弗兰肯葡萄酒

弗兰肯葡萄酒技术规范 一、地理标志名称 中文名称：弗兰肯葡萄酒。原文名称：Franken。 二、产品类别 葡萄酒。 三、申请人 申请人名称：巴伐利亚联邦州巴伐利亚州食品、农业和 林业部。 地址：2Ludwigstraße,80539München,Germany。 四、欧盟成员国原产地地理标志保护 已于 1973 年 9 月 18 日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）。 五、产品描述 （一） 品种 最重要的葡萄品种：古德尔（Gutedel）；莱根特（Regent）； 林伯格（Blauer Limberger）；莫尼耶比诺（Schwarzriesling）； 托林格（Blauer Trollinger）；科尔娜（Kerner）；白比诺（Weißer Burgunder ） ； 葡萄牙美人（ Blauer  Portugieser ） ； 朗达（Ruländer）；西万尼（Grüner Silvaner）；丹菲特（Dornfelder）；黑比诺（Blauer Spätburgunder）；米勒-图高（Müller Thurgau）；雷司令（Weißer Riesling）。 （二） 酒精含量 1. 葡萄酒（优质葡萄酒）：最低酒精含（%vol），7.0； 2. 有特殊属性的葡萄酒，包含颗粒精选葡萄酒 （ “ Beerenauslese ” ） 、 干 果 颗 粒 精 选 葡 萄 酒 （“Trockenbeeren-auslese”）和冰葡萄酒（“Eiswein”）： 最低酒精含（%vol），5.5； 3. 部分发酵的葡萄汁，白羽毛葡萄酒（Federweißer）： 最低酒精含（%vol），1.0； 4. 利口葡萄酒（优质利口葡萄酒）：最低酒精含（%vol）， 15.0 。 （三） 产品外观 （1） 白葡萄酒（颜色：黄绿色到金黄色）。 （2） 红葡萄酒（颜色：淡红色到砖红色、宝石红、石 榴红、紫色、蓝紫色到深紫色，也有棕色的淡色调）。 （3） 黑中白葡萄酒（颜色：无色到微黄色，或金黄色 的淡色调）。 （4） 洛特灵葡萄酒/桃红葡萄酒（颜色：淡红色到浅红 色，在某些情况下带有蓝色的淡色调）。 六、地理区域的简要界定 德国如下行政区: Oberfranken: Kreisfreie Stadt: Bamberg: Landkreis Bamberg: Kemmern,Oberhaid, Viereth Mittelfranken: Landkreis Ansbach: Adelshofen, Rothenburg ob der TauberLandkreis Neustadt a. d. Aisch - Bad Windsheim: Bad Windsheim, Dietersheim,Ergersheim, Ippesheim, Ipsheim, Markt Erlbach, Markt Nordheim, Sugenheim,Uffenheim, Weigenheim Unterfranken: Kreisfreie Städte: Aschaffenburg, Schweinfurt, WürzburgLandkreis Aschaffenburg: Alzenau i. UFr., Großostheim, Hösbach, Landkreis Bad Kissingen: Elfershausen, Euerdorf, Fuchsstadt, Hammelburg,RamsthalLandkreis Haßberge: Aidhausen, Ebelsbach, Eltmann, Gädheim, Haßfurt,Knetzgau, Königsberg i. Bay., Sand a. Main, Wonfurt, Zeil a. Main: Landkreis Kitzingen: Abtswind, Albertshofen, Buchbrunn, Castell, Dettelbach, Großlangheim, Iphofen, Kitzingen, Kleinlangheim, Mainbernheim, Mainstockheim,Marktbreit, Markt Einersheim, Marktsteft, Martinsheim, Nordheim a. Main,Obernbreit, Prichsenstadt, Rödelsee, Rüdenhausen, Schwarzach a. Main,Segnitz,Seinsheim, Sommerach, Sulzfeld