日）

本质量控制技术规范规定了富民杨梅生产地域范围、自然环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特征和产品质量安全规定、产品包装标准等相关内容。 　　1地域范围 　　富民杨梅产于云南省富民县境内，辖5镇1个街道办事处：罗免镇、赤就镇、款庄镇、东村镇、散旦镇和永定街道办事处。地理坐标为：东经102°21′-102°47′，北纬25°08′-25°36′，南北长51.6公里，东西宽44.2公里，总面积1003平方公里。最低点海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民杨梅产地位于全县5镇1街道办事处，生产面积2000公顷，年产量4500吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）地形地貌：富民县土壤类型以水稻土、红壤、山地红壤、砂壤土和羊肝石土为主。地质构造属昆明凹陷金沙江断裂带范围，境内山脉为南北走，主要有老青山和望海山两大山脉。地势南高北低，海拔高差大，河流主要有螳螂川及其支流龙泉河、龙纳河。山川相间，高差较大，群山迭起，山清水秀。山地面积占全县土地总面积的95%；平地有富民县永定坝、赤就坝、款庄坝、东村坝、散旦坝等五个较大的坝子，平地面积仅占全县土地总面积的5%。境内最高海拔2817米，最低海拔1455米，相对高差1362米，为典型的立体地形。富民杨梅最适宜生长海拔高度1650—2000米。 　　（2）水文情况：富民县河流属金沙江水系，最大河流为普渡河，全长94公里，并形成落差258米的大响水瀑布。丰水期与枯水期相差较大。年总径流量9.2亿立方米。全县农田水利设施建设日渐完善，各型水库坝塘星罗棋布，水质清洁，没有人为和工矿污染。 　　（3）气候情况：富民县地处云贵高原低纬度地带，属亚热带季风气候，气候特点为：干湿分明,雨量集中,夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温16.4℃，最高气温33.4℃，最低气温-7℃.年平均无霜期284天，有霜期81天，年平均降雨量846.4毫米，全年蒸发量2000.3毫米，全年日照总数为2249.3小时，总辐射量123830卡/平方厘米，≥10℃的有效积温4937.3℃,其中5～10月份降雨量占全年降雨量的81.3％。 　　（4）人文历史情况：富民杨梅种植最早有历史记载是《富民年鉴》。1987—1998年先后从浙江省果树试验场和郑州果树所引进东魁、水梅、荸荠梅、丁岙梅、黑炭梅、晚稻5个杨梅品种试种，筛选出适合我县栽培的优良品种荸荠、东魁。杨梅产品成熟期比浙江、福建等地提前20-40天，具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点。目前，全县种植杨梅面积2000公顷。主栽品种荸荠杨梅2005年9月获首届昆明国际农业博览会优质产品优质奖；2006年10月获第二届昆明国际农业博览会优质产品金奖；2007年9月获第三届昆明国际农业博览会优质产品银奖；2005年4月富民县大树杨梅特色产业开发项目获昆明市政府科技进步三等奖。2006年5月富民大树杨梅配套技术推广获云南省农业技术推广三等奖。2009年获“中国杨梅之乡”的称号，2010年“水果知名品牌”。果品畅销省内外，是富民县农民的主要经济收入来源。 　　3生产技术要求 　　（1）园地选择 　　选择土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾的沙质红、黄土壤，pH值5.5～6，坡度在30度以下，海拔在1650-2000米的山坡地，采用水平梯地或等高鱼鳞坑等方式建园。 　　（2）品种选择 　　选择适应当地环境条件，并表现出良好经济性状和抗性的东魁、荸荠梅等优良品种。 　　（3）苗木定植 　　定植时间：12月下旬至2月上旬。 　　定植密度：根据园地土地条件，土层深厚坡地适当稀植，土层较薄或阳光充足的适当密植。东魁种为5米×6米，荸荠梅为5米×5米。定植方法：挖宽1米，深0.8米定植穴，每穴施有机肥50公斤或饼肥4公斤，再加1公斤过磷酸钙，肥土拌匀填穴，其上覆盖20厘米厚的肥沃表土。