凤庆滇红茶

云南省凤庆县现辖行政区域

一级工夫红茶条索紧直肥嫩，苗峰好，色泽乌润，金毫特多，内质气味嫩香浓郁，汤色红浓透明，滋味鲜而浓醇，富有收敛性，叶底柔嫩多芽，红匀明亮；二级工夫红茶外形条索紧直肥嫩，有苗峰，色泽尚乌润、金毫多，内质汤色红浓明亮，香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性，叶底柔嫩红匀；三级工夫红茶外形条索肥壮紧实，尚有苗峰，色泽尚乌润，金毫多，内质汤色红浓明亮，香气浓纯，滋味醇厚，有收敛性，叶底红亮嫩匀；四级工夫红茶外形条索肥壮紧实，色泽乌润，金毫尚多，肉质汤色红艳明亮，香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底尚嫩匀红亮；五级工夫红茶外形条索粗壮尚紧，色泽尚乌黑，金毫尚多，内质汤色红艳尚亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀尚柔软；六级工夫红茶外形条索粗壮欠紧，色泽乌黑，稍泛棕，稍有金毫，内质汤色红艳，香气醇和，滋味平和，叶底红，显稍暗，显粗硬；

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。