朵贝茶

一、品种  　　安顺竹叶青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。  　　二、立地条件  　　产地范围内海拔1200m至1600m，土壤质地黄壤土，土壤pH值4.5至6.0，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.0%。  　　三、栽培管理  　　1．育苗：采用扦插育苗。  　　2．定植：定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。  　　3．施肥：每公顷每年施有机肥3000kg以上，根据茶树生长情况适时追肥。  　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  　　四、采摘  　　1．采摘时间：春茶为3月上旬至5月下旬，秋茶为9月上旬至10月中旬。  　　2．采摘方式：人工采摘。  　　3．采摘标准：春茶采摘单芽至一芽二叶；秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。  　　五、加工工艺  　　1．工艺流程：  　　（1）扁形茶：鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。  　　（2）卷曲形茶：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。  　　2．工艺要求：  　　（1）摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm至4cm，摊放5小时至10小时，至叶片柔软，失水率达20%至25%。  　　（2）杀青：温度200℃至250℃左右，至水分55%至65%。  　　（3）理条：采用理条机理条，至水分15%至25%。  　　（4）揉捻：采用人工或揉捻机揉捻，至成条率≥95%。  　　（5）足干：温度60℃至80℃，1至1.5小时，烘干至水分≤6%。  　　六、质量特色  　　1．感官特色：  　　（1）扁形茶：外形扁直、光滑、匀整；色泽绿润；嫩香持久；汤色嫩绿明亮；滋味醇厚鲜爽。  　　（2）卷曲形茶：外形条索紧实、匀整；色泽灰绿光润；香气高长；汤色黄绿清澈；滋味醇厚鲜爽。  　　2．理化指标：水浸出物≥36.0%，茶多酚≥10.5%，粗纤维≤12.0%。  　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第26号公告 2013年2月21日）

2020年6月8日，贵州省市场监督管理局公布了《关于核准贵州省普安县古茶茶业有限责任公司等10家企业使用地理标志保护产品专用标志的公告黔市监公告〔2020〕49号》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《贵州省市场监督管理局地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点工作办法》，生产普安红茶等6个产品的10家企业(名单见附件)，分别向产品所在县级市场监督管理局提出了地理标志产品专用标志使用申请，经我局审核合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　特此公告。 　　附件:10家核准使用地理标志保护产品专用标志企业名单 地理标志产品名称 | 企业名称 | 统一社会信用代码 | 普安红茶 | 贵州省普安县古茶茶业有限责任公司 | 91522323573303746M | 普安红茶 | 普安县雄发茶叶专业合作社 | 93522323MA6DNN5851 | 普安红茶 | 贵州南山春绿色产业有限公司 | 91522323MA6DKFGW3A | 普安红茶 | 贵州普安盘江源茶业有限公司 | 91522323560926944T | 朵贝茶 | 普定县化处青峰茶叶专业合作社 | 93520422697513155E | 余庆苦丁茶 | 余庆县浪水湾茶业有限责任公司 | 91520329MA6DK0QJXF | 余庆苦丁茶 | 余庆兴民茶业发展有限责任公司 | 91520329MA6DUAFB64 | 正安白茶 | 遵义市天源生态发展有限公司 | 91520324565024907Y | 习水红稗 | 贵州老锄头食品股份有限公司 | 91520330580690246U | 榕江小香鸡 | 贵州省榕江山农发展有限责任公司 | 91522632761393347G | 　　关于核准贵州省普安县古茶茶业有限责任公司等10家企业使用地理标志保护产品专用标志的公告 黔市监公告〔2020〕49号可见相关链接http://amr.guizhou.gov.cn/xwzx/tzgg/202006/t20200610_61020481.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2015年7月27日）