a. Main, Volkach, Wiesenbronn, Wiesentheid,Willanzheim; Landkreis Miltenberg: Bürgstadt, Eichenbühl, Elsenfeld, Erlenbach a. Main,Dorfprozelten, Großheubach, Großwallstadt, Klingenberg a. Main, Miltenberg,Mömlingen, Wörth a. Main, Weilbach; Landkreis Main-Spessart: Arnstein, Erlenbach b. Marktheidenfeld, Eussenheim,Gemünden a. Main, Gössenheim, Haßloch, Himmelstadt, Karlstadt, Karsbach,Kreuzwertheim, Marktheidenfeld, Retzstadt, Thüngen, Triefenstein, Zellingen, Landkreis Schweinfurt: Bergrheinfeld, Dingolshausen, Donnersdorf,Frankenwinheim, Gerolzhofen, Kolitzheim, Lülsfeld, Michelau i. Steigerwald,Oberschwarzach, Röthlein, Schonungen, Schwanfeld, Sulzheim, Waigolshausen,Werneck, Wipfeld, Landkreis Würzburg: Altertheim, Aub, Bergtheim, Bieberehren, Eibelstadt,Eisenheim, Erlabrunn, Frickenhausen a. Main, Gerbrunn, Greussenheim,Güntersleben, Höchberg, Holzkirchen, Leinach, Margetshöchheim, Neubrunn,Ochsenfurt, Prosselsheim,   Randersacker, Remlingen, Rimpar, Röttingen,Rottendorf, Sommerhausen, Tauberrettersheim, Theilheim,  Thüngersheim,Üttingen, Veitshöchheim, Winterhausen. 七、与地理区域的联系 在此地区出现的源岩包含杂色砂岩、介壳灰岩、考依波 泥灰岩（Keuper）和云母片岩。来自于这些源岩的土壤以及可追溯到几百年前的葡萄种植经验和技能证实了此区域葡 萄种植事业发展的成功。上述土壤尤其与西万尼（Silvaner）、米勒－图高（Müller Thurgau）、雷司令（Riesling）、比诺（Burgunder）、多米娜（Domina）有密切联系。饮用相关葡萄酒时，消费者可以通过各个产地和其葡萄品种的典型味 道、矿物味和独特性品尝并体会到此葡萄酒的特征。 弗兰肯葡萄种植区地处一个气候过渡区，气候由温和凉爽的“亚海洋性”气候转变成亚大陆性气候。从西向东，亚大陆性气候变得更加显著。突出特点是干燥、炎热的夏季， 年平均降雨在 550mm 以下，因此弗兰肯葡萄种植区位于巴伐利亚州的最干旱的地区。在冬季，相比之下，大陆性气候的东风气流引起严寒，导致冬季和春季霜冻。这个特定地点的小气候取决于其坡度、曝光情况、土壤水分、霜冻风险， 日照能，因此对葡萄酒的品质有很大的影响。 八、标签的具体规则 在标签上使用与此原产地名称相联的上述传统名称之 前，相关葡萄酒必须通过官方检验，该检查包括法律、感官 检验和分析部分。该检验不适用于来自于弗兰肯的部分发酵 葡萄汁（Fränkischer Federweißer）。只有当相关葡萄酒已满足了在官方检验范围内为其规定的要求时，才能获得带有多 个数码的官方检验号。优质葡萄酒（Qualitätswein）的检验 必须按照下弗兰肯行政区政府的优质葡萄酒监督部门的程 序规则进行。XXXX-YYY-ZZ 格式的官方检验号将在已通过检验产品的标识中注明，此官方检验号包含了四位数的申请人号 （XXXX），一个三位数序号（YYY），官方检验号的最后两 位数为检验年/申请年份（ZZ）。Bocksbeutel（一种扁圆形酒 瓶）是传统酒瓶类型，用于灌装带有“弗兰肯”（“Franken”）地理标志的葡萄酒。 九、负责审查产品规范方面的管理机构 德国下弗兰肯行政地区政府。