多丽娜葡萄酒

多丽娜葡萄酒技术规范 一、地理标志名称 中文名称：多丽娜葡萄酒。原文名称：Vipavska dolina。 二、产品类别 葡萄酒。 三、申请人 申请人名称：斯洛文尼亚农业和林业商会。 地址：Gospodinjska ulica 6,1000 Ljubljana,Slovenija。 四、欧盟成员国原产地地理标志保护 已于 2006 年 2 月 17 日获得欧洲联盟委员会注册为受保护的原产地名称（PDO）。 五、产品描述 （一） 品种 1. 白葡萄：雷布拉，玛尔维萨，赤霞珠，贵人香，霞多 丽，品丽珠，泽琳，潘乐拉，青长相思，灰比诺，黄麝香， 维帕瓦加尼亚。 2. 红葡萄：美乐、黑比诺，赤霞珠，巴贝拉，莱弗斯科。 （二） 酒精度 ≥10.5%。 （三） 产品外观 红葡萄酒、白葡萄酒。 六、地理区域的简要界定 斯洛文尼亚 Vipava 省全部的行政区。 七、与地理区域的联系 生长期间的阳光和热量影响糖的水平，当完全成熟时， 白糖的摄入量为 19～23 度。大陆性气候的影响是不大，同时夜晚较温暖。由于夜晚温和，酸度偏低，从 5.5～7g/L。当地葡萄酒酿造者使用白葡萄品种，酿成的葡萄酒干物质含量介于 16～19g/L  之间，酒精含量在 10.5～12.5%，酸度在 5～8g/L 之间。这些是充满活力，果香和清新的葡萄酒，具有最佳的酒精含量。葡萄酒的黄绿色和稻草黄色是由于葡萄暴露在阳光下足够的天数，葡萄的修剪和葡萄的成熟度。较长成熟期，小产量和长时间阳光照射使得葡萄能够充分成熟。葡萄酒的颜色从金黄色变成琥珀色。葡萄酒的酒精含量高达12.5～16％，总酸度为 3.5～5.5g/L，干物质含量为 20～24g/L。 红葡萄品种有更高的含糖量，因此酒精和干物质含量高。 它们的良好的多酚成熟度决定了单宁的强烈着色和结构，使葡萄酒在木制容器中能够老化和成熟。 八、标签的具体规则 无。 九、负责审查产品规范方面的管理机构 1. 斯洛文尼亚农业研究所。 2. 法比让实验室。3.Maribor 农林业研究所。 4. Nova Gorica 农林业研究所。 5. Novo mesto 农林业研究所。