法泗大米

（一）品种。 　　选用鄂中五号、鉴真2号等优质中籼品种和T优272、丰源优299等优质晚籼品种。 　　（二）立地条件。 　　土壤类型为冲击淤积而成的潮土类、水稻土类，耕作层20cm至30cm，土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质含量≥2％。 　　（三）栽培管理。 　　1. 育苗：采用旱育秧方式。中籼播期5月中下旬，晚籼播期6月中旬。 　　2. 移栽：中籼品种移栽期为6月中下旬，晚籼品种移栽期为7月中旬，每667m2（亩）栽插≤2万穴。 　　3. 水层管理：水稻生长期间保持适宜水分，生长后期保持田间湿润，断水时间不早于收割前十天。 　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采收。 　　90%以上籽粒黄熟后及时收获，分品种单收单脱。 　　（五）加工。 　　稻谷→初清→清理→砻谷→谷糙分离→糙米精选→碾米→白米分级→色选→抛光→检验→包装 　　（六）质量特色。 　　1. 感官特色：蒸煮时有自然的清香味，米饭口感润滑细腻、清香味绵、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。 　　2. 理化指标： 项目 | 垩白粒率 | 直链淀粉 | 胶稠度 | 指标 | ≤10.0% | 17%–22% | ≥65mm | 　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第146号公告 2010年12月15日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2013年8月6日）