栽植时把苗木置于穴中心，舒展根系，校正苗木，保持苗木上部直立，然后填入细土，用力夯实。定植深度以盖住嫁接口为宜。然后浇足“定根水”，进行树盘覆盖，减少水分蒸发，保持根际湿度，提高成活率。 　　（4）水肥管理 　　水份管理：干旱期及时灌水，特别是幼龄园在高温干旱期注意浇水抗旱。在雨季注意排水防渍，以免涝渍害。 　　幼年树肥水管理：在3～8月的生长季节，以薄肥多次追肥，并以速效性氮肥为主，如尿素，或配有适量的氮磷钾的（三元）复合肥。新植幼树成活后及时施用速效性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半个月施入，每株施尿素0.1公斤，由于幼年树抵抗力弱，施肥时要求土壤含水量充足，可于降雨前后或对水施入。3年生后每株年施尿素0.3～0.5公斤、硫酸钾1～2公斤。挂果后施肥时要注意少氮增钾，以控制生长，促进结果。施肥方法多采取环状和盘状施肥，促进根系向外延伸，扩大树冠。 　　结果树肥水管理：结果树施肥原则为增钾少氮控磷。一般全年施肥2-3次，第1次为萌芽前的3月份，以钾肥为主，配施氮肥，满足杨梅春梢生长、开花与果实生长发育的养分需求；第2次壮果肥于5月中旬施，以速效性钾肥为主，补充果实生长发育的养分需求，提高果实品质；第3次为采果后的6～7月份，以有机肥为主，辅以速效性氮肥，及时补充树体养分，3次分别约占30%、30%和40%。根外追肥：在花期喷0.2%硼砂液，果实生长期喷0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾或高效稀土液肥1200～1500倍液等，促进叶片生长，提高光合作用，改善果实品质。 　　（5）整形修剪 　　幼年树整形：树形采用自然开心形为好。定植后的第一年以抹芽为主，在离地20厘米选留第一个主枝，以后每隔15～20厘米留第二、三个主枝；第二年在主枝的延长枝上剪去不成熟的秋梢，并将主枝上所有侧枝短截，在离主干60～70厘米处留第一副主枝；第三年在主枝上选留第二副主枝，第一、第二副主枝间隔60厘米；第四年继续延长主枝和副主枝，在距离第二副主枝40厘米左右处选留第三副主枝。在培养主枝和副主枝的同时应及时选留大侧枝，通过5年左右完成整形。同时6～7月份运用拉枝、撑枝的办法缓和树势，促使杨梅早产。 　　结果树修剪：适时适度修剪能提高杨梅的结果性能和优果率。修剪分二次为好，第一次在果实采摘以后(6月底7月初)，锯掉上顶高竖枝(开天窗)，两树交叉枝，下部拖地枝，冠内密生枝，达到促发夏梢、更新内膛枝，添加结果枝的效果；第二次在次年的2月，主要是小枝修剪，剪去病虫枝、枯枝、密生枝、直竖徒长枝、晚秋梢，对少花树剪去部分无花枝，多花树剪去部分有花枝；对于长势过旺，座果率低、产量少的旺长树，可采用环割、环剥、倒贴皮和断根。 　　（6）花果管理 　　短截结果枝疏花：对花量过多的树，一般结合春季修剪，全树均匀的短截1-5结果枝，并疏除多余的结果枝，尤其是树冠上部细弱、密生的结果枝。人工疏果：疏果分2～3次进行,第1次在谢花后20天,果实有花生米般小时,主要是疏去密生果、小果和劣果，每条结果枝约留4～6果；第2次在谢花后30～35天，果实横径1厘米时，再次疏去小果和劣果，每条结果枝约留2～4果；至谢花后40～45天，平均每结果枝留2果，其中长度超过15厘米的粗壮长果枝留3～4果，中果枝(5～15厘米)留2～3果，长度不足5厘米的短果枝留1果。 　　（7）病虫害综合防治 　　防治要求：保护杨梅树的正常生长，增强树体的抵抗能力，科学使用农药，提高防治效果，控制环境污染，促进生态平衡，节省成本。 　　防治原则：按照：“以防为主，综合防治”的方针，以农业防治为基础，根据病虫害的发生规律，因时、因地制宜，合理运用化学防治、生物防治、物理及机械防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。 　　防治措施：一是严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫害传播、蔓延。二是结合修剪，剪除病虫枝和枯枝，开春后清除落叶并烧毁，减少病虫源。三是加强培育管理，增强和提高树体的抗性，创造不利于病虫发生的环境条件。