封开无核柿

广东省肇庆市封开县现辖行政区域。

封开无核柿具有“无核”、“皮薄”“可食用率高”“肉质较硬”“黄皮肉”的品质特征。封开无核柿因果肉占比较大且无核，可食用率达到 97%以上。果实的形状像牛心，果顶稍平，个头中等大，果径纵横径比约为1:1.3，平均果径在6.5cm 左右，单果重180~200克之间。果皮颜色为蛋黄色，果面四周光滑无沟纹，完全成熟后果肉的颜色变为橙色。果实肉质较硬，口感爽脆，味道清甜。

封开无核柿又称封开无核水柿，主要有两个品种：封开无核圆柿和封开扁形无核水柿。封开无核圆形水柿，俗称圆柿，一般单果重180～200克，果实像半心形，有尖顶也有红顶，光滑无沟汶，果皮超薄，完熟为橙色。封开无扁柿俗称扁柿磨盘形，一般60～120克，果形扁平，果皮光滑，完熟为橙色。这两种无核柿一般在中秋国庆前后上市，熟果脱涩后主要供鲜食，果肉味甜、松脆、多汁、爽口、无种子，可食率甚高，均达97%，果肉营养价值较高，富含蛋白质、维生素等营养物质。