四是保护和利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫治虫，以菌治虫的应用范围，以维持自然界生态平衡。五是加强病虫害预测预报，做到及时、准确地防治。六是选用高效低毒低残留，对天敌杀伤力低的药剂，合理使用、交替使用不同的药剂，以提高对病虫的杀伤力和降低病虫抗药性。 　　主要病虫害防治方法： 　　癌肿病：新梢抽生前剪除病枝及枯死枝烧毁，再喷布1：2：200波尔多液；加强树体保护，果实采收和培育管理时尽量避免人为机械损伤；3～4月份，在癌瘤中的病菌传出以前，先用快刀削除癌瘤，在伤口处用硫酸铜100倍液或72%农用链霉素3000倍液，隔半个月再涂1次。 　　褐斑病防治方法：冬季扫除果园内落叶，集中烧毁或深埋，以减少越冬病源；发病初期，树冠喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液，隔7～10天和果实采收后各喷1次。发病严重的杨梅树每年10月至次年2月下旬前，喷波美3～5度的石硫合剂效果佳。 　　介壳虫防治方法：结合修剪，春季剪去枯枝及虫口密度高的活枝，集中烧毁，减少虫源；3上旬月份第一代若虫期喷施杀扑磷800-1500倍液或亩旺特400倍液防治，7～8月份果实采收后第二代若虫期喷药防治，药剂用25%扑虱灵粉剂1000～1500倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。 　　卷叶蛾防治方法：人工摘除或剪除被害枝梢，集中烧毁；幼虫期可喷20%杀灭菊酯乳油2000～3000倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。  　　（8）果实采收要求 　　杨梅果实采收时要求各品种、各等级的鲜杨梅都必须新鲜洁净、无异味、无病虫危害，精心手采，发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度。采摘时轻采、轻放，并按分级指标的级别分开放入容器，随采随装，减少挤压，每篮(箩)不宜超过10公斤。 　　（9）生产记录要求 　　生产过程要建立生产档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，全面记载并妥善保存。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：富民杨梅果实大小中等、均匀、平均单果重10克左右，果面颜色乌紫红色、有光泽，形状为圆球形，果底平、缝合线不明显、果蒂小，酸甜适中，果肉紫红色、肉柱发育好、汁液多、具香气，核小，营养丰富。 　　（2）内在品质指标：富民杨梅成熟早，耐贮运，营养价值高，果实中含糖高，富含多种维生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，总糖28.51 %，总酸0.61 %，每100克果汁含维生素C量61毫克，每公斤果实中含钾量0.146 % 。 　　（3）安全要求：执照GB2762、GB2763及GB10650中规定指标执行。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）包装：采用的包装材料应符合食品卫生包装材料的要求。可采用塑料筐、纸箱等，其容量以3～5公斤为宜。包装材料必须清洁、坚固、无异味、无毒、容器内壁光滑，通风透气。 　　（2）标识：统一使用农产品地理标志（富民杨梅名称和公共标识、图案组合标注形式）。运输包装箱（筐）外部应印刷或贴上标签，标明商标、产品名称、品种、重量（毛重、净重）、包装日期、产品执行标准号等。 　　（3）贮运：鲜杨梅在装卸运输中轻装轻卸，轻拿轻放。运输工具必须清洁、卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。 　　（4）贮存：鲜杨梅必须存入高湿冷库，不得与有毒、有异味、发霉、散热以及传播病虫害的物品混合存放。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年5月